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酿得葡萄芬芳香——李华

    1999年8月7日,时任国务院总理朱镕基在视察杨凌农业高新技术产业示范区时,品尝了李华牌葡萄酒。这酒记录着一个归国留学生12年奋斗的历程和人生轨迹,李华牌葡萄酒先后26次在国际评酒会上获金、银奖和国家名牌产品奖、省优部优奖。

  出身农家的李华,大学毕业时考取了西北农学院(今西北农林科技大学)园艺系贺普超教授的硕士研究生。1982年7月,他赴法国波尔多第二大学葡萄酒学院攻读博士学位。时过一年,他又取得了葡萄酒工程师、葡萄酒品尝员和管理工程师3个学位。第三年,他以优异成绩提前通过了博士论文答辩。

  1985年4月,第四届国际葡萄遗传育种会议在维也纳召开。25岁的李华走上讲坛讲演了题为《欧洲种葡萄品种霜霉病感病性的鉴定———对几个杂交后代的分析》。10分钟的演讲获得了极大成功。

  李华出名后,一些法国公司请他任职,波尔多葡萄研究所也希望能与他签订合同进行合作。然而,他更清楚国内葡萄酒事业正在酝酿着起飞,故乡的热土更需要他。

  李华回到了杨凌,回到了西北农林科技大学,信心十足地干起来了。教学、科研、编写教材,为实验葡萄酒厂设计蓝图、制订方案、申请投资……忙得不亦乐乎!

  作为国内第一个葡萄与葡萄酒学博士,李华扎根西北黄土高原的消息一传开,大小葡萄酒厂纷纷找上门。他随请随到,帮助解决生产中的实际问题。他利用假期到各主要葡萄产区考察,他既看到了像张裕、长城、青岛、北京等工艺设备较为先进的大型葡萄酒厂,更看到了众多的手工、半手工作坊式的中小型酒厂。掌握国内各类葡萄酒厂的实际情况后,他针对生产中存在的实际问题开始潜心研究,广泛实验,并开始一步步实现自己的宏伟设想:一是“救命”,即对那些经营规模不大,生产不景气,效益不理想的厂家采取“救命”措施,把他们从濒临倒闭的边缘线上救活;二是“锦上添花”,针对那些经营规模大、产品销路不错的厂家,采取锦上添花的技术措施,扩大产品销路,争取打入国际市场;三是“创”建新厂,从一开始就注意新建厂的技术设备,工艺流程,力争最优化设计。

  成功总是垂青于那些勤勉的人。经过无数次的探索和对比试验,改进和提高,葡萄酒发酵和抑制剂研究出来了,它使葡萄酒爆瓶(葡萄酒在瓶内发酵所致)问题迎刃而解;一项葡萄酒热装瓶技术改造,使河南兰考葡萄酒厂每年至少挽回20万元损失。

  陕西省丹凤县盛产葡萄,葡萄酒生产已有80多年的历史。但由于设备、品种等诸多原因,1985年前后,丹凤葡萄酒厂面临产品质量难以突破,市场滞销等问题。当时尚在法国学习的李华得知情况后,便利用在法国学习的机会,主动承担了援助该厂任务,他开着汽车考察了大半个法国,从几十家葡萄种植园中精选出梅尔诺等15个酿酒葡萄良种。从起苗到检疫、消毒、包装等各个环节,他都亲自把关,使空运回国的十几万株葡萄在丹凤扎了根,成活率达99%。接着,他又作为特邀谈判代表,参加了丹凤葡萄酒厂与法方进行的引进先进酿酒设备的谈判。归国12年来,他先后承担并完成了国家、有关部委、陕西省下达的10多项科研课题。已完成的7项成果全部荣获省部级以上科技奖,仅他一人就在国内外有关刊物上发表科研文章130多篇。

  1990年年底,李华被国务院学位委员会和国家教委联合授予“做出突出贡献的回国留学人员”的称号。1991年,他获得硕士研究生指导教师任职资格。1994年,他联合全国13家葡萄酒企业创办起亚洲第一所也是全国唯一的一所股份制学院———西北农业大学葡萄学院,并担任院长。杨凌示范区成立后,他创办了杨凌李华葡萄酒有限责任公司。如今,李华牌葡萄酒已经享誉全国……

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李华:创办亚洲第一所葡萄酒学院的人大代表
人民网记者 宋丽云



  “葡萄美酒夜光杯”,唐代诗人王翰的这一名句足以证明葡萄酒在中国的悠久历史。许多朋友并不知道,在当代,西北葡萄酒业正锋芒初露,亚洲第一所葡萄酒学院也于10年前落户于西北。而创建这所学院的人物,如今已连续两届光荣地当选为全国人大代表。他就是我们今天要介绍的陕西团代表李华。

  他的履历始终联系着葡萄酒

  作为我国第一位葡萄和葡萄酒博士,李华现任西北农业大学葡萄酒学院院长、教授、博士生导师。在全国“两会”即将召开之即,记者有幸采访了这位全国人大代表,当代东方葡萄酒业的领军人物。

  1980年代,我国葡萄酒产业还十分落后,更没有自己的专业人才。李华在法国波尔多第二大学葡萄酒学院留学并获得博士学位后,回国到西北农业大学任教,创办了国内唯一的葡萄栽培与酿酒专业。并在社会各界的大力支持下,于1994年创办了亚洲第一所葡萄酒学院。通过10年的努力取得了一定的成绩,学院已培养本、专科学生400余人,硕士生16人,博士生3人,也成为我国与国际葡萄酒行业间的学术信息交流中心。

  作为葡萄和葡萄酒专家,李华主持了10多项国家及省部级研究课题,并有8项科研成果先后获奖,还先后出版了《现代葡萄酒工艺学》等3本专著和4本教材,发表学术论文l00多篇。

  让葡萄酒产业改善生态环境

  优质的葡萄种植基地应选在干旱、半干旱地区,葡萄本身的根系很发达,可以防风固沙,对改善我国西北部地区严重沙漠化问题的好办法。李华为此提出了以市场为中心的“市场—一葡萄酒——原料”的良性循环系统。他先后考察了我国的主要葡萄产区,足迹遍及我国各葡萄与葡萄酒产区,指导发展葡萄基地,并发现了宁夏贺兰山东麓、甘肃河西走廊、陕西渭北旱塬、四川攀西地区等新兴优质葡萄酒产区,为这些地区的脱贫致富、改善生态环境开辟了新的途径。

  中国葡萄酒行业需要自己的MBA

  据李华代表介绍,目前我国的葡萄酒产量居世界第11位,加入WTO后,我国葡萄酒行业最大的难题是专业营销人才的紧缺。为应对这一难题,学院已专门开设了葡萄酒营销专业,并计划于2005年创办并培养该专业的高级管理人才,葡萄酒业的MBA。

  今年最关心的议题

  今年李华代表将提交《高校校园安全法》的议案,他还提出了“高校保卫体系社会化”等建议。针对当前我国科技基金的分配方式,李华代表也提出了自己的建议,希望国家对西部地区的科研攻关项目给予经费上的支持。

  附:李华教授简介
  李华,男,中共党员,1959年12月31日生于重庆市梁平县,1982年于四川农业大学果树专业获农学学士学位;1985年于法国波尔多第二大学葡萄酒学院获葡萄与葡萄酒博士学位;1986年回国于西北农林科技大学任教至今。现任西北农林科技大学教授,博士生导师,葡萄酒学院院长,第九届、第十届全国人大代表,第四届国务院学位委员会学科评议组成员;兼任全国青联常委等20多个社会职位。

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