新年晚宴几乎是每个热恋男人的冲刺线。吃什么餐点什么酒就成了这场冲刺宴上泄露内涵的关键。关于这个问题，几位最擅长浪漫和挑剔的美酒专家给出的意见是：为她选什么酒才是表现富足内涵的关键。

　　法式料理

　　法国是公认耍浪漫的高手，但比意大利人更拐弯抹角，多一层暧昧与神秘，贴心与奢华，就像吃顿饭都有许多许多的含意与典故，使用的顶级食材不说，还要讲究料理后呈现的层次，也让法式料理成为美食界的巅峰造极代表作之一。 我们这次的情人节是在冬天嘛！所以说些暖色系的料理会更受女人们的欢迎。

    克莱门斯柏树(Les Cypres de Climens)2002年500毫升瓶装

　　建议菜肴

　　开胃菜：鹅肝酱(Foie Gras)或是生煎鹅肝 (Foie Gras Poêlé)

　　配酒：克莱门斯柏树(Les Cypres de Climens)2002年500毫升瓶装RMB655(不要喝完)

　　推荐理由：想到有次与朋友们点晚餐时，正谈到有关内脏的料理时，有位北京的姑娘说她不吃内脏但可以吃肝，有位哥们儿当下就点溜肝尖，没想到姑娘补了一句话，我只吃鹅的……所以，在圣诞节的情人大餐，怎么可以吃溜肝尖呢？相应的配酒自然也不可随便选选。如果喜欢甜甜蜜蜜的感觉，经典高雅的贵腐甜酒是很棒的选择，贵腐甜酒不同于冰酒的香气与口感，制作的方式也截然不同，需要早晨潮湿下午干燥的独特气候下才可孕育出，目前全球就只有几个产区可以做，非常的稀少，克莱门斯柏树(Les Cypres de Climens)是此区的经典代表作之一，浓郁的菠萝、柑橘、杏桃果酱的香气，因为在橡木桶中陈年，也会带着稍许的烘焙气息，口感甜而不腻，最配鹅肝的鲜滑肥美与略带甜味的酱汁。但是，不要把它喝完！

　　主菜：牛排或牛肉

　　配酒：爱诗图古堡(Chateau Cos d’Estournel) 2001年RMB2295

　　推荐理由：主菜我就不多说了，因为地球人都知道法式西餐中最有代表性的主菜就是牛肉和牛排，所以在这道菜的选择上几乎不需要给什么建议，但是配酒就很有讲究了，不过还是有秘诀的。红酒是与肉类料理最好的搭配，有品位又享受的选择是来款法国波尔多头等苑二级酒庄的爱诗图古堡(Chateau Cos d’Estournel) 2001年，慢慢的花时间品尝它，让那感性的黑色浆果香与稍许的薄荷，荳蔻的气息，结合细腻如斯般的酒体，绝对让你们有奢华无尽的口感体验。

　　甜点：焦糖布丁(Créme Brulée)或巧克力融浆蛋糕(Fondant Chocolat)

　　配酒：克莱门斯柏树(Les Cypres de Climens)2002年500毫升瓶装(喝完下半瓶)

　　推荐理由：甜点的选择非常重要，美味闻名全球的焦糖布丁(Créme Brulée)绝对不会让你失手。如果要更激情的，就选巧克力融浆蛋糕(Fondant Chocolat)，绝对可以掳获美人心。因为它总是被称为催情甜点。甜点当然要配甜酒了，法式的甜点甜度通常比较高，因此选一款口感丰富的甜酒是最好不过的。但是，我们不要浪费，让搭配鹅肝的贵腐甜酒重新登场，经过两个多小时的醒酒洗礼后，香味变化会偏向中东的柔和辛香料的气息，这时候再配着甜点来品味一番，可就是甜蜜绵绵无绝期了。

    意大利料理向来是享用美食的好选择

　　意式料理

　　意大利向来给人爽朗大方的感觉，料理风格看似家常，然而体现食物原本风味与鲜明的色彩组合，加上丰富的组合性口感让意餐在料理界有着广大的拥护者，向来是享用美食的一个好选择。

   卡玛酒园普洛西可干起泡(Carpene Malvolti Prosecco di Conegliano)

　　建议菜肴

　　开胃菜：Tuscana产的橄榄搭配黑猪肉生火腿(Prosciutto di Norcia)或帕儿玛生火腿(Prosciutto di Parma)

　　配酒：卡玛酒园普洛西可干起泡 (Carpene Malvolti Prosecco di Conegliano)RMB204

　　推荐理由：如果运气好，绝对不可以错过意大利人迷恋的帕儿玛生火腿(Prosciutto di Parma)，因为在意大利餐里，火腿跟红酒一样，需要时间来成长，生火腿向来是意大利人的最爱。生火腿的香气与不油不腻鲜美的口感，将会激起你的各种欲望，同时配上Tuscana橄榄淡淡的苦味可以让味蕾的欲望更具神秘感，是最适合也是最地道的开胃菜。说到开胃菜，绝对不能没有开胃酒，通常意大利火腿餐配意大利最著名的气泡酒Prosecco，绝对是上乘之选。因为它充满花香与白色果香，微甜又温柔的口感，清新动人的气泡让口感跳跃起来，最重要的是它可让火腿的味道发挥的更充分。

    马西庄园安科(Masi Masianco Pinot Grigio & Verduzzo)

　　蔬菜类：芝麻菜沙拉

　　配酒：马西庄园安科(Masi Masianco Pinot Grigio & Verduzzo) RMB242

　　推荐理由：其实意大利人吃沙拉是在主菜后，不过习惯不同，你也可以在品尝生火腿时顺便点个芝麻菜沙拉，目的是淡一淡火腿的油腻感。这时候如果气泡酒喝完，刚好还有体力，换一款白葡萄酒来配蔬菜沙拉，是很不错的搭配。因为马西庄园安科，清爽的白色水蜜桃气息与香瓜口感，可以让蔬菜色拉的清爽感加倍。

    迈克·基阿罗酒庄巴罗洛特酿1999 年 (Michele Chiarlo Barolo Riserva)

　　主菜：意式全餐

　　配酒：迈克·基阿罗酒庄巴罗洛特酿1999 年 (Michele Chiarlo Barolo Riserva) RMB902

　　推荐理由：主菜，简单又地道的选择就是意式全餐。牛肝菌炖饭(Risotto ai Porcini)或巴洛洛红酒炖饭(Risotto al Barolo)都很经典。在这道主菜中，红酒是最佳选择。来自北义的迈克·基阿罗酒庄巴罗洛特酿1999 年，最少得陈年五年橡木桶中，那可是经典中的经典，现在可是非常难得。漂亮的酸度与口感，成熟的红色浆果与枣子，红醋栗、红樱桃的气息，可以交织出如同极光般绚丽的景象。但是只配炖饭，红酒可能会喝不完，这时建议你选一款意大利的奶酪，它可以帮你提升品位，并延长与她相处的时间，比如经典的公佐拉(Gorgonzola)或帕米极阿诺(Parmigiano Reggiano)奶酪，当然也可以各来一点，搭配着陈年佳酿，是十分惬意的事情。

    多娜佳塔酒园风之子甜白(Donnafugata Ben Ryé)375毫升瓶装

　　甜点：提拉米苏

　　配酒：多娜佳塔酒园风之子甜白(Donnafugata Ben Ryé)375毫升瓶装RMB591

　　推荐理由：你可以不懂意大利文，但一定要记住“Tiramisu提拉米苏”这个词儿，这就是为什么在意式西餐里一定要选这个甜点的原因。作为意大利甜点的代表，它把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。但是这还不够，再配上这款多娜佳塔酒园风之子甜白才叫完美。这款酒用阿拉伯原生葡萄品种Zibibbo，采收后风干15天再酿制出的甜白葡萄酒，浓浓的肉桂、丁香、玫瑰与龙眼气息，几乎可以让对方产生“甜蜜”的幻觉。

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