不光是地理位置可以和法国相媲美，罗马尼亚的酒质也可以和法国酒相媲美。在罗马尼亚，葡萄酒生产有着悠久的传统，有些老牌酒馆已经具有300年以上的历史。罗马尼亚葡萄酒的老熟过程采用的是一种白色的橡木桶，生产这种橡木桶的橡木，只在地球维度45度的地方生长，而法国和罗马尼亚正好处于这一维度。除此之外，罗马尼亚还有一套比较古老的法律，法律规定不允许用任何方式勾兑生产葡萄酒，这也让罗马尼亚葡萄酒变得特别纯正。

　　罗马尼亚：饮食习惯西方化

　　智军：对于大多数中国人来说，大家对罗马尼亚民族还比较陌生，对罗马尼亚人的生活习惯和民俗风情更不了解，大使先生能不能简单介绍一下，罗马尼亚是一个什么样的民族？
　　V.伊斯蒂奇瓦亚：简单说，罗马尼亚是一个热情、友好而好客的民族，罗马尼亚人把能够招待客人引以为极大的荣幸，所以经常邀请客人外出，即使是素不相识的人，只要登门拜访，也会受到盛情接待。罗马尼亚人为人忠厚，时间观念较强，与人有约之后从来不会拖延时间。罗马尼亚人在招待贵宾的时候，一定要拿出自己家里最好的东西，葡萄酒就是其中之一。

　　智军：就我们目前对西方葡萄酒消费所了解的情况看，在饮酒配菜方面，西方人是十分讲究的，现在罗马尼亚已经成为欧盟一员，那么，在饮酒习惯方面是不是会向欧洲靠拢？罗马尼亚人对于葡萄酒的消费有什么样的讲究？是不是已经很西方化了？
　　V.伊斯蒂奇瓦亚：罗马尼亚人的饮食习惯和中国有所不同，我们在吃饭之前，一般会先喝一点烈性酒（开胃酒），通常是喝40—60度之间的李子酒，在罗马尼亚，李子酒是高度酒，如果经过两次蒸馏，最高度数会达到70多度。在喝过一点烈性酒之后，然后才会根据所食用的菜品，来决定在就餐时喝什么酒。
　　因为罗马尼亚的葡萄酒生产和消费都已经有了很长的历史，因此在日常就餐中，对菜品和饮用葡萄酒的讲究也比较西方化，十分讲究酒品与菜品的搭配，比如吃海鲜的时候要喝白葡萄酒，吃颜色比较重的肉食，这时候要喝红葡萄酒。在餐后，罗马尼亚人还会吃点甜食或点心，这时候，一般会喝一些甜葡萄酒。

　　中国：饮食习惯出现变化之际，正好卖酒

　　智军：其实中国人在改革开放以后，饮食习惯也已经开始出现显著改变。近几年进口葡萄酒消费的增长，多多少少在预示着这种趋势。饮用葡萄酒是生活水平提高的一种表现，而饮用葡萄酒时诸多的礼仪和讲究，也是消费者个人素质高低的象征。葡萄酒消费，尤其是进口葡萄酒消费量的增长，也许是中国与国际社会接轨的一种具体表现。
　　V.伊斯蒂奇瓦亚：中国人在饮食习惯上的改变，消费过程中健康意识的增强，也许正是葡萄酒能够在中国市场获得迅速发展的基础。在中国人开始讲究饮食搭配、讲究饮食配酒、开始形成新的饮食习惯的时候，世界各国纷纷向中国推广自己的葡萄酒，正是一个好时机。
　　向中国市场推广罗马尼亚葡萄酒，是罗马尼亚对外开发的一个重要举措。在罗马尼亚，葡萄酒象征着健康，红酒被称为“长寿之酒”。从某些机构所做的调查看，在生产和饮用葡萄酒的地区，人们的平均寿命比其他地区明显要高。在罗马尼亚，医生们经常会向患者推荐葡萄酒，希望他们能够通过喝葡萄酒的方式来达到保健的作用。
　　以前，罗马尼亚的农村因为缺少医生，葡萄酒往往被作为一种预防和治疗感冒的传统方式，而被民间广泛应用。通常的方法是，在加热后的葡萄酒中加一勺红糖和香料，然后喝上一两杯，这种方法，在感冒前可以预防，感冒后可以治疗，类似于中国的红糖水加生姜治疗和预防感冒的方法。小时候，我的奶奶就经常用这种方法来帮我感冒。

　　罗马尼亚：自产自销是葡萄酒主要业态

　　智军：大使先生，刚才您也说了，葡萄酒是罗马尼亚改革开放、改善生活的重要标志，在罗马尼亚人的生活中，葡萄酒也担当着重要的社会交际功能。那么，您能不能介绍一下，葡萄酒生产在罗马尼亚是个什么样的状态？
　　V.伊斯蒂奇瓦亚：罗马尼亚是传统的农业型国家，主要农产品有小麦、大米、玉米和向日葵，农业人口占了整个国家的三分之一。罗马尼亚的小商业比较发达，人们习惯于家庭型生产葡萄酒，一般的家庭，家里都有一个小花园、一个葡萄园和一个小菜园，因此自产自销成为罗马尼亚葡萄酒的一种主要业态。
　　实事求是地讲，尽管罗马尼亚的葡萄酒酿造历史悠久，生产企业很多，在大大小小的3000多家葡萄酒厂中，也有一些建厂历史超过300年的企业，一些品牌的历史甚至足以影响几代罗马尼亚人的生活，但总体上来说，罗马尼亚的葡萄酒行业还是以自产自销为主，小规模的葡萄酒生产企业占了绝大多数。而且，因为罗马尼亚在最近几十年实行的政治经济体制变革影响下，在这些葡萄酒生产企业中，几乎已经没有国有企业了。

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