老外煮中餐，有模有样

南澳的袋鼠

　　午饭后，走到幽静的杰卡溪上稍微放松一下，然后近距离接触澳大利亚的代表动物—鸸鹋和袋鼠。很快就到达一个小小的动物园，里面饲养着不少的鸸鹋和袋鼠。

　　晚餐被安排在一家叫做1918的餐厅，这家有快90年的老房子餐厅据说也是巴罗莎颇有代表性的一家餐厅。点餐时看今晚是在巴罗莎最后一顿晚餐，就冒着上飞机超重的险点了芒果蓝花蟹肉炸猪肘沙拉做前菜和烤袋鼠肉做主菜。整个晚餐的过程都是在安静的气氛下进行的，那是因为菜式的确煮得非常美味，如果真要形容那种味道的话，那就是比法餐少了一份做作，多了一份实在。那是一种真真切切的味道。

　　与首席酿酒师的气泡早餐

　　今天是巴罗莎的最后一天，一大早约了他们杰卡斯的首席酿酒师Philip Laffer吃早餐，对于这个早餐，说实在的很少遇到这么高格调的，就算不是香槟，但以他们的莎当妮气泡酒和他们最高等级的St. Hugo赤霞珠相配他们巴罗莎最好的兰多烟熏三文鱼、农场鸡蛋、羊排……也和蒂凡妮的早餐不遑多让，培根最令人难忘，优雅的烟熏香气和蜂蜜味道让人想起还会流口水。

St.Hugo,杰卡斯最好的Cabernet Sauvignor

　　号称世界第5的Teisuya

　　到了悉尼这个世界大城市以后，就已经开始想那个舒服恬静的Barossa了。晚餐在Teisuya，这家据说世界排名第五的名厨的餐厅。在简单地点了杯马天尼将味蕾打开后就从侍者递上的一小杯大葱奶油汤开始了我们这顿来澳大利亚以来最昂贵的晚餐。可能带着刚刚从巴罗莎的意犹未尽，让人觉得接下来的日本醋腌小生蚝、鳟鱼它它鱼子酱、蟹肉鸡蛋羹，甚至连他们的招牌菜海藻三文鱼和蒸澳大利亚鳕鱼都实在找不到令人惊喜的地方，尽管菜品精致得无法挑剔，可就缺了那么一点点灵魂。

　　特别侍者们到位却机器化的服务和已经米其林式整体感觉，反而让人更加怀念巴罗莎酒庄菜带着温情的真实，虽然Teisuya的Style稍显过时，不过由他的菜上却看得出澳大利亚菜系那逐渐成型的模式，那种以自己做核心，一方面不停介绍世界各国餐饮文化洗礼，另一方面不断挖掘本土原材料的优势，由于它变化的速度太快太密，怪不得有人说澳大利亚菜不成系。

　　■ 餐厅

　　1918

　　地址：94 Murray Street，Tanunda，SA，5352

　　电话：+61 8 85630405

　　Teitsuya

　　地址：529 Kent Street，Sydeny，NSW，2000

　　电话：+61 2 92672900

　　Assaggio

　　地址：92-94 King William Road，Hyde Park SA 5061

　　电话：+61 8 82724748

　　Vintners Bar & Grill

　　地址：Nuriootpa Road，PO Box 10，Angaston，SA，5353

　　电话： +61 8 85642488

　　■ 奶酪店

　　Barossa Valley Cheese Company

　　地址：94 Murray Street，Angaston，SA，5353

　　电话：+618 5643636

　　Vintners Bar & Grill

　　地址：Nuriootpa Road，PO Box 10，Angaston，SA，5353

　　电话：+618 85642488

　　■ 调料精品店

　　Maggie Beer Farm Shop

　　地址：Pheasant Farm Road，Nuriootpa，SA，5355

　　电话：+618 85624477

　　■ 面包店

　　Apex Bakery

　　地址：Elizabeth Street，Tanunda，SA，5352

　　电话：+618 85632483

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