达索航空

　　主要业务范围：商用机 (法尔贡) 和军用战斗机(飓风，幻影，无人)的设计和制造
　　复杂航空系统的开发和整合。
　　董事长兼总经理: 查理.艾德斯坦纳 Charles Edelstenne
　　副董事长兼副总经理:布鲁诺?瑞弗林-法尔考兹 Bruno Revellin-Falcoz
　　近六十年来，达索航空在民用和军用航空器的设计和制造方面，始终位居世界巨头公司之列。她生产的7500多架飞机销往世界七十多个国家，总计飞行时间超过两千多万小时。
　　法尔贡就是她辉煌成就的例证：1700多架飞机的销售使达索航空荣登高档商用飞机市场的冠军宝座。在军用航空方面，达索研制出一整个系列的战斗机，如飓风式战斗机和著名的幻影2000战斗机。
　　达索航空特别强调产品的售后服务和技术支持，尽心帮助客户解决日常操作中遇到的疑难问题。

　　达索系统

　　主要业务范围：3D-PLM及服务系统的研发
　　董事长兼总经理: 查理.艾德斯坦纳Charles Edelstenne
　　总经理: 贝尔纳尔.查尔勒斯Bernard Charlès
　　达索系统研发的3D产品生命周期管理系统（PLM），在全球处于领先地位。遍布世界80个国家的65 000 名客户，充分体现出达索系统的价值所在. 自1981年跃居3D软件市场的先锋以来，达索集团开发了能够预测未来工业进程中的3D-PLM系统及其相关服务系统，并成功将该产品推向市场；同时，由达索设计的3D视角覆盖产品终身演变的轨迹，从产品设计成功的那一刻开始，一直到它撤出市场为止。
　　达索的PLM系统整合了从产品的开发，管理(CATIA, DELMIA, ENOVIA, SMARTEAM), 通用的3D方案(SolidWorks), 到3D组件(Spatial)。达索系统是纳斯达克Nasdaq和巴黎Euronext的上市公司.

　　达索投资

　　主要业务范围：投资和技术转让以参股的形式开发国际市场 Offsets 运作
　　经营人：洛朗.达索Laurent Dassault
　　由达索航空创建的达索投资，其初始目的在于帮助军用飞机购买国解决资金，及offsets运作等问题。时至今日，达索投资的经营方向已朝着多元化的方向发展；在法国特别是海外市场，她正尝试去不断开发新的产业。在她的努力下，达索集团的业务已经拓展到金融业，工业及服务业。
　　针对集团内葡萄酒制造业务的不断增长，达索投资正投入研究及重组几款特种葡萄酒（Cru）。这些葡萄酒包括：达索城堡(产自圣艾米利翁的极品葡萄酒（Grand Cru Class Saint-Emilion– 1955年), 达索之D(产自圣艾米利翁Saint-Emilion– 1997年), 拉福勒尔城堡(产自圣艾米利翁的特级葡萄酒Grand Cru Saint-Emilion–2002年), 洛斯?希也特的克洛斯（Clos de los Siete） 以及即将面世的洛斯?安第斯的芙勒查斯（Flechas de los Andes ）(阿根廷 – 1998年), 阿尔塔伊尔（Alta?r）和熙德拉尔 （Sideral）(智利 – 2001年).

　　达索酒堡

　　1955年，马尔塞勒 达索（Marcel DASSAULT）的“一时冲动”，买下了库佩瑞酒堡（Chateau Couperie）。
　　这位工业界巨子眼光远大，用自己的名字来命名这座酒堡，并已预见到这片土地会产出闻名遐尔的葡萄美酒；用战略的眼光看来，它又能作为强有力的营销工具，带动整个集团活动的推广。
　　酒堡里美伦美奂的设施迅速发挥作用，葡萄酒的品质更是逐年增长。
　　1969年，达索酒堡的葡萄酒被评为“极品葡萄酒”，达到了马尔塞勒达索的预计目标。多年来，这顶桂冠依然在酒堡上空熠熠生辉。
　　1973年米歇尔?罗兰（Michel Rolland）为葡萄酒品质的改善做出了巨大贡献。而今，在葡萄酒酿造领域，他的理论已成为技术和品质方面的参考数据之一。

　　达索酒堡如今已是盛名远扬；每次集团举办航空展览，它便是款待宾客的指定用酒。
　　nbsp1994年，身为达索投资总裁的罗朗.达索（Laurent Dassault）接管达索酒堡；出于对葡萄酒的热爱，满怀豪情的他本着行家的态度，运用丰富的商业知识，为家族葡萄园跻身顶级酒庄，赢得应有地位兢兢业业。每次海外客商来到波尔多-梅利纳克（Bordeaux-Mrignac）参观达索飞机制造厂，罗朗?达索总不忘摆出圣艾米利翁（Saint Emilion）特产的葡萄美酒，请代表团品尝，共享珍贵时刻。
　　在本土酒业大获成功的基础上，达索集团继续在葡萄酒行业追加投资：1998年，在阿根廷建立合资厂；2001年，她的事业又衍生到智利；就在不久前的2002年，达索在圣艾米利翁（Saint Emilion）又买下了一处名为拉福勒尔（La Fleur）的酒堡。

　　1995年，罗兰丝.布伦（Laurence Brun）继承父亲安德烈.维尔基也特（Andr Vergriette）的事业，成为达索酒堡新的管理者。
　　在罗朗.达索的鼓励和信任下，她为酒堡拟定了一份高水准的发展计划。从土壤的排水，到单位土地上的重新耕种，她首先从基础工作入手；接下来是浩繁巨大的选种工作，罗兰丝和她的团队不厌其烦，精心筛选，保留最优良的葡萄品种。此外，年份最陈的葡萄藤需要一一辨认；跟着要将之修剪成双梨形，最后摘去蓓芽，让果实能够均匀分布在葡萄藤上。
　　在葡萄的生长过程中，专家们坚持分两步抗击病害，去除藤叶，保证果实健康生长；这使得采摘日期能够最大限度的推迟，确保葡萄达到预期的成熟度。
　　“达索酒堡出产的葡萄酒，烙上了鲜明的产地特色。对我而言，仅用成熟的果肉酿酒是远远不够的；从葡萄的表皮到里面的种籽，我追求的是成熟的极致。只有这样，我才能最大限度地提取土地的精华，将个中滋味发挥得淋漓尽致。
　　对我来说，这是需要始终贯彻的基本要求。
　　从十二月到次年十月，我们的工作细致彻底，厚积薄发，都是为采摘做准备。最后，种植园终于迎来了关键的一步：选择收获的日期。
　　一片接着一片的葡萄地，我会逐块品尝，以此决定采摘的时间。”
　　达索酒堡共有15名长期员工，在剔除藤叶和采摘葡萄的季节，园里还会请些临时工来帮忙。这些人也是技术高手，和酒堡有着固定合作。
　　西里尔.巴杰（Cyril Barge），酒窖方面第三代的专家，兼管葡萄园的种植，带领着他的团队将达索酒堡推向更高境界。

　　唯有优质的葡萄，方能酿出琼浆玉液。
　　酿酒前的最后一步：如何战胜气候的不定因素，顺利收获葡萄，为一年的辛勤劳动画上圆满的句号。
　　在葡萄地里，采摘的工人对葡萄进行初选，然后将选好的葡萄装在盘里，运进酒窖。在第一层震动分拣桌上，人们借助机器，对葡萄进行更精确的检验和筛选。被选出的果实随后落在第二层震动分拣桌上，由专家们用手工精挑细选。只有优质的葡萄才能酿出美酒，而余下的果实则被统统淘汰。
　　葡萄酒的酿制开始了：“我们的新酒窖是根据每片葡萄地的大小设计的，最大限度地保证酿酒工作的精确度，让葡萄酒的酿制和地里的种植情况，葡萄的年代和耕种的土壤始终保持一致。”

　　葡萄酒逐步成熟
　　时光流逝，橡木会随着葡萄酒逐渐变陈，从而增加了果实的价值。
　　Malolactic乳酸的发酵需在新的橡木桶中进行。
　　葡萄酒在这些桶里发酵14至18个月。在整个酿制过程中，氧气会从橡木的缝隙间透入，改变丹宁酸的结构，使酒液变得柔和圆滑。
　　刚开始的时候，葡萄的香气会被橡木的味道掩盖；慢慢的，橡木的气息融进了酒香之中，较葡萄的芬芳之外另多了一股强烈的香气，酒味也随之趋于圆满。
　　通过不断的品尝，我们估测出葡萄酒存放的最佳年限。

　　技术数据
　　地域：酒堡坐落在Saint-Emilion 北坡
　　土壤：酸性沙质土壤
　　面积：24 公顷
　　葡萄藤平均年龄：35 年
　　葡萄品种：65% Merlot,30%Cabernet franc, 5% Cabernet sauvignon

　　点击注册酒圈网会员，注册会员即送酒圈网红包，可抵价等值现金，不限产品，全场通用！需要了解更多的葡萄酒相关产品信息，可以查阅酒圈网相关产品频道，在首页左侧的下拉菜单中，有各国各个产区数千个酒庄的产品。需要了解更多葡萄酒知识及酒类资讯请查阅酒圈课堂。