两会马上要开了，09年的一些重大事情将被投票决定。而一些被关注过的事情将继续被关注，比如食品安全，比如健康消费。去年是不平静的一年，也是白酒行业跌宕起伏的一年。回顾白酒行业的2008年，按时间顺序，会发现有这样五个关键词：社会责任、奥运营销、食品安全、价格上涨、健康消费。

　　社会责任

　　5月12日14：28，一场天灾降临在四川省汶川县，烈度高达8.0级的地震夺走了69197人的生命和374176人的健康。地震激发了全国人民前所未有的关注和爱心，也拷问着白酒企业的社会责任。处在川南地区的五粮液集团第一时间快速反应，派出了大批量辆大客车，将宜宾军分区组织的救援部队官兵第一时间运送到抗震救灾第一线。到目前已累计向灾区捐款捐物价值近亿元。其他白酒企业也纷纷慷慨解囊。

　　随着消费者理性的增强和对过程的关注，除了理所当然地生产质量合格的酒水，社会责任正成为众多酒类企业在激烈的市场竞争中一股不可忽视的“软竞争力”，因为企业做强做大后，就要承担更多的社会责任，这其中有对员工的责任，更有对社会的责任，企业和个人的能力越大，应该承担的责任也就越大。把关注公益的这种需求与企业自身的产品与资源相结合，通过资源整合来实现公益传播效果最大化，实现企业、社会公众和公益组织等多方共赢的目标。

　　奥运营销

　　8月8日晚8时8分，鸟巢内一片欢腾，中国人终于圆了国人近百年的奥运情节。开幕式上，张艺谋的磅礴大气刷新了奥运记录，也成为史上最成功最精彩的一次载入史册。

　　而对于白酒行业来说，奥运营销成为年度最重要的营销事件。虽然2008北京奥运会赞助商中没有白酒企业的参与，但后奥运营销也为许多白酒企业打造了一片新的天空，白酒企业嫁接奥运，主要有如下三种形式：一是白酒企业员工参与奥运火炬传递或奥运志愿者活动，如火炬传递途经宜宾五粮液大道、如北京牛栏山酒厂厂长李怀民参与北京火炬接力等；二是围绕奥运展开定制，如五粮液独家赞助国家射击队，并专门为2008年奥运推出特制的奥运版；三是奥运会后的庆功，有针对某一体育项目和团队的庆功，如五粮液与中国射击队；有区域性的庆功，红西凤酒被指定为陕西省奥运冠军庆功专用酒，今世缘被指定为江苏省奥运冠军庆功专用酒。

　　食品安全

　　当简广洲勇敢地在结石娃娃的新闻报道中，打破行业潜规则——某某门，写下“三鹿集团”的名字时，也许他不会料到，这篇报道震翻了奶制品行业，国内奶制品企业巨头都深陷“三聚氰胺”的诅咒，更不会想到直接导致三鹿破产，高管被判刑。

　　“三聚氰胺”仿佛潘多拉魔盒，不但冲击了奶制品行业，而且震撼了全体国人，食品安全问题被提到了前所未有的关注高度。在三鹿奶粉事件的同时，网络上炒作酒中检验出致癌物质亚硝酸纳事件差点让白酒业陷入负面危机。由于白酒的工艺主要有两种：一是固态法白酒，以粮谷为原料，经酒醅固态发酵、贮存、勾兑而成，固态法白酒大都香气浓郁，口感柔和，绵甜爽净，余味悠长，五粮液是其中的杰出代表；二是液态法白酒，以谷物、薯类、糖蜜等为主要原料，经液态法发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基，再经串香、勾兑而成的白酒，这使得一些不道德的企业有可能以工业乙醇进行勾兑，同时生产环节的不卫生都将会导致白酒的不安全，因此，消费者在选购白酒产品时，一方面要选择大中型企业生产的产品，因为这些企业的白酒质量上乘，感官品质、理化指标俱佳。

　　价格上涨

　　进入2008年后，由于酿酒原料及原酒的价格上调了约20%---30%，人工成本、市场推广成本也同步增加，使得许多白酒价格上涨，同时一些小型白酒生产厂家因生产综合成本增长迅速而发展举步维艰。许多中高档白酒酒趁机涨价，当然，成本和价格的上涨是双刃剑，既给许多企业提供了机会，价格上出现了空档，同时也给部分小型白酒企业带来了威胁，这些小型白酒企业因不堪承受涨价的压力而面临洗牌。在白酒行业中，五粮液从2001年开始实行品牌整合策略，对金龙四海春、逍遥醉等近十个品牌进行清理。2003年初，五粮液果断砍掉38个品牌，重点培育10个名牌产品。而这一决策至去年早些时候，完成了调整。成功实现了对低端品牌的限量和高端品牌的重点培养。同时实行“1+9+8”策略，重新布局，并控量提价，取得了显著地效果。

　　健康消费

　　随着健康消费意识进一步增强，消费者追求白酒消费中的健康。因为随着职场压力的增大，一方面许多消费者选择白酒作为减压、聚餐等的首选饮料，另一方面，在饮用的过程中，他们非常关注健康。由于白酒从酿酒环境、原料、工艺等方面，严格以绿色、有机、生态、健康为标准，做到无污染和无公害；再是积极引导健康饮酒消费方式，倡导适度饮酒、适度饮健康酒和饮酒健康习惯，加强酒厂和经销商的社会责任意识观的建立。

　　总之，时代的不断发展使得白酒在与时与市俱进，在2008年，许多白酒企业在“高档酒树形象、中档酒创效益、普通酒占市场”的总体结构中，大力推进产品价值的市场升级，扩大中高档酒的市场规模，在渠道模式上以“商超做展示，团购做销量，酒店做拉动”，以质量保障为前提，优化产品结构；以品牌提升为抓手，加大品牌打造力度；以巩固老市场为根本，持续做好老市场挖掘；以开发新市场为推力，进一步拓展营销区域，虽然金融危机带来的“寒冬”使得当前许多消费者消费谨慎，只要有效搞好开源和节流，“越冬”对白酒企业来说也许不是困难的事情，因为“冬天”已经来临，春天不会太遥远。

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