一年一度的法国薄若莱新酒节（Beaujolais Nouveau）到了。讲起葡萄酒的节日，早在古希腊，崇尚酒神Dionysus的古希腊人在每年12月的月底要举行葡萄酒节，庆祝当年新酒的诞生。信奉酒神Bacchus的古罗马人，秉承了相应的传统。在历史的很长一段时间里，葡萄酒与宗教信仰有着密不可分的渊源。随着宗教在人们生活中的弱化和淡出，葡萄酒作为宗教祭祀礼仪用酒的角色越来越轻，宗教意义上的葡萄酒的节日也渐渐销声匿迹了。法国薄若莱新酒节是现代社会里，以葡萄酒为主题的不多的节日之一。现已成为世界范围庆祝当年葡萄收获和酿制的节日。并让许多人感到好似那被怀念的古罗马酒神节复兴。

　　薄若莱新酒节出现于二战后。年底饮用当年新酒，在当时里昂当地酒吧里很是流行。随后流传到巴黎以至欧洲其他地方。70年代末到整个80年代，是鼎盛时期。风靡整个世界，亚洲、美洲都被感染带动。最初，新酒节是每年的11月15日。人们会在14日零时启程，赶着盛满新酒的马车从薄若莱飞奔巴黎。像竞赛一样，看谁家的新酒第一个抵达。送到那些期盼已久的winelover手中、口中和腹中。渴望的人们会欢迎、庆祝新酒的到来，狂欢激动的盛况是可以想见的。随着时代的发展，这样严格意义上限时发售和运输竞赛的传统方式已经不存在了。人们会把新酒提前运到法国的各个港口机场，等到允许发售的时间一到就立刻搭载各种交通工具奔赴世界各地。更甚者，新酒会提前被运到一些国家的当地，只等允许发售的日子一到，同时面世。另外为了商业目的，新酒节也从每年的11月15日改为11月的第三个星期四，方便人们周末Party。

　　说起薄若莱新酒节，没有比她更有争议的，引来无数是非。爱与厌、褒与贬、荣与辱，风风雨雨几十载。无论品酒大家或是一般爱好者，无论什么立场观点，都曾对她留下过笔墨，至少每年的11月份都会讲起她。薄若莱新酒节/薄若莱新酒对于薄若莱葡萄酒真可谓是“成也萧何，败也萧何”。

　　薄若莱位于法国的中东部。技术上讲属于北临的勃艮第地区的一部分。可是总感到她好像是后娘养的孩子。老天没有给她毗邻的勃艮第大哥那样骄人的气候和土壤，自然也没有傲世的名酒扬名。默默存身于勃艮第下面，被大哥的异彩光芒所淹没。如果没有Beaujolais Nouveau，博若莱这个名字，这个地区会像众多法国中小产区一样名不见经传，不会有现在如此众多的世界各地的人知道并记住。从这个意义上讲，Beaujolais Nouveau是成功的，她让世界知道了薄若莱。新酒短期大量被消费的特点，给当地葡萄酒制作者带来众多winemaker梦寐的，但只有薄若莱能创造的快速现金回流效应。当然她同时也带来了负面的代价。快速效应刺激制作人大量生产新酒。1992年到了顶峰，一半的薄若莱酒作为新酒被生产和直接卖掉。很少有人上心去做认真严肃的好酒。薄若莱地区葡萄酒的品质和整体形象受到了极大的影响。加上现金流的神话，当然不可避免的招徕酒评人、制作人、经销商等等各方不同心态人士的诽异。薄若莱许多制作人已经关注重视这个问题，并致力于扭转这个印象，制作更经得起时间考验的高品质酒。

　　虽然薄若莱地区的土壤和气候注定她不能像勃艮第那样种植高贵的Pinot Noir和Chardonnay，只有贫民般的Gamay在此遍地开花，而且多数品酒大家不喜欢该地区的酒，因为简单浅淡。但是，在薄若莱北部还是出产一些相当不错、值得陈酿且物美价廉的好酒。包括39个酒村的Beaujolais Villages名号的酒，和其中10个酒村更高级别的Cru Beaujolais名号的酒。此次的第4款酒是Cru Beaujolais，薄若莱最高级别的AOC酒。只是在众人眼里，这些较高品质的酒常常被薄若莱新酒轻浅、新鲜、简单、速饮的习惯印象所掩盖。（另外，每年约有三分之一的新酒会用Beaujolais Villages名号，像此次第3款酒，一定意义上讲会是新酒品质的保证。）

　　尽管，薄若莱因为薄若莱新酒有如此众多的是是非非。但我觉得薄若莱新酒必定还是有她可爱和值得肯定的地方。其一，她是一款很好的入门酒。特别适合那些不喝红酒，或只喜欢喝白酒，或是刚刚接触葡萄酒的人们。回想自己第一次有意识的品尝新酒是2001年，刚陷入葡萄酒的深渊不久。当时新酒柔美清新芬芳足香让人印象深刻，那感受至今历历在目。像一屡缥缈的幽香，几年来，一直萦绕在记忆里。后来每次再饮新酒时，潜意识中，隐隐地总好像在寻找当年那种敏妙的感觉。去年、今年，今年还是个好年份，但是没了，再没找到。不是酒变得如何不好了，而是自己变了。每年几百瓶各色好酒，嘴喝刁了、胃口喝高了、标准喝得越来越苛刻了。经验、知识、阅历让自己的口味、鉴别力和评判标准潜移默化地在上层次。那种简单的酒不易再抓住我敏感、活跃和兴奋的神经，让我满足、满意甚而感动。那份冥冥的期望也许只能作为一种怀念留在记忆力了。但新酒清新美好简单动人的特质也正是她诱人之处，让她好接受、好理解、引诱着初涉葡萄酒的人步步投入玫瑰色的怀抱。

　　Beaujolais葡萄酒的简单平易还有一个好处，就是配菜的百搭。从风干薰肠、耶汁小虾、腌烤小羊肉，到感恩节的火鸡，从甜土豆、绿色豆类、Cranberry果酱，再到辛香土豆泥和肉汤，有点像粉红酒，在众口难调的时候，她可以是个解围的和事佬。不会绝妙，但也不会出大乱子。因此，Beaujolais Nouveau也成为紧接着美国人要过的感恩节上的传统配酒。记得去年到法国出差时，我们一行六七人在一家华人开的越南餐馆吃午饭。大家按照各自的口味点了好多道风格、烹制、味道相差悬殊的菜肴。有浑有素，有酸有辣，有煎有炸，有虾有肉。大家把点酒的任务交给了我。我看了看酒单，考虑到大家点的菜，大家对葡萄酒的接受和理解程度，还有酒单上酒的性价，选择了一款2001年Beaujolais Villages的酒（Domaine De La Moutonniere）。待酒上来后，才发现这款酒还得了2002年巴黎酒展的金奖。芬芳浓郁新鲜的花香果香（Rose、草莓、红色浆果、微橡木），一点点的spicy的感觉，柔软丝般的单宁，酒体偏轻结构简单，但是很完整均衡。正是她的清新淡雅、细致平易，满足了所有人的口味，搭配上了几乎所有的菜肴。两个爱尔兰同事楞没喝够，又给他俩来了个半瓶装的才算了事。

　　就像中国的春节联欢晚会一样，薄若莱新酒节无法有更多的新意和无尽的创意，加之众口难调，薄若莱新酒承负了太多东西。对薄若莱新酒，我们不要苛求，不要过高期望，赶上个节日，在忙碌的生活工作之余，轻松一下，happy一下，就是她美好的体现。她带给我们是一种心情和气氛。 　

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