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法兰西的浪漫情怀

    作为五粮液国邑干红系列象征性的代表——卿卿塞纳,源自欧洲,缘在中国。

    午后的星期天,我的居所因为这支酒显得纯粹而温暖。幻想遥远的法国大地上,不知道是哪一棵葡萄树结出的果实,酝酿成我杯中的佳酿;那些丰收的人们,欢乐的手指下,粒粒珠玑的圣物染湿东方饮家挑剔的嘴唇;酿酒师和选酒师又经过怎样的千锤百炼,比较与协调,为中国葡萄酒消费市场找寻到最恰当的定位;异国的风情,异国的浪漫,异国的文化与情感,漂洋过海,百千万里征程,这该是怎样的一种情缘!

    对于红酒文化尚在普及与提升的中国,法国红酒的概念早已经根深蒂固。法国波尔多一河两岸,有左岸的“五大”和右岸的“酒王之王”柏图斯,在地中海沿岸著名酒庄更是鳞次栉比……那里是世界红酒的圣地,是时尚和浪漫之都,是每一个红酒爱好者追求和向往的殿堂。

    现在,我手里把持着就是从那个殿堂的塞纳河流域撷取的一枚珠贝,凝缩着法兰西的浪漫情怀。我坐在沙发上,仔细端详着,卿卿塞纳呀,多么浪漫的名字,你将带给我一次怎样的心灵旅程?此时,我期待邂逅之后的彼此交融。

    是时候了,我用四轮开瓶器轻轻剥开塑帽,塞子是合成的,因为早知道五粮液“忠于原产地”,将欧洲原酒运回中国进行灌装,所以采用合成塞是可以理解的,换句话说,这并不能说明因为塞子的原料稍逊就意味此酒品质下乘。初闻酒塞的一端,有酒精气和单宁酸的味道,这是此酒激情强烈释放的结果,渐渐散去后残留少许的橡木香。酒红入木不深,可见装瓶时间并不长。

    漂亮的是这款酒的挂杯和颜色。深砖红与浅褐色的柔和体,接近深宝石,色泽鲜艳,酒舌稍长。不需要强烈的摇荡,只轻轻晃杯,就会发现有粗线挂杯,每一条挂线的前端都有如蝌蚪一样的酒滴,仿佛雨后的一滴水不急不缓的在翠绿的竹叶上滑落,继而在酒原位上方,形成一圈齿轮状的花环,就象一个女孩在舞过芭蕾之后等待评委加分一样。

    而这款酒最大的特点,应该是入口微甘,中口柔顺,尾口有淡淡的单宁酸,回味有柿子椒香气,表现细致,非常爽口。很轻易在里面找到雪松,橄榄,浆果,干果,黑莓,薄荷……尤其能找到奶油的香气。这些充分显示了法国波尔多河左岸的主要酿酒品种——加本力苏维翁(Cabemet Sauvignon)的特性,本应该可以更厚重些的,不知道是不是调酒师刻意按照中国消费群体的消费口感而特意调配的?

    淡淡的橡木香和非常舒服的单宁酸,以及单宁的芳香贯穿始终,使酒体优雅,结构和谐,容易下咽,没有涩口的感觉,这较之同样品种、相近价位的国产红酒来说,实在难得了。毕竟是严格法律下的法国葡萄酒原汁,只是经过“五粮液”批量进口灌装后更适合中国消费者的购买价格了。用一种比喻来形容,就是在品饮这支酒的时候,就如同我们用手掌抚摩柔滑的丝绸,以及不能言喻的肌肤之亲的感受,当然,毕竟这款酒还是淡了些,如果再厚重些.骨架感强烈些,则会增加多种香气.口味和想象力,也就更能让人凭添激情与热烈。

    看酒标上注明酒精度为11%(V/V),解百纳品种,1998,星级五钻。其实,解百纳又名赤霞珠、解百纳苏维翁、苏维翁。它不仅是法国传统波尔多红葡萄酒的主要酿造品种,而且在许多新兴葡萄产区栽植,用以酿造最优雅高贵的红葡萄酒。此品种酿的酒稳定澄清,单独使用时会给酒中带来一股轻柔的“生青”味和清新的芳香气息。

    现在,这支酒已经被我饮尽过半,而此时的感觉和味觉才真正被激活,前面所觉知的一切更加清晰,更加得到明证,这酒要是配以羊排和牛柳,或者烤鸭之类的禽烧类菜肴一定更能体现绝佳效果,因为,此酒就如同润滑剂、调味剂、去腥剂和香精剂。

    特别建议大家在饮第二杯葡萄酒的时候,一定在嘴里咀嚼一会儿,用牙齿轻轻的咬他,轻轻的磕他,就象轻轻的磕你的爱人,不管有没有食物相随,这样一来,红酒就象在嘴里进行了第二次压榨,使酒的骨架开始糅合,香气更加突出,让牙齿的缝隙里都渗进红酒,再轻轻咽下,回味,你会发现真的不一样。

    醉人的卿卿塞纳啊,我已经把你美妙的印象刻录在我的脑海里了,你给了我一份浪漫的情怀,就如同我在塞纳河畔,看流光溢彩,听夜曲晨歌,想感慨往事,游梦里水乡。

    啊,卿卿塞纳,你究竟是哪一棵葡萄树长出的精灵呢,又经过怎样的粉身碎骨在我的记忆里获得永生! 

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