“Black Wine”-黑人葡萄酒。

        黑人葡萄酒有两重意义，一是指适合黑人喝的葡萄酒，黑人的嗅觉比其他人种更为灵敏，如同黑人香水一样，黑人兄弟开发了黑人葡萄酒。第二重意思，是指黑人酿造的葡萄酒，black wine大部分属于第二类。　

　　在Cape Wine 2006第一天下午的研讨会上，研讨会的议题是南非新一代的酿酒师和他们酿造的葡萄酒。被选中的6位年轻酿酒师中，有3位白人3位黑人，这是我第一次专注地品尝黑人酿酒师酿造的葡萄酒。令人惊讶的是，黑人对于酿酒也如同对于其他艺术一样，似乎具有与生俱来的敏感，即便我怀疑他们是否经过特别专业的酿酒方面的学习和具有丰富的酿酒经验，我不得不承认，他们对于酿酒这档子事情有着自己独到的理解。其中，一位黑人女孩儿酿的Riesling Noble Late Harvest（南非对雷司令贵腐甜酒的叫法），具有经典口味和复杂的香气。让我联想到高级德国莱茵地区BA或者TBA（德国葡萄酒的最高等级Trokenbeerenauslese）非常神似的。而Tseliso Rangaka也作为新派酿酒师的代表，带来他所酿造的Chenin Blanc。虽然在南非Chenin Blanc很难酿出非常出色的白葡萄酒，或者单一的果味，或者受到灰霉菌的感染让酒回味带着苦味，Tseliso却用自己的智慧，巧妙的利用灰霉病感染的葡萄，增加了Chenin Blanc白葡萄酒的复杂性。

　　这是我第一次见到Tseliso Rangaka，远不是杂志照片上的那样神情凝重的样子，而是一副略带羞涩的样子，带着明媚的笑容。他在台上的演讲，第一句话是，“I’m a white wine maker”（真实含义为：我是一位白酿酒师）。此话一出，就引来与会所有人的会心一笑。只是此时，我很难理解他说这句话的真正含义，毕竟并非身处其中，尚难理解到底在黑人的眼里如何理解白人的社会，和传统上归属于白人的葡萄酒文化。

　　研讨会后，我问了Tseliso很多关于“黑人葡萄酒”的问题，最开始我还有点战战兢兢，生怕说出什么敏感的字眼让对方不高兴。幸好他本人对与“黑”与“白”的问题十分释怀，我们意见交换倒也十分充分。对于他来说，作为“黑人葡萄酒”的代表人物，对“黑人葡萄酒”（Black Wine）这个词并不十分欣赏，但是不得不承认“黑人葡萄酒”已经慢慢的变成一种非官方的葡萄酒种类存在了。从我的内心来讲，黑人进入葡萄酒领域是一件令人兴奋的事情，他代表着黑人受教育与文明化的程度越来越高，是白人在精神领域上逐渐接受黑人的标志。我依然能够看到道路两旁的藩篱，我依然能够看到街上无所事事的黑人和白人对视时相互排斥的眼神，同时我也看到黑人酿造出精美的葡萄酒时受到众人的推崇与赞扬。黑人在葡萄酒领域起到越来越大的作用让我感觉欣喜万分，我对Tseliso说：“你为葡萄酒行业增加了新的维度”。

　　一年前，在Tseliso的品酒会上，他的一个媒体朋友在品尝了他的Pinotage葡萄酒后说：“嗯，作为一款黑人葡萄酒还不错。”Tseliso对此表示了担心，因为人们在把黑人放到葡萄酒前面的时候并不意味着将黑人平等的来看待。“黑人”这个前缀词对于葡萄酒来说，对于葡萄酒的品质来说是没有任何意义的。Tseliso说：“我相信黑人应该在南非葡萄酒行业中起到越来越重要的作用，‘黑人葡萄酒’也只会是一个临时性的种类，但是现在对于我们来说，这个临时性的种类对于让更多人关注黑人酿造的葡萄酒也是必须的，在推广方面有着积极的意义，但是终归有一天它作为一个种类会消失。”

　　不再总用人种去界定葡萄酒甚至是其他任何东西，才是真正黑白平等的时候，才是高唱“Ebony and Ivory”（一首歌唱白人和黑人和平相处的歌曲，由披头士歌星麦卡特尼和另一位黑人歌星共同创作）的时候。

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