画作和雕塑满足了我们的视觉，而葡萄酒却植根于我们的嗅觉和味觉，土地上适合种植的葡萄品种，往往决定了所生产酒的种类和风味，Gigondas 地区位于隆河的南部，该区百分之九十七皆生产红酒，仅有百分之三生产玫瑰红酒，葡萄品种以格纳希（Grenache）、席哈（Syrah）、辛梭（Cinsault）、摩维德（Mourvedre）为主。这瓶「桂冠」红酒，口味是属于浓郁饱满的，微微带点了薄荷、黑甜樱桃、蓝莓和黑醋栗等水果的香味。另外该酒庄生产的隆河区白酒，则是由维尼叶（Viognier）和罗珊（Roussanne）葡萄混酿而成，充满了蜂蜜、杏桃和榛果的香味，也是值得品尝的好酒，红白酒是否刚好象征阿波罗的热情和达芙妮的冷艳？

　　当我努力思索着达芙妮可曾带给人类在听觉上的贡献？惊讶的发现，西洋音乐史上的第一部歌剧，竟然是意大利作曲家佩里于 1597年（Jacopo Peri）所创作的「达芙妮」，可惜它已经散佚，不过往后仍然还有许多作曲家持续以此题材创作，例如加里亚诺（Gagliano）、舒兹（Schutz）、卡瓦利（Cavalli）、史卡拉第（Scarlatti）、理查德˙史特劳斯（Richard Strauss）等等，其中除了卡瓦利的作品还偶有演出外，应属史特劳斯最为著名。另外韩德尔于 1710年创作的清唱剧，乐曲一开始就由男低音饰唱的阿波罗，唱出得意的宣叙调和咏叹调，叙述自己何等厉害，杀死了怪物费顿，解救了民众的生命，随后他嘲笑爱神丘比特，说丘比特的小箭如何和他比拟，根本无法伤他分毫，但达芙妮一出现，情况就完全改观，爱情之箭的威力显然远超过暴力之箭。韩德尔的音乐，充满着意大利巴洛克的华丽风格，不过该作品中最动人的音乐是达芙妮刚出场所唱的：「拥有自由的心灵是最幸运的，心灵不自由将永无平和宁静」，音乐以古长笛和弦乐的拨奏作导奏，随后再加入大键琴作为伴奏，旋律非常优美，充满着 田园静谧的风情。另外当达芙妮转变成月桂树后，阿波罗唱出：「至爱的月桂树，我将以我的泪，让妳保持永远青绿，用妳胜利的枝叶，来赐与伟大的英雄们冠冕。达芙妮啊！假如我无法拥有妳的心，至少让我将妳戴在额头上」。音乐以古双簧管和低音弦乐来伴奏，阿波罗唱出悲伤的旋律，使该清唱剧一反常态，以慢板作为结尾，至为感人。

    德国作曲家理查德˙史特劳斯的歌剧「达芙妮」则将原来的人界、精灵界、神界等三界简化为人与神两界，达芙妮变成务实农民的女儿，柳基波斯则是和达芙妮青梅竹马长大，他深爱达芙妮，但达芙妮只把他当作兄长看待，阿波罗则因醋意而杀了柳基波斯，达芙妮在失去柳基波斯后深感绝望，阿波罗后悔自己的鲁莽，乃要求宙斯大神将达芙妮的灵魂提升到神界，而躯体在人间则变成月桂树，达芙妮在歌剧的最后说出：「就让我成为永不止息爱情的象征吧！」。史特劳斯这部歌剧，着重在探讨达芙妮介于两位男性中的女性情感与心理，因此女主角的音乐份量显得特别重，从达芙妮一开场的冗长独白、哀叹柳基波斯死亡以及最后的变形咏叹调，都需具备相当高超的演唱技巧才得以胜任。歌剧的结尾，达芙妮变成月桂树，在月光下迎风飘扬，女高音在舞台后方哼出优美的旋律和台前的管弦乐相呼应，可说是这出歌剧最动人的片段，这是史特劳斯采纳克劳斯的建议而创作的，既然已经变成了树，何来唱词？目前在唱片市场上，较容易找到的这出歌剧 CD，有两个版本，第一个是由卡尔˙贝姆（Karl Bohm）指挥的 DG版，这个版本的重点在于贝姆是这出歌剧的原始题献者，1938年首演时也是由他指挥，自然具有无人能取代的地位，同时这个版本还有一项难以被取代，就是演唱柳基波斯的男高音温德利希（36岁时突然身亡，让歌剧迷扼腕）和阿波罗的男高音金恩，由于有这两位精采的男高音，使得此剧的戏剧性得以加强。第二个是由海汀克（Bernard Haitink）指挥的 EMI 版，这套唱片的最大成就却在演唱达芙妮的女高音波蒲上，波蒲是我最喜欢的女高音之一，她的技巧自然精确，在感情抒发上更是充满热力，对于这个角色的演诠，相信无人可以超越。

　　当我一直啜饮着这瓶名为「桂冠」的酒时，内心不知不觉地感到愈来愈火热，似乎自己也变成是追逐达芙妮的一分子，可爱的精灵啊！我呼唤着达芙妮，虽然妳的命运令人浩叹，但妳的圣洁牺牲却换来人类对妳永不止息的爱慕。希望这支以「桂冠」为名的葡萄酒，不要辱没妳的名，永远维持着高度的酿造水平，让爱酒的人士，对它的热情也永不止息。末了，笔者要告诉各位，该桂冠葡萄酒由长荣桂冠公司进口，倒也实至名归。

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