入夜。在长沙魅力四射酒吧，我们的采访巧遇中央电视台9套的《旅游指南》采访组。他们正在录制针对海外收视群的长沙酒吧文化专题。制片人陈雷笑着对我们说：“长沙人很会玩。”
究竟长沙有了多少家酒吧？长沙市文化局副局长谭旭告诉我们，目前长沙登记在册的有45家酒吧，排队等待注册的还有20多家。
葛先生七八年前就泡吧了，长沙酒吧火爆的近几年，他几乎每天都要去泡泡吧。他说，那段时间到了晚上七八点钟还没有电话来约，心里就像“猫抓”一样。“这事有瘾”，葛先生总结道。
但和葛先生一样，这些有好几年泡吧史的长沙人都说，现在比前两年泡吧的频率低了不少，更不再像过去近乎“通宵”地泡，这不仅仅是“审美疲劳”的问题，更重要的是，泡吧已经融入长沙人日常娱乐生活，大家早已用平常心对待酒吧，自然收敛了不少狂热。
什么样的人，与选择什么样的酒、怎样喝酒之间，存在着一种隐秘联系。杯光酒影间折射着人的心情、人的品质和人的欲望。
长沙泡吧伪状态
从上世纪90年代末长沙人喝着啤酒蹦Ｄ，到喝些红酒，再到现在洋酒成为长沙酒吧主要销售产品，酒水的变更也见证着长沙酒吧的发展。基本上，目前长沙酒吧的酒水种类和品牌趋同，并没有以酒水为经营特色的酒吧。
从对酒水的品牌忠诚度来说，有业内人士眼光犀利地挑出了一种长沙泡吧伪状态来。
有人说，如果要描述长沙的夜生活消费群的整体性格，那么它就像一个精明的小女人，追求高品质，有点爱虚荣；又或者是这样一个男人，他抽几块钱一包的烟，但当他要进入酒吧或者什么别的地方时，他会一落座就似乎无意地将刚买的20甚至60块钱的烟“啪”地大大咧咧丢在桌子上。这话虽有几分玩笑，却不是不传神的。
对于酒吧从业者，长沙消费者对于夜生活的追求和热爱相当可贵且可爱，但是长沙本土的文化氛围却泄露了许多长沙泡吧族的“伪享受状态”。
有业内人士看出，长沙消费者对于酒水（尤其洋酒）的品牌认知度和忠诚度较低，也许他们只是看邻桌或朋友流行喝什么酒就乐于点什么酒，他们热衷尝试和模仿酒吧圈内的一切新鲜时髦，过几天潮流风向变了，他们也就要换口味。
当一位男士神采飞扬地品着一杯女士鸡尾酒之时，当长沙人端着数百元一瓶的洋酒就像端着二锅头一样叫嚣“干杯”之时，他们有多么享受这蜚声国际的名酒滋味吗？谁也不知道。但可以肯定的是，他们的确享受这样放肆刺激又自由的泡吧生活。
长沙喝法折射长沙独到文化
长沙是个创新生命力很强的城市。
比较夸张的说法是，把半只猫半只狗放在长沙，就能诞生一只生龙活虎的半猫半狗小怪物，而且它还能风光地成为全国人民的宠物。但接下来的例子毫不夸张——“超级女声”就有这样的说服力，长沙的“演艺酒吧”也是这样的成功例子。
在长沙酒吧，几百元的洋酒，威士忌也好，伏特加也好，甚至红酒，都可以搭配4—8瓶软饮料成组地卖。喝的时候，把洋酒与软饮料混合，既降低了酒精浓度，不伤身体，可以用来肆意“干杯”，也降低了一晚上的“享乐成本”，三五好友可以痛快享受。
这种混搭喝法在北京、上海等许多城市是比较少见的。长沙人开始也是听着酒吧的宣传，形成勾兑喝酒潮流的。别出心裁也好，妙手偶得也好，这入乡随俗的创新没多少道理可说，长沙人就是有这本事。
爱玩会玩的长沙人还在这混搭勾兑上有许多讲究和花样。比如芝华士入口有苦味，一般配绿茶相得益彰，再好不过，而杰克·丹尼是美国酒，口味烈，就最好不配绿茶，而是兑可乐为佳。如果要劝不敢饮酒的女孩子喝两杯，就更要喝勾兑洋酒：第一杯饮料多点酒少点，喝上去果真不醉，第二杯开始慢慢减少饮料增加酒量……结果可想而知。
酒背后的隐秘
来酒吧就是为了喝酒？那你为什么不买酒回家喝？省钱又省事。
许多人说，在酒吧，酒只是工具，不是目的。酒和音乐一样，二者合谋来完成酒吧的功能——让你沉醉在最完美的酒吧气氛中，放开心灵，放松情绪。
然而在这杯美丽颜色的液体背后，也有许多不为人知的隐秘。
譬如假酒。泡吧者毕竟不是品酒师，杯中再加上冰块、勾兑饮料，谁还能去判断喝到口中的酒究竟值几百块？一位比较懂酒的业内人士透露，他曾经在长沙一条街上就喝到过四家酒吧的假酒。
譬如“酒托”。某泡吧族透露，一种酒托是酒吧邀请来玩的顾客，增加人气，这还算是良性的酒托；二是结识网友之类然后拉客来酒吧的酒托，他会点很贵的酒，可能一结帐就是一千两千；第三种是在酒吧拿薪水的女孩，她们或者穿酒吧制服，或着便装，工作内容就是在酒吧促销酒水，甚至陪客人喝酒。
这些隐秘，在暂时无从调查印证的情况下，或许只是传言，或许只是心照不宣的潜规则。但酒，的的确确在这时候成为暗渡陈仓的工具，不仅是饮酒者的工具，更是经营者的。
Ｄ调俱乐部的负责人说过一句话——酒是会挑人的。
这话表面上是说，什么样的人，与选择什么样的酒、怎样喝酒之间，存在着一种隐秘联系，杯光酒影间折射着人的心情、人的品质和人的欲望。
但更有意思的是，他不说人挑酒，而说酒挑人，仿佛酒有了灵性，值得被尊重，而不再是仅仅被当成欲望交换的工具而已了。
狂飙突进——长沙酒吧发展小史
1998年左右 那是蹦Ｄ和喝扎啤的时代。在现在看来，已经成为传奇的不止是当时标价60元的门票，还包括比如在某Ｄ厅里“一晚上能打四架”的传闻。相对当时社会文化背景，这些酒吧风格十分前卫甚至是暴烈的。龙湖、冰河、水晶宫等，这数家Ｄ厅开启了星城酒吧热的序幕。
1999年 一反火爆闹腾的迪士高大氛围，可可清吧标榜一种纯正酒吧文化开始在长沙闻名，不温不火，直到今天。
2000—2003年 短短三年时间，解放西路风生水起，成为全国知名的酒吧文化一条街。金色年华以“歌厅实质酒吧外衣”的成功扮演了一个过渡角色，打响了长沙特色的“演艺吧”金字招牌，各种清吧、慢摇吧、Ｄ吧等都火火热热，解放西路的目标消费群从本地扩展到全国顾客。
2004—2005年 2004年，贺龙体育馆附近的酒吧圈渐渐火起来。而解放西路酒吧街更进一步延伸扩张。长沙酒吧文化以加速度蔓延，并开始生猛地向长沙酒吧市场饱和度挑战了。
点击注册酒圈网会员，注册会员即送酒圈网红包，可抵价等值现金，不限产品，全场通用！需要了解更多的葡萄酒相关产品信息，可以查阅酒圈网相关产品频道，在首页左侧的下拉菜单中，有各国各个产区数千个酒庄的产品。需要了解更多葡萄酒知识及酒类资讯请查阅酒圈课堂。
