Aussino是沈宇辉为富隆酒业起的英文名，Au-代表他初识葡萄酒的土地，澳洲；ssino是法语中的“中国”。“法国不是最早酿造葡萄酒的国家，但是他们非常尊重葡萄酒的文化。那里的酿酒师是用自己的虔诚在酿造葡萄酒，又把这种虔诚的文化向世界各地传播，所以迷恋葡萄酒的人都很尊重法国，并且效仿他们的工艺模式。”沈宇辉指着办公室悬挂的几排精致的法国葡萄酒标签向我们介绍。富隆酒业的会议室，来自世界各大葡萄酒庄园的名贵红酒酒瓶占据了整整一面墙壁，沈宇辉像收藏家展示艺术品一样，指点地图，将这些葡萄酒庄园的历史、风土人情、酿酒的品质娓娓道来。我联想起古希腊除了音乐家和舞蹈家，其余人是不允许参加宴会饮酒的，因为酒中蕴含着人类文明史上宗教、自然、肉体与生命的关系，不是平凡人入口便能理解的单纯的饮品。20年前，沈宇辉还在澳洲求学的时候，他在打工的餐馆喝客人剩在瓶中的酒，就这样进入了葡萄酒的世界。10年前，沈宇辉一边回味着邂逅的激情，一边将自己对葡萄酒文化的尊崇带回了故土。

沈宇辉1964年出生于广州的一个书香世家，父亲是一名医生，母亲是一名教师。他的青春期，在动荡与麻木的年代中度过，年幼的沈宇辉喜欢翻看外公书架上那些落着浮土的藏书。

mangazine·名牌：葡萄酒业被人们誉为“塑造优雅的行业”。而您是出生在中国最不讲究情调的时期，那个年代对您的今天有影响么？
沈宇辉：如果说影响，那就是渴望。对于情调，当时不仅不讲究，可以说是一个唾弃情调的年代。我的父母都是极为朴素的知识分子，他们教育我要成为一名科学家。当然读书的时候情调也并不重要，我虽然没有受到这方面的熏陶，却从小对科学文化有很深的敬仰。我的外公有一个很大的书架，上面放了很多很多的书，我个子一点一点长高，就去拿更高一层的书下来读。在书中我看到了比现实生活更加丰富的世界，并且意识到，在我的内心中向往着与当时很不同的生活方式。

mangazine·名牌：是什么时候您的生活方式发生改变？
沈宇辉：21岁我到澳洲留学，可以说那段生活经历是我人生一个很好的过渡期。因为人是环境的产物。我开始接触更多样化的人，视野更加开阔，也开始思考自己的人生道路。最后这些因素综合在一起，形成了一个人的性格。我发现自己是一个从骨子里讲究情调的人。我很追求生活的品质。当然大排档里炒出来的东西也很好吃，如果我刚好和同事打完球，穿着短裤，背着球拍，那么我也愿意去大排档喝啤酒。因为那种方式给我带来的畅快淋漓，符合那样的心境。但是通常，我希望感受到精神的陶醉。在我慢慢发现生活中有很多元素包含着诸如历史、文化等深度韵味的时候，我的内心得到了极大的满足。

mangazine·名牌：众多的新鲜事物中，为什么葡萄酒最终融入了您的生活和事业？
沈宇辉：澳大利亚是一个产酒大国，满街满巷都在卖酒。读书期间我开始打工，非常的勤奋，维修小工、酒吧侍应，打了很多份工。在餐厅有客人点的葡萄酒剩下了，我就尝一尝，慢慢就学会了。有了积蓄以后，开始去专卖店买。直到我开办自己的会计师事务所，要经常和客户一起出来吃饭，有时候客户喜欢点一些好的葡萄酒。喝过好的以后，你便有了一个标准，我发现其中大有学问。后来葡萄酒成为了自己的爱好，有时间就去不同的庄园专门看人家怎么种植葡萄、怎么酿酒、怎么储藏。也差不多是在那个时候，我对葡萄酒，从爱好者变成了发烧友。1994年我回到国内，想在中国成立会计师事务所的分所。我以一个葡萄酒爱好者的角度，观察了当时国内葡萄酒的经营情况，我看得出他们不会经营长久。第一，他们不懂酒。第二，因为不懂酒，他们进口的品牌良莠不齐。第三，他们把酒运回来放在仓库储存，连空调都没有。葡萄酒的保存应该在15度到25度之间，以广州的天气，这些酒在仓库放几个小时就死了——葡萄酒是有生命的，很娇嫩的。我看到这种情况非常的痛心。另一方面，当时中国的变化令我很吃惊，人们的生活水平、观念意识都有很大改变。我接触到了一些有愿望，也有能力提高生活品位的人。通过和他们的交流，我认为这些朋友是希望品尝顶级葡萄酒的。于是我下决心改做葡萄酒进口的生意，向更多的中国人介绍葡萄酒蕴含的历史和文化底蕴。

富隆酒业是中国最早的庄园葡萄酒进口商，营销网络遍布全国50多个大中城市，主要代理的是世界顶级葡萄酒，每一瓶都价格不菲。沈宇辉告诉我们，新加入公司的员工，他会送一本自己撰写的《富隆酒鉴》。从酿酒的环节，到赏酒品酒的方法，以及世界各大葡萄酒庄园的风土人情，在这近300页的酒鉴中，都有详尽的介绍。沈宇辉花了几十万印制这本葡萄酒鉴赏的书，免费送给那些热爱这门艺术的朋友，十年来他不遗余力的扮演着一个葡萄酒文化传道士的角色。

mangazine·名牌：您为什么认为葡萄酒这种欧美文化应该在中国进行推广？
沈宇辉：在亚洲市场葡萄酒算是一种另类的文化。但是像新加坡、日本、香港等地，三十几年前就开始流行了，因为它是一个很有文化内涵的餐饮元素。随着人的生活水平的提高，经济的提高，人会越来越注重健康，和更加文明的餐饮方式。人从吃饱到吃好到追求精神上的享受。葡萄酒是一门艺术，同样的水土，同样的酿酒师，同样的工序，同样的酒桶装出来的酒，就像同一个父母生出来的小孩，性格相貌也不一样。水土决定它的特点，波尔多酒的特点是柔和，布根地酒的特点是清雅高贵，澳大利亚酒的特点是浓郁饱满。人可以决定质量，酿酒的工序，甚至酿酒师的心情都是对这瓶酒品质的保障。不过只有上帝可以决定每一个年份的个性。那么多不一样的酒，每一瓶酒的个性也不一样。你品酒的过程，实际上是品味一个故事，品位一片土地、阳光和雨露，品位酿酒师的喜怒哀乐，品味大自然的灵性。这是满足人们精神需求的饮食文化。

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