澳大利亚是地球上有人居住的最乾旱的大陆。澳大利亚有三处最大的葡萄种植区，均需灌溉才得以运营。但高昂的用水成本，已让种植园主捉襟见肘。部分人表示，因为高昂的灌溉成本，他们支撑不到收获季节了--水价去年从300澳元/兆升飞涨到1000澳元/兆升。

    近期的降雨绕过乾旱、种植葡萄的内陆，在东澳大利亚丰收之时降下。这无疑是葡萄的“马後炮”，非但没能解旱反而引起了霉病。

    墨累谷酿酒葡萄种植协会(Murray Valley Winegrowers)的主席德帕尔马(Michael De Palma)表示，他将等到收获结束再决定是否卖出葡萄园，该协会是澳洲最大的酒品公司福斯特集团(Foster's Group)的主要供应商。

    据德帕尔马介绍，协会中40%的种植商在去年付不起灌溉费用，而勉强支撑的人也因此债台高筑。业界组织估计，在约7,000户葡萄种植主中，近1000户将被迫退出，因为他们种植园的资金周转不灵。

    “目前，进化论式的经济正在上演，结果还不得而知。”澳洲葡萄酒及白兰地协会的市场开发经理保罗・亨利(Paul Henry)说。

     在部分地区，如墨累河谷(Murray Valley)，葡萄的产量下降了30%至40%。澳洲今年的收成将低于平均值，这可能削减该产业的出口值。澳洲的制酒业价值60亿澳元。

    澳大利亚的酒品出口每年总计30亿澳元，是英国进口酒品最大来源地，占据23%的市场份额；它也是美国酒品进口第二大来源国。

    更加温暖，更加干旱

    科学家称，澳大利亚广袤的内陆受全球变暖影响最大。这些地方包括澳洲南部的墨累河谷地，和新南威尔士的马兰比吉河(Murrumbidgee River)的河谷区(Riverina)。

    半乾旱区的葡萄种植主们已经困难重重，他们呼吁更多农村金融服务。“我们相信，墨累谷与和河谷区有800到1000户种植园主将在今年决定，是留还是走。”葡萄种植者协会(Wine Grape Growers)的主席麦克肯兹(Mark McKenzie)说。

    澳洲联邦科学和工业研究组织(CSIRO)称，该地区在2030年温度将上升2.5度。随着气温的升高，葡萄收获时节提前，这已让种植主有了不小的困难：“气候变化是我们面对的最大问题。气温和降水的小幅度变化，就足以大大影响酒水类型。”酿酒协会的执行总裁斯特罗恩(Stephen Strachan)说。

    据CSIRO的预计，葡萄质量将在2030年下降23%，适宜种植区的面积也将减少10%；到2050年，目前种植区的44%将受影响。

    口味的变更

    温度升高、降水减小还意味着葡萄种植种类的变化。“大多数地区还能生产主要的葡萄种类，但能否达到酿酒质量要求，还有待确定。”酿酒协会的斯特罗恩说。

    澳大利亚的特产希拉葡萄(shiraz)很适合在炎热地区生长，但随着气候变化，用于红葡萄酒和白葡萄酒的赤霞珠(cabernet)、黑比诺(pinot noir)和梅乐(merlot)葡萄则不适合种植。

    专家表示，澳大利亚的种植主们需要试验西班牙和西西里岛的耐旱品种。“酒品公司打造品牌。我们能否说服世界，让澳洲的西西里岛品种和特产shiraz一样受欢迎，这是一个大的商业问题。”酿酒师巴罗(Snow Barlow)说。

    长期来看，耗水少的葡萄将在澳洲普及，该地也有望生产特定的高品质葡萄。但对债台高筑的种植主而言，恐怕等不了这么久了。

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