外卖、打包、速食……美国正是这样一个连吃都不忘要前行的国家。目前，有40%的葡萄酒消费者会在家用外卖食品来搭配葡萄酒。不妨跟着酒博士，来看看美国的美酒、外卖大杂配，说不定你也能从中发现有趣的选择哦。

 匹萨：推荐搭配用桑乔维斯（Sangiovese）葡萄酿造的红葡萄酒。无论经典奇安蒂还是混合的普通奇安蒂葡萄酒，这种来自意大利的葡萄酒都是匹萨的绝配。桑乔维斯葡萄的酸味能够凸现淳厚的番茄味，中和馥郁的奶酪香。对于喜爱白葡萄酒的人来说，长相思（Sauvignon Blanc）是个很好的选择。轻快、怡人的酸味加上青草香，与匹萨上的番茄调料、意大利牛至香草、青椒，以及撒有茴香籽的意大利香肠等在舌尖碰撞出诱人的“火花”。其中，以新西兰出产的长相思为最佳。

推荐：胜嘉力－白沙威浓（白）(Saint Clair - Sauvignon Blanc)

中餐：无论是调配成酸甜味，还是经过酱油爆炒，中式快餐里总会有许多脆甜的蔬菜，有时还会带点辣味。用琼瑶浆（Gewürztraminer）或者其他带有荔枝香、辛辣味和果酸味的葡萄酒搭配中餐，能提升蔬菜的味道，使咸咸的豆味和调料的辣味更突出。如果想来一杯红葡萄酒，不妨试一下柔和的加美（Gamay）。在酒与食的融合中，中餐酸酸甜甜的味道变得更加明显，并且还会有一股由大豆、蒜、发酵过的黑豆经过翻炒后的香味。

推荐：哥德利安-宝祖利村(红)(Claude Chonion-Beaujolais Villages)

炸鸡：对于这道菜，没有比起泡酒更适合的酒款了。西班牙和美国的起泡酒都是不错的选择。喜欢红葡萄酒的人不妨尝一下柔和、水果味较重的加美葡萄酒或者博若莱新酒。活泼的酸味和浓郁的水果味完美地渗入炸鸡的肥腻，很好地展现鸡肉特有的娇嫩口感。

推荐：金标起泡酒(Veuve Alban Brut)

泰国菜：泰国的红辣椒和咖喱堪称一绝。泰国人平时煮菜的时候，往往会加一点带有甜味的椰奶来减轻一些辣椒和咖喱的辣味。所以，带有甜香和馥郁水果味的白仙粉黛葡萄酒和梅洛白葡萄酒是泰国菜非常合适的搭配选择。而且，葡萄酒的酸味突出了咖喱一直以来被辣味所掩盖的复杂口感。

推荐：凡达西白仙粉黛(Annandale White Zinfandel)

寿司：超级新鲜的海鲜，裹上海藻带，再粘些sashimi料。一个人在家享受这样一顿诱人的寿司料理，当然要打开一瓶泡沫馥郁的法国香槟来搭配咯。特别是半干型的香槟酒，适当的甜度与刺激性的芥末结合，堪称完美。当然，如果觉得香槟太昂贵，可以尝试一下同样优秀，但价格却很能令人满意的意大利起泡酒Prosecco。另外，个人感觉，如果在Prosecco里淋上一小茶勺的桃子汁，来搭配寿司，味道会更佳。

推荐：玛姆红带香槟(G.H. Mumm Cordon Rouge)(不参加代金券活动)

汉堡包：汉堡包搭配酒体粗犷一些的西拉（Shiraz）红酒，绝对会给你惊喜。西拉（Shiraz）这种葡萄酒最大的特色是它的口味中蕴含着一种果酱味和胡椒的辣味，这些味道正恰如其分地凸现出了汉堡包中那块多汁的牛排。对于喜欢白葡萄酒的人来说，如果能喝上一杯经过橡木桶发酵的加州霞多丽（Chardonnay），那真是太完美了。霞多丽（Chardonnay）酒中略带烧烤的烟味非常适合碳烤过的牛肉。 

推荐：圣皮尔古堡设拉子加本力苏维翁红葡萄酒(Chateau Saint Pierre Shiraz-Cabernet Sauvignon)

意大利面：用加州的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）来配意大利面，真是一个绝妙的注意。其中的秘诀就在于每种意大利面里都会放香草酱（由捣碎的新鲜紫苏叶和松子仁，再对入适量的橄榄油制成, 常放大量蒜末制成的酱汁），再洒上些擦成粉末的parmigiano奶酪，这味道简直就是为加州赤霞珠（Cabernet Sauvignon）“量身定做”的。至于白葡萄酒，推荐清新、活泼的意大利灰品诺（Pinot Grigio），它能够完美地呈现奶酪的馥郁口感。

推荐：马琳娜博尔黑牌颂维翁...

墨西哥菜：墨西哥菜一般口味偏重，多有辛辣味，比较油腻，建议用口味丰富、馥郁的葡萄酒搭配。加州经过橡木桶陈酿的长相思（Sauvignon Blanc）——富美（Fume Blanc）葡萄酒就是其中之一。因为富美葡萄酒既有清新的酸度，也有橡木桶陈酿后转变出的香菜气息。另外，桃红酒也是不错的选择，因为它有馥郁的水果香和近似白葡萄酒的酸度。

推荐：埃德华兹珍藏莎当妮(Chardonnay Reserva)

多层三明治：三明治里夹上些烟熏过的冻肉、浓味的奶酪，再配合智利的佳美娜（Carmenere）红酒，那滋味，太美妙了！用佳美娜（Carmenere）葡萄酿造的红葡萄酒里常常有种熏肉的味道，与这份肉类三明治配合得非常好。如果你不喜欢三明治里的一些呛人味道，想用白葡萄酒来掩盖，西班牙的起泡酒应该很不错。令人愉悦的气泡和适度的酸味能非常巧妙地盖过浓口味的调料，掩盖一些像芥末这样有着呛人气味的味道。

推荐：埃德华兹菩裴拉佳美娜(Pupilla Carmenere)

沙拉：让沙拉搭配葡萄酒，就是让装点华丽的酸味与充满土地原始气息的`蔬菜味相融合。法国卢瓦尔河谷出产的白葡萄酒，比如像桑塞尔（Sancerre）、波伊富美（Pouilly-Fume）和白麝香（Muscadet）这三款最著名的白葡萄酒，都拥有新鲜的酸度、馥郁的水果味和细腻的矿物质味道，搭配沙拉是最合适不过了。

推荐：卡特庄园麝香干白

印度菜：如果把鼻子凑近一杯维奥涅（Viognier）葡萄酿造的白葡萄酒，你就会从中发现一些印度菜中常见的味道，诸如，甜咖喱、小豆寇和薄荷。所以，一般用维奥涅（Viognier）来搭配印度菜是一种万无一失的选择。如果遇上印度烤肉、印度绿扁豆和印度菜饺，不妨试一下带有矿物质味的梅洛（Merlot）。

推荐：贝灵哲庄园加州白仙粉黛桃红半甜白葡萄酒(Beringer Wine Estates California White Zinfandel)  

 BBQ：雷司令是搭配烧烤最好的葡萄酒。这种果味浓郁的白葡萄酒掩盖了肉类的厚重感，和烧烤过程中，因烤过头散发出的甜味。喜爱红酒的人可以尝试一下仙粉黛（Zinfandel）。丰润的酒体与肉质、烟味和辣味相搭配

推荐：威迪酒园-粉红仙粉黛(桃红)(Wente - White Zinfandel)