英国著名酒评家约翰•艾塞克在为“英国葡萄酒指南奖章”获得者安德鲁•杰佛的《红酒圣经》所做的序言中指出：“如果你想要更具有艺术气息、更健康、更有乐趣的人生，何妨花点时间来了解葡萄酒。你不一定要成为品酒家，但是一定要知道一些基本概念。”其实这句话是一个甜蜜的诱惑，几乎没有人在了解所有葡萄酒“基本概念”后而不痴迷于它的。我自己便是一个明证。
为了亲身体验一把著名的葡萄酒spa，我在一个炎热的7月由波尔多出发驱车来到郊外的格瑞夫产地，途中温习这样一个故事：有一对夫妇，丈夫是曾经的奥林匹克滑雪冠军，妻子漂亮能干。丈夫退役后，夫妇俩共同创立了一个著名运动连锁店品牌。20多年过去了，他们在运动品牌连锁业务上取得了成功，但二人的人生方向却发生了某种程度的“漂移”。1990年，他们变卖资产，从繁华的巴黎迁到波尔多郊外格瑞夫的贝沙-雷奥兰 (Pessac-Léognan)法定产酒区，开始了自己的杯酒人生：他们买下当地顶级酒庄诗密拉菲特（Château Smith Haut Lafitte），随后在酒庄里创立了世界上第一家葡萄酒spa：歌达丽Spa山庄。
这对夫妇就是丹尼尔•贾提亚(Daniel Cathiard)和妻子弗洛伦斯•贾提亚（Florence Cathiard）。酒庄如一股淡淡的幽香，吸引了全球各地名人的光临，包括摩洛哥王妃、西班牙王妃这样的皇族贵宾，还受到法国影坛天后级人物伊莎贝尔•阿佳妮、维多利亚•阿布里尔（Victoria Abril）和娜塔莉•贝伊（Nathalie Baye）的青睐。
从波尔多出发的途中近15分钟车程，到达时已是黄昏。晚霞中，郁郁葱葱的葡萄藤镀了层金黄，漫坡遍野，映衬沿途栽种的红玫瑰更显娇艳。当晚，我下榻在仙境歌达丽葡萄酒Spa山庄的木屋度假别墅中，并得到弗洛伦斯夫人的邀请前往她位于酒庄内的私人小城堡内共进晚餐。
一座始建于15世纪的二层城堡建筑隐匿在一片一望无际的葡萄园里，从车上远远地便看见丹尼尔•贾提亚和他心爱的狗站在城堡大门口迎接我。热情的小狗扑上来激动不已，而贾提亚先生迎接我的是他爽朗的问候和淡定的笑容。我们通过园中充满花香的林荫小道步入城堡的院中，这里是大片景色宜人的草坪，郁郁葱葱的绿地一直延伸到远处的小河，到处栽种的鲜花和小鸟的叫声仿若绿野仙踪。屋顶的大理石镌刻着诗密拉菲特酒庄初建时代的花纹和图腾。步入城堡就看到门口放着一台巨大的落地天文望远镜，镜头正对着城堡外一览无遗的天空。我暗暗揣测酒庄主人的爱好：夜深时分，在这样一个充满田园诗意的地方观赏星辰——庄主微笑地予以确认。
晚餐在城堡有古典风范的大厨房中进行，充满了家庭式的温馨和随意。我们用诗密拉菲特酒庄2006年的白酒作为开胃酒。庄主夫人弗洛伦斯是位非常能干又充满智慧的女性，到了做祖母的年龄却还保持着良好的身材和旺盛的精力。
当我在她对面入座后，弗洛伦斯告诉我一个有关“诞生”的故事：7年前，诗密拉菲特酒庄的一次丰收后，采摘下的葡萄被去皮去籽发酵，而酒庄将大桶大桶的葡萄籽丢弃在路边，正巧那天被一位路经此地的葡萄研究学者看到，他不禁对贾提亚夫妇叹道：“你们把葡萄中最宝贵的那部分丢弃了，难道不可惜？”原来，葡萄籽中含有丹宁，丹宁的抗氧化作用有防止皮肤衰老的奇妙功效。这对夫妇听后大受启发，不久便建立了葡萄皮的加工提炼工厂，从中提炼出护肤产品，并注册了商标。
他们随后在诗密拉菲特酒庄内建造了spa中心，并配备了木屋建筑的疗养中心。弗洛伦斯告诉我，她常会和丹尼尔在自家古堡中迎接远道而来的客人，在这里吃一顿当地特色的家常菜时，客人也会敞开心扉，谈谈自己在城里的生活，他们大多是些陷在城市病中的人，在倾吐苦水的同时多少消除了自己的负面情绪。
当晚，我就下榻在歌达丽Spa山庄的木屋中。木屋被一望无际的葡萄园包围着，颇似童话仙境，满足了我一直以来的木屋情结：安全、温馨、干燥、植物环绕。第二天清晨，当我推开落地窗，发现窗外的木梯正通向一望无际的葡萄田野，原来是个“看得见葡萄园的房间”!
空气明透，即使是7月，气温也不过25℃左右，清新舒爽。我赤脚沿着木梯下楼，看到近处河塘中的两只白天鹅已经在晨曦中悠然游动。早餐靠着河塘，落地窗让温暖的阳光直射在餐厅内，每张餐桌上都放着葡萄藤盆栽，树干呈各种弯曲造型，上面带着几片绿叶，用餐之余视觉也得到享受。
除了这家用早餐的餐厅，山庄还有一家出了名的La Grande Vigne（大葡萄藤）餐厅，由波尔多当地名厨Franck Salein掌勺。要知道，法国每个地域的菜肴都是和当地葡萄酒相得益彰的，而Franck精心制作的菜肴更是和诗密拉菲特的葡萄酒搭配得恰到好处。酒庄的白葡萄酒充满浓郁的果香，特别是2004年份的白葡萄酒，由90％的白苏维翁（Sauvignon Blanc）、5％的赛美容（Semillon）以及5％的灰苏维翁（Sauvignon Gris）三款白葡萄品种组成，闻起来果香四溢，甚至有同产于波尔多苏丹（Sauternes）法定产区的甜酒香气。此外，2004年份的白葡萄酒中也带着烤面包的香气，是一款让人惊艳的好酒。其他的，像诗密拉菲特红葡萄酒由赤霞珠、梅洛和品丽珠这三种葡萄品种构成，并且有着格拉夫产区的显著特点，口感比较柔和，与同是波尔多地区的Pauillac产区红酒相比，风格更女性化。同样因为这个原因，餐厅提供的鱼类通常会打破“鱼类配白酒”的传统惯例，用红酒来搭配鱼，让人体验到不同的口感。
用完餐，我来到预约好的spa中心。一整套葡萄spa疗程需4小时。换上比基尼来到spa中心的泳池中，先感受水的滋润。疗程第一步是水疗：按摩师把我带入一件私密木屋，除去衣服躺在水疗床上，首先用葡萄提炼的精油和磨碎了的葡萄籽涂抹全身，空中的温泉龙头喷出细细的丝丝水花溅在全身，按摩师会轻轻地做个舒爽的全身按摩。
疗程第二步如我期待中的那样：在一个巨大的橡木桶中享受葡萄酒精油的浸泡，“酒池”的想法让我忍不住笑起来。这个外表颇似陈酿葡萄酒所用橡木桶的冲浪浴缸中，倒入了葡萄酒精油，水花浮现开始便可以全身沉浸其中，美美享用一个舒畅的葡萄酒泡澡了。这段疗程持续将近45分钟，出浴后感觉酣畅淋漓，身上散发着淡淡的酒香。值得指出的是不同疗程之间总有自由休息的10分钟，可以躺在充满阳光的躺椅上，美美享用葡萄酒或者冰花茶。
疗程第三步就是传统的脸部皮肤保养，护肤小姐根据我的皮肤将最适合我的护肤系列写在登记卡上，以便我对适合自己的产品了如指掌。而最后的全身护肤则用了葡萄提炼的泥土色体膜将整个人包裹起来，再用特制的塑料纸围得里三层外三层，冲洗后的全身皮肤异常嫩白细腻。说句自恋点的：这葡萄酒的芳香，已经成为体香的一部分。
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