又到了情人节。记得有一年品酒同好的聚会不巧订在情人节，只见一堆熟年男女在气氛优雅的法国餐厅就著昏暗的烛光品酒，喝的什麼酒倒不记得了，唯独和周围卿卿我我享受烛光晚餐情侣所形成的诡异对比让人印象深刻。

　　一提到情人节，连饮酒多年的资深酒友都不免直觉地想到香檳。是啊，还有什麼能比形象高贵又带有气泡的香檳更能代表爱情。玫瑰香檳可以取代玫瑰道出恋人间的絮语，带甜味的香檳则好比初恋滋味让人心头甜蜜。爱情的国度里没有阶级，即使是价格平实的气泡酒，一样可以用来表情达意。觉得自己的爱有如山高海深般无可比拟？不妨用酒体浓甜厚实直比巧克力，又有果干、咖啡等多层次风味的陈年波特（Port）来倾诉爱慕。觉得口感浓里带甜的红酒太腻？白葡萄酒里一样有从清爽到浓稠如蜜，或带有爽口酸度，或纯美如蜜足以象徵化不开的情。

　　想要让爱人一看就懂自己的心意？有在酒标上绘有心型图案（法国波尔多的Ch.Calon Ségur），表示老闆人虽然身不由己，但心却永远留在酒庄里。也有产酒村庄，名字就叫圣爱（法国薄酒来酒区的St-Amour），爱情的神圣至此已经无须言语。

　　不过在情人节的热烈气氛裡，最让我魂牵梦縈的却是产自罗密欧和茱丽叶伟大爱情悲剧场景（义大利Veneto）的阿玛罗内（Amarone）。这种在义大利文中意为「强烈的苦」的酒款，的确就像爱情酿的苦酒一样；尽管不含糖份，喝起来却有由浓厚酒质和高酒精浓度所构成的甜美浓郁，教人又爱又恨又无法忘情。

　　第一次喝到的知名葡萄酒厂Amarone，是那样极尽所能的优雅甜美动人，让我的魂魄不由自主地就给吸了去。那样撼动人心的力量，让胸中的天雷地火随即迸发，接著则是一连串的追寻，终於一口气买下两瓶所费不貲的新年份酒款。奇怪的是，这瓶酒的变化莫测居然也像爱情，才以为获得转瞬就又失去；在这款特别保留在重要场合开瓶的新年份酒里，只留有那曾经美好的影子，至於诱人动人感人至深的撼动，却像是不知道消失到哪去了。

　　情人节前夕，怀抱著一份对爱的不死心，打算等待最适当的时机，在剩下的一瓶Amarone裡继续找寻曾经的甜蜜。

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