２００９年对于高档白酒来说，注定是艰难的一年。继国家相关部门发布通知，要求２００９年各级党政机关公务接待费的支出要在２００８年压缩５％的基础上削减１０％；３月４日，两会发言人正式宣布，为厉行节约，白酒将退出国宴。两则消息犹如两记重拳，不啻让本已元气大伤的高档白酒再次深陷泥淖。
高档白酒如何走出寒冬阴霾早让酒厂煞费苦心。“控量保价”熬过冬天？频推新品，避风中档？虎口拔牙，打击假酒抢回地盘？抑或剑走偏锋，突袭洋酒份额？以上４种是当前被认为渡过危机方法的缩影，不仅业界人关注，经销商也拭目以待。
在市场需求逐渐扁平化前提下，高档白酒已经告别以往此消彼长态势，遭遇平均下滑事实，业界甚至一度猜测未来将下滑５０％。如此看来，高档白酒如何走出寒流，已不再单是酒企业的事。
三成高档白酒
被“假酒”蚕食
日前，在深圳市酒类办查获的一个售假窝点中，记者惊奇地发现光茅台一个品牌，就有包括“政务专供酒”、“航空专供酒”、“军队特供酒”等５种不同类型的仿冒酒，其价位涵盖了１００元至７００元等不同档次。
酒类办数据显示，２００７年至今，共查获假冒白酒６０００余瓶，案值近４００万元。在近年来查获的假酒中均以茅台、五粮液、剑南春、水井坊等高档白酒居多。
也许这只是冰山一角。有业内人士粗略统计，包括深圳在内的许多白酒消费大省几乎都有“假酒”占据部分份额，他们凭借低廉的出货价格、无孔不入的渠道、高额的利益链条混迹市场，而这个比例可能达３０％。
适逢金融危机，高档市场面临枯竭，何不将三成份额乘势夺回？深圳市酒类行业协会秘书长刘靖军似乎面有难色，“其实假酒一直是业内存在的顽疾，规模稍大的窝点都是我们打击。而隐蔽性较强的散兵游勇和‘家庭作坊’却让我们鞭长莫及”。
据刘靖军介绍，目前协会正加紧建设打假系统，其中包括酒类“贴标”制的技术升级、与高档白酒经销商联合成立“维权委员会”、积极配合酒类办打假。此外，协会鼓励以“品牌专卖店”集中连片形式的经营模式，杜绝假酒。刘靖军呼吁，希望更多高档品牌白酒加入到打假系统建设。
洋酒占据半壁江山
近几年来，随着洋酒在文化、渠道、价格全面入侵高档酒市，洋酒已经成为高档白酒最大的竞争对手：帝亚吉欧、保乐力加、百富门、轩尼诗等国际酒业集团逐鹿广东市场，洋酒也一度占据高档市场近５０％的份额。
烈性洋酒成为白酒劲敌，并非偶然。自上世纪９０年代初，烈性洋酒开始试水广东市场之时，其新颖的营销策略就成功将烈性洋酒文化差异化引入国内市场。近年来，在高档白酒年年涨价的风潮下，洋酒始终保持稳定的价格，并通过引进西方饮酒文化、试喝品酒会、体验式派对消费等文化营销手段高举高打。
相反，“文化推广力度可以忽略不计，高昂价格内人为因素浓重，泡沫显而易见”。业内人士这样评价高档白酒近年来的轨迹，１９９９年至２００８年，５３度的茅台白酒零售价从每瓶不到２００元一路水涨船高，一度高至８００元，涨幅达到４００％以上
该人士还透露，２００８年轩尼诗在广东市场的销量占据其国内销量的７０％，在餐饮、流通、团购等渠道销售更是首屈一指。高档白酒份额一再被挤压。
高档白酒
酝酿高调出击抢份额
作为支撑高档白酒生存的重要支柱——“接待”板块接连发生变故之后，高档白酒下滑５０％销量的言论已不再是危言耸听。业界专家表示，由于国际金融衰退形式还未见底，高档白酒未来走势不明朗。“抢回假酒吞噬的份额、并突袭洋酒占据的份额固然是挽回市场的策略之一，但作为长久之计，还属‘高调’加强文化推广，并强化‘性价比’，单一的品牌制胜时代已经过去”。
“注重产品工艺推广和文化推广，把产品的核心价值呈现在消费者面前，让消费者去辨别它的价值。”在位于宝安区内的董酒博物馆里，董酒公司深圳负责人纪总这样表述“性价比”的意义。记者看到，在这个３００多平方米的博物馆里，汇集了蒸煮锅、发酵池、原浆酒、数十种中药草等白酒界的“古董”。墙上挂着发黄的老照片，展现出上世纪６０年代至今的董酒兴衰史……
“把董酒工艺、品质展现给消费者，树立良好的企业形象，刺激消费需求，而这就是‘性价比’的体现”。纪总自豪地说。
事实也正是如此。随着消费者逐渐理性，人们对酒品质、价格、健康等关注远远超过了酒本身的品牌效应。只有突出自身酒品牌特色文化内涵，增加消费者信息透明度和互动性，才能刺激消费需求。而像董酒这样卖力吆喝的只是少部分。
金融危机所带来的负面，在短时间内恐怕难以平复，而外界不利因素赠多情况下，高档红酒是继续坐守价格“贞牌坊”，还是果断出击推文化，抢份额？值得思量。
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