由于葡萄酒的种植和酿造历史都比法国其他地区要悠久，朗省的教士们还拥有了几个震惊世人的大发明。传说，发现和改进香槟酿造法的贝利农教士（Dom Perignon)原本是在朗省一个叫Saint Hilaire的小城市修道，他在任职期间发明了一种气泡酒，人们把这种酒命名为Blanquette de Limoux(或者是 Crémant du Limoux)。不久以后，他便被调任到香槟地区，并继续研究这个技术。后来的结果，大家都知道，香槟由于讨得了皇室的喜爱而一举成名，成为了“酒中至尊”。我也品尝过几次里姆气泡酒（Blanquette de Limoux），清新中带着果香，气泡绵延，让人心旷神怡。风味自是与香槟不同，但用来做开胃酒或是三五好友聚会的小酒都是能带动气氛的平价好酒。如果不能时常与高贵的香槟亲近，与这种“平民香槟”一轻芳泽，倒也是不错的选择。

　　还有传说告诉我，波尔多葡萄酒的瓶型原本来自朗省的Frontignan市。当时波尔多传奇的葡萄酒世家Baron de Lur Saluces到Frontignan市去探望一个朋友，无意中见到了吹瓶人发明的葡萄酒瓶型，有远见的Lur Saluces伯爵对这种“新式”的酒瓶爱不释手，便决定将此人雇佣。从此，Frontignan市的葡萄酒瓶变被波尔多人给注册保护，成为了波尔多的传统瓶型。

　　太阳王路易十四时期，为了军事和商贸需要在朗省建造的赛特港(Sète)以及米迪大运河（cananl du midi,又被称为朗格多特大运河）为朗省葡萄酒贸易的国际化进程埋下了伏笔。米迪大运河是从比斯开湾到地中海的内陆水路系统的主要连接线，运河的主要目的是连接大西洋和地中海，“通过避开直布罗陀海峡、海盗和西班牙国王的船队，促进贸易的繁荣”，并“大大提高朗格多克省的优势”。这条大运河在1996年被联合国科教文组织收录为世界文化保护遗产。

　　大运河的开凿让朗省的葡萄酒贸易四通八达，大大的提高了其国际知名度。没想到一场意外的天灾，也让朗省葡萄酒的声誉达到了实质性的飞跃。一直以来，受运输条件的限制，法国皇廷都是在周边的城市采购葡萄酒的。朗省由于离巴黎较远，虽然葡萄酒的质量远近闻名，却没有得到宫廷的青睐。1709年法国经历了一场罕见的雪灾和冰灾，葡萄严重减产，只有朗省逃过一劫，没有受到牵连。顺理成章的，朗省葡萄酒成为了王公贵族最为喜爱的杯中之物，一时风头无人能及。

　　如果说朗省葡萄酒业的古代史得到上天眷念的话，那么他的近代史却是多灾多难的。19世纪末期席卷欧洲的那场根瘤蚜虫病，让法国的葡萄种植业受到了致命的重创，朗省也没能幸免。为了尽快挽回损失，葡萄农们引进了大量的多产葡萄苗，对于每公顷的葡萄产量也很放任，进而导致了葡萄产量的激增。后果是显而易见的，用这些葡萄酿造的酒价格便宜，但是淡而无味，主要满足街头小巷的酒吧需要。一直到二战前后，朗省一举成为了法国最重要的餐酒生产地区，该地区葡萄酒质量低下的错误形象便慢慢的在消费者们的心目中扎根下来，给朗省中高质量葡萄酒的发展带来了深远的不利影响。

　　朗省葡萄酒协会的酿酒师在谈到这个问题时痛心疾首的说，“朗省葡萄酒业的发展有很大的反差，他的历史超过了世界任何一个葡萄酒产区，可惜的是他的形象仍然还停留在上个世纪底端酒的位置，我很替他不值！”，顿了一顿，他又似乎看到了希望一般的说，“实际上，朗省的中高端葡萄酒的质量在国际上是有目共睹的。2005年世界最优秀的红葡萄酒一奖就被朗省Massamier la Mignarde酒庄的一瓶名叫Domus Maximus的红葡萄酒拔下头筹。”

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