夜场——给了白酒“黑色的眼睛”

　　“洋酒时尚，白酒落伍”，这仿佛成为大多数夜场消费者对白酒和洋酒的不同印象，中国白酒经过近20年的发展，“窝里斗”的局面已经影响到了未来的发展，当下必须创造全新的营销思维和商业模式转向与洋酒品牌的斗争。

　　诱人的夜场效应使得夜场逐渐成为白酒业有待进一步开垦的“处女地”，白酒在夜场方面的发展空间是巨大的，潜在价值更是毋庸置疑，虽然其渠道特点使其市场操作难度大，但是一旦摸索出行之有效的规律与办法，白酒占领夜场也不是很遥远的故事。

　　在广告泛滥的今天，洋酒销售渠道与国产白酒的销售渠道逐渐重叠，以及新一类消费群体的增长，洋酒与白酒即将展开一场品牌导向与渠道导向的对抗赛与拉锯。这是一个很现实的问题，因此白酒企业应该做好充分的准备。

　　白酒成为时尚饮品，需要几方面的突破：

　　1、包装：目前有部分地方的产品在夜场渠道努力，但还没有真正重视，只是把他作为一个新的利润增长点。如果可以开发这方面的产品，只在夜场销售，或者说把传统渠道的包装和夜场的区分开来；同时在包装上注重美感和艺术感的结合，来适应夜场消费的需要，因为他们更懂得品位生活。

　　2、容量：目前在酒吧的洋酒单品容量多为750ML；也有375ML小容量出售，这样的规格很有竞争力。有人认为小瓶酒是白酒今后规格的一个很好出路，量小、方便饮用，让消费者选择的可能性更大；另外也是对消费者过量饮酒的有效节制，有利于维护白酒真正形象。其次，开发小瓶酒是靠近、顺应时尚风潮之举。

　　3、定名：对于产品定名方面，应该大胆创新、增添现代元素，符合夜场消费者的时尚心理需求。如果夜场酒定名让消费者感觉时尚、现代、前卫，这样的更容易被选择。

　　4、产品创新：为迎合发展趋势，打造一款夜场专用酒，增加一个新系列，充实和创新白酒产品体系，为夜场消费群体而研发。

　　5、口感：度数和口味针对夜场酒低度化的需求，把白酒做成30度左右，普及起来是否会好一些？能否调节的更为温顺入喉？应该说，理论上是可以的，主要通过偷换概念或者增加产品的内涵及外延，调整口味及包装，可以进入更多的渠道，覆盖更多的消费人群。除了传统口感，能否增加多种口味白酒？比如葡萄味口感白酒、果味白酒。

　　6、色泽：在色泽上，要充分考虑与洋酒的结合，同时考虑什么样的颜色对年轻消费者具有一定的诱惑，同时还要结合工艺考虑。为什么白酒就一定是无色透明的，为什么无色透明的就是最好的，不一定在夜场销售白酒也一定要无色透明的。

　　7、饮用方式：洋酒可以勾调，白酒也能采用这种喝吗？目前似乎还存在一个技术性瓶颈的困扰，一旦白酒加水，酒体就会变得不匀称，这是它的工艺特点所导致的。这把“双刃剑”关键还需要白酒企业和消费者怎么去对待。

　　8、文化：文化领域的引导，也就是饮用氛围的营造。中国酒文化要想冲破羁绊，破旧立新，就需要建立自己坚实的文化体系，破除白酒的权威概念；通过文化做根基诉求一种新型的生活方式、传达一种能引起消费者美誉联想的基调。

　　白酒走夜场或者打造成为时尚饮品是一个系统工程，必须要以“系统的解决方案”来支持，单单某一两点的所谓创新是远远不够的。

　　21世纪营销的一大趋势是“寓教于售”，即教育消费者如何把消费溶于销售之中。不要因为“我们那里还没有见过”来影响自己的智力发展。成功学认为什么都敢干的人才能成功。这对白酒进夜场、遍地开花具有很好的启蒙意义。

　　总结：

　　白酒时尚化，白酒形象就不是传统意义的白酒形象

　　白酒时尚化，白酒就不是酒，就应该是应该是时尚的饮品

　　白酒时尚化，思路、渠道、饮用方式、宣传都要异于传统

　　白酒时尚化，就要大胆用外行的思路来运作白酒

　　舒国华酒业,快消业,珠宝业,电子行业等系列成功策划的主刀者.多年实践和策划中总结出“霸位营销”和“多维策划”“低成本营销及宣传””勾引媒体炒作”激发主动口碑等有效运作方法。中国实战营销策划创导者,北京大学企业总裁班客座教授,清华大学企业总裁班客座教授中国智业北京合作组织秘书长北京实战精英企业策划有限公司首席策划总教官中国经营报广告部策略顾问，曾任：五粮液集团五粮神营销中心策划总监兼全国总教官，五粮液集团现代人酒营销中心策划总监兼全国总教官。邮箱:shugh520@126.com

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