Tips

　　RESTAURANTE EL PECODO

　　地址：Plaza Poeta Iglesias 12, Salamanca

Agustí Torelló创办人已很大年纪了

　　关注CAVA

　　随着近年葡萄汽酒的流行，西班牙东北部的加泰隆尼亚Catalonia 也成了西班牙葡萄汽酒CAVA 盛产之地。当中的一个高级品牌AGUST TORELLO，便是由法国移民来的家族酿造。做出来的气泡细腻芬香，味道甜美，结构也颇均衡。相对而言，我更欣赏西班牙人喝CAVA 的随意性，Tapas 小吃做配对，吃一口、喝一口，快快乐乐过一天。

加工过程

加工过程

加工过程

　　要把沉淀物质去除，得先用机械把酒瓶倒转，冷冻顶部成冰，开塞去沉淀冰块，最后加入糖份，上盖摇匀即可。

　　Tips

　　CAVAS AGUSTí TORELLO

　　Agustí Torelló La Serra, s/n (Camino de Ribalta)

　　Sant Sadurni d’Anoia (Barcelona)

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