核心提示：香槟“CHAMPAGNE”一词，与快乐、欢笑、高兴同义。因此它经常被择定为节日欢庆用酒。它具有奢侈、诱惑和浪漫的色彩，被誉为“葡萄酒中之王”。在历史上没有任何酒可比美香槟的神秘性，醇美的味道适合任何时刻饮用，配任何食物都好。大型宴会上没有比香槟更能点燃情绪的其他选择，在婚礼和受洗仪式上，也适合用它来干一杯。

　　金黄色的液体在春日照临万物欣欣向荣的季节中，唤醒了酒神的激情，音乐与艺术向四周迸发如画的火焰—这就是来自葡萄园热烈的抒情诗。
　　狄奥尼索斯(Dionysus)酒神和艺术之神的身份，注定了酒精与艺术源于古希腊便产生的根深蒂固的纠结。常春藤、葡萄蔓和葡萄果穗缠绕而成的花环，缠绕出整个大自然的艺术能力。图尔索斯法杖和坎撤洛斯酒杯指引和盛满的诱惑，使人们甘心情愿的作为最重要的粘土，最珍贵的大理石，被捏制和雕刻成艺术品敬献给神。从罗马到巴比伦，在酒神神祗的关照下，人类创造出古希腊戏剧、音乐艺术的辉煌。古希腊的悲剧、喜剧和羊人剧都能证明酒神赞歌时代澎湃的伟大与酒—这种充满欲望和蛊惑饮料的十足威力。酒神为了不致使艺术形式凝固、僵硬和冷酷，为了努力在替单片波浪划定路径和范围时，整个大海不致静死，他便用激情的洪波随时冲毁日神意志所筑建起的小堤坝，然后这骤然汹涌的酒神洪波用巨背托起个人单片小浪，越举越高，越举越远。而在这伟大神力的背后却是建立在某种隐蔽的痛苦和知识的根基上。正如香槟必须穿越过幽暗独立寰宇的寂寞历练，才能耀眼地进入明亮的共享世界。同样经历两次诞生传奇，出生—死亡—新生，酒神与“葡萄酒之王”的最终重生，才能如此光芒万丈。

　　诞生

　　香槟“CHAMPAGNE”一词，与快乐、欢笑、高兴同义。因此它经常被择定为节日欢庆用酒。它具有奢侈、诱惑和浪漫的色彩，被誉为“葡萄酒中之王”。在历史上没有任何酒可比美香槟的神秘性，醇美的味道适合任何时刻饮用，配任何食物都好。大型宴会上没有比香槟更能点燃情绪的其他选择，在婚礼和受洗仪式上，也适合用它来干一杯。
　　虽然香槟地区种植葡萄和酿酒的历史可以追溯到公元3世纪以前。但现代的香槟酒—满带欢腾气泡的香槟酒，则是十七世纪晚期才出现的发明。当时在香槟省奥维耶修道院曾经有一位叫做唐· 培里侬的修士（Dom Pérignon），怀着要酿制“全球最好的酒”的抱负。 1688年，在马恩山西部的本尼迪克特Hautvillers修道院，这位年轻的传教士Pierre Pérignon担负起了他作为酒窖管理者的使命和职责。凭着敏锐的直觉和洞察力，他为平淡无奇的酒注入了灵魂和魅力，历经47年，Dom Pérignon坚持创新、追求完美、并建立起日后闻名的“香槟”酿造法则。这位被赋予了惊人的直觉和远见的年轻人，探察到了隐藏在葡萄背后的奢华承诺，并为其赋予了优雅的形态，香槟就此步入了另一个全新的时代。一直在寻找全新味觉体验的贵族们，在品尝第一口时就立刻认可了Dom Pérignon所制造的酒的品质。Dom Pérignon所酿造的酒很快出现在路易十四的餐桌上。法国唐培里侬所制造的酒不仅引领了一场酿酒革命，更颠覆了传统的味觉。Dom Pérignon的酒成为了自由主义精神的代表并在英国摄政及路易十四领导时期稳固了其地位。这种生活方式为18世纪赢得了代表欢乐年代精神的标注。这种充满精致、奢逸、丰富和感性的精神盛行于当时生活的方方面面。
　　作为世界上最奢华、最令人向往的香槟品牌之一，法国唐· 培里侬香槟王一直执着于酿制“全球最好的酒”的梦想。多年来，“DOM PéRIGNON 法国唐· 培里侬香槟王”始终如一地忠于历史及传承，不断在自然精华、酿酒专业及神秘美感中追求完美，令其独特的尊贵风格闻名于世，已然蔚为顶级香槟的代名词。

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