当红酒成为一种时尚在中国城市中蔓延开来的时候，人们透过遮挡在自己眼前厚厚的、与生俱来的东方文化面纱，看到那褐红色的液体在高脚杯中如华尔兹般旋转，优雅、神秘地宛如欧洲中世纪的贵族女子，于是，欣喜中自信地用“高贵”来形容这种来自异域的液体。一时间在中国凡是需要体现高贵的场面，都会请来红酒当作“嘉宾”，就连一些以速食、大众为特色的西式快餐，也在与红酒的“纠缠”中，令原本普通的“鸡翅”，在成为“红酒鸡翅”后身价陡升。而报刊、电视也像发现一片新的处女地，纷纷开辟红酒栏目，不仅教人们如何挑选红酒、收藏红酒，就连品尝红酒也规范到每一步，精确到每一个细节。好像学会了喝红酒，便登上了通往高贵的台阶，可以在一夜之间与平庸决裂。与此同时，红酒的其它功效也被无限放大，女人们用它调制面膜，据说可以延缓细纹的产生，男人们用它调在碳酸饮料中畅饮，据说这种令西方人深感痛心的混搭饮品曾经是聚会中最受欢迎的一种方式。而一些上了年纪的人们，也在医生的建议下，每日饮下一杯红酒，他们坚信，红酒具有软化血管的奇特功效。

 

红酒在国内空前的普及，令人们以为它就像面包、蛋糕那些舶来品一样已经成为生活的一部分。红酒可以不像米饭、面条般必不可少，但只要提到“品位”、“高雅”，它便是当仁不让的整场主角，哪怕品茗它的人或许只是一个刚从温饱线上爬将起来的暴发户。

可是，如果挑开遮挡在眼前的东方文化面纱，直面这代表着西方文化精髓的红酒，我们会发现，红酒的确穿着“高贵”的外衣，但“外衣”下的躯体，丰富的远不能用一个或两个词语来简单概括。

在2007年法国vinexpo评酒会上，杨卫东把磨着一瓶1970年份6公升的法国拉菲红酒。它独具造型的酒瓶，露珠般纯澈的色泽深深吸引着这位资深评酒家的目光。会后杨卫东便出高价将这瓶佳酿带回国，摆在家中二楼陈列各国著名红酒的酒柜中，而在他家的一楼则是杨先生收藏多年的历朝名窑烧制的青花瓷器。“红酒与瓷器，我收藏的不仅仅是绝世精品，更是一种文化、一种艺术、一种风情……”

红酒，愈久弥香；古董，经年成华。穿越7000年的红酒，如同西方的血液，贯穿其各个历史时划，流淌在那里的每一个角落。从《圣经》的典故到教堂的壁画，无不诠释着它深远的历史内涵；近乎苛刻的原材料选择和讲究的工艺彰显着它作为艺术品的独特魅力。

 

当收藏家把红酒当古董一样来把玩鉴赏时，我们知道这种温而不烈、香而不俗、醇而不杂的酿造一定是历史精华与自然天成的骄傲……

 

前几年，一部名为《云中漫步》的好莱坞影片风靡全球，这部片子最大的卖点就是葡萄园美不胜收的景色和当地人酿制葡萄酒的浪漫场面。的确，欧美国家由于饮用葡萄酒历史悠久，积累了丰富的红酒文化，成为其艺术作品取之不尽的灵感源泉。《荷马史诗》最早关于酿造葡萄酒的记载是，当奥德赛误入独眼巨人洞内面临死亡威胁时，他发动手下的人四处采集野葡萄，用脚踩出葡萄汁，酿成红酒，将独眼巨人灌醉，乘机逃脱……

 

事实上，葡萄酒的历史几乎是和人类文化史一道开始的。

 

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