3.2 历史遗迹
　　我国有着悠久的酿酒历史，酿酒起源的确切时间没有定论，但是从考古资料对酿酒起源的佐证来看，古代传说中的黄帝时期，夏禹时代确实存在着酿酒这一行业。尤其是随着在四川三处酒坊古窖址的陆续发掘之后，它们分别是泸州老窖窖址、全兴的水井街酒坊遗址和剑南春“天益老号”酒坊遗址。酒文化旅游更突显其旅游价值，目前除剑南春的“天益老号”酒坊遗址刚刚登上2004 年全国十大考古新发现宝座外，泸州老窖窖池窖址已于1996 年被国务院批准为全国重点文物保护单位，全兴水井坊遗址名列1999 年中国十大考古发现之列,2001年也被批准为全国重点文物保护单位。去年发现并开掘的剑南春酒坊遗址,其在白酒史上的意义不亚于水井坊,极有可能入选第六批国务院重点文物保护单位。三处酒坊遗址除泸州老窖窖池在431 年的时间里,完全保存无损,不间断延续使用至今外,另两处都是文物勘探和发掘出来的。从发掘的情况看,它们几乎都是“前店后坊”式酒坊遗址，并较为完整地再现了一套具备完整生产要素的古法酿酒工艺流程,包括酒窖、粮仓、蒸馏设施、炉灶、瓷质酒具，以及墙基、路基、房屋等和作坊有关的建筑遗迹都有,惊人地齐全。不过,就规模而言,去年发现的剑南春“天益老号”酒坊遗址是最大的,剑南春酒坊遗址长约500 米、宽约240 米,分布总面积约1.2 万平方米。“就其规模来说,绝对全国第一”。这些发现,对研究我国传统白酒的酿造工艺、传统手工业布局与分布情形,探讨当时社会经济发展状况,具有重要的研究价值。这一类旅游资源具有很高的科学价值和历史文化
价值，也重点属于保护对象。

　　3.3 酿酒工艺
　　源远流长的酿酒历史本身也是酿造工艺不断进步的历史。酿造工艺在决定酒的质量好坏上起着关键的作用，因此往往一些名酒的酿造工艺在进入工业化生产之前都是对外保密的。可见其在整个酿酒过程中的重要性，所以对于那些已被现代科技所取代的酿造工艺来说，虽然其在酿酒业中已被淘汰，但是可以为旅游业所用，用于满足人们猎奇的心理。同时它也是我们中华民族传统文化重要构成部分，应当加以保护。除了古代一些不为一般人所知的酿造工艺之外，现代化的酿造工艺也可以成为旅游资源，在一些知名大型酒厂，一条条现代化的生产流水线也能够成为吸引游客眼球的旅游资源，毕竟那些离一般老百姓的日常生活太远。例如在山西杏花村汾酒集团酒文化博物馆参观，游人可以在参观中了解到酿酒的整个工艺流程和汾酒文化的发展历史的同时，也可以亲自过把酿酒隐。

　　3.4 酒器( 具)
　　自从有了酒的那一天，酒器也便产生了。随着生产力的不断发展和酿造技术的提高，酒器也不断的发展，到后来酒器也不单纯的只是乘酒的器皿而已，而是各种艺术的综合体，它本身也具有和高的艺术价值，对于那些挖掘出土的酒器来说更具有科学价值和收藏价值。作为酒文化中的重要一部分。它对与旅游着全面了解酒文化起着不可缺少的作用。因此在现有的酒类博物馆里都有单独的一个酒器厅陈列着我国各个时代的挖掘出土的酒器。它反映了各个时代的方方面面，形成了一种独特的酒文化，能满足游客对过去时代文化的了解的心理。
　　在不同的历史时期，由于社会经济的不断发展，酒器的制作技术、材料、酒器的外型自然而然会产生相应的变化，故产生了种类繁多，今人目不暇接的酒器。按酒器的材料可分为:天然材料酒器(木、竹制品、兽角、海螺、葫菇)，陶制酒器( 彝族五嘴救护酒壶) ，青铜制酒器，漆制酒器，瓷制酒器，玉器酒器，水晶制品( 唐代玉方形杯、玉合杯、玉竹筒形杯) ，金银酒器( 唐代金杯、唐代银杯、明代金壶、宋代银壶) ，锡制酒器，景泰蓝酒器，玻璃酒器，铝制罐，不锈钢饮酒器，袋装塑料软包装，纸包装容器等。

　　3.5 酒与名人、名作
　　酒因人而出名的比比皆事，从“何以解优，惟有杜康”再到“喝孔俯宴酒，作天下文章”。酒文化也因有了名人的参与而更加丰富。从古代的文人墨客( 全唐诗大约五分之一与酒有关) 到现代的政界要人演绎着一出出佳酒名人的趣闻逸事，从东晋王羲之的“流觞曲水”到欧阳修的《醉翁亭记》。他那篇著名的《醉翁亭记》，从头到尾一直写下去，贯穿一股酒气。无酒不成文，无酒不成了乐。天乐地乐，山乐水乐，皆因为有酒。“树林阴翳，鸣声上下，游人去而禽鸟乐也。然而禽鸟知山林之乐，而不知人之乐”。苏东坡是著名的文学家，也是著名的酒徒。“明月几时有,把酒问青天。”我们从他嗜酒如命和风度潇洒的神态，可以寻到李白和白居易的影子。他的诗，他的词，他的散文都有浓浓的酒
味。正如李白的作品一样，假如抽去酒的成分，色香味都为之锐减。
　　这些与酒有关的文学作品和趣闻逸事都可以成为白酒文化旅游很好的资源，可以满足游客增长知识，尤其是各地方将古代名人的写的文学作品和当地名酒联系起来，更具有吸引力。

　　结束语
　　随着人们生活水平的不断提高，休闲娱乐越来越在人们的日常生活当中扮演着重要的角色。这些都给旅游市场带来了巨大的潜力，为了充分满足不断日益发展的旅游市场细分化的需求，我们应当充分挖掘旅游资源，这也是面对日益竞争激烈的旅游市场的一种对策。工业旅游是近些年来在全球新兴的一种旅游方式，也正是其旅游类型越来越得到游客们的青睐，才会使得工业旅游在全球的发展速度如此迅速，而白酒文化旅游作为工业旅游的一种，其发展潜力在全球也已初见端倪。在现有的发展基础上，本文仅就酒文化旅游的资源类型作了归类。

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