冥王星变红了，他又不是红酒，但它居然变红了！这一天文奇观引起了天文爱好者和天体物理学家的高度重视，也让坚信2012世界末日论的好事者们有了一种新的地球毁灭大法，那就是：冥王星急速变红，于2012年发生大爆炸，然后地球上下起了流星火雨，最后毁灭——额，这自杀的法子谁想的，不写科幻小说都屈才了（想死想成这样，还等2012做什么？直接跳楼比较快），人家离咱们地球差不多60亿公里啊，一般的航天器按第二宇宙速度(11.2km/s)算需17年才能从冥王星到达地球。17年啊，2012后年就到了，就算真的是世界末日，等人家冥王星赶到的时候地球早没影了，反正不管2012是不是世界末日，他都会在2011年后准时到来，如果他不是世界末日，那酒圈MM我就开瓶上好的红酒迎接新的一年，如果他是，那我也要开瓶好红酒举杯迎接天堂里未知的新生活，跑题了，继续说冥王星的问题，冥王星为什么会急速变红，反正现在科学界也没有一个合理的解释，那么不如让酒圈MM在这个给它找个人性化又浪漫的理由：冥王星大概是听说了几年前地球人将他从九大行星降等为矮行星（那地方离地球比较远，消息比较闭塞），心中比较郁闷，所以开了两瓶烈性红酒，借酒浇愁，结果那厮不胜酒力，于是就上头了，脸就红了，这样解释其实倒也说得通哈~~~（科学家爷爷表打我~）

胡掰完了，相信大家也会很好奇究竟是何等烈性的葡萄酒能够让不算大但也不小的冥王星上头脸红呢？今天酒圈MM就来研究下葡萄酒的度数：

提起葡萄酒的酒精度，许多朋友可能有些疑惑，为何很多葡萄酒的酒精度会不一样呢？如果你也正为这个问题烦恼，那么相信这篇文章对你有所帮助。

按照葡萄酒国家标准，葡萄酒的定义为：以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵而成的。酒精度等于或大于7.0%（VOL）的发酵酒。

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一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，(酒精度单位一般用%或者°)它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间，因为酒精度一旦超过了16.2度，酵母就停止活动了。虽然葡萄酒的发酵是很复杂的化学反应的过程，但是其中最主要的化学变化是糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳，即发酵可简单表示为：葡萄中的糖份＋酵母菌→酒精＋二氧化碳＋热量。因此葡萄的含糖量高，转化出的酒精度就相应的高，而葡萄本身含糖量低，则转化出的酒精度就低。

通常，17g/L—18g/L的糖分可转为1°酒精，即1L葡萄汁发酵要获得1°的酒精度，则必须有17—18g的糖分，对于白葡萄酒来说需要17g，而红葡萄酒因为带皮发酵或其他损耗，则需要高一点的含糖量，即18g。

不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。如美国加州和澳大利亚的葡萄酒通常酒精度会高些，因此我们经常看到美国的葡萄酒酒精度在13%，澳大利亚的葡萄酒酒精度数在13.5%，甚至14%；像德国等气候相对寒冷一些的国家则葡萄含糖量较低，从而葡萄酒酒精度也相对较低。

酒精度过高或过低都会影响葡萄酒的口味：过高会掩盖葡萄酒的天然芳香，过低则导致葡萄酒口味不足。为了改变葡萄酒的酒精度，各种技术被应用到葡萄酒生产过程中，比如葡萄含糖度太高可用“旋转锥体柱”技术（ Spinning Cone Column，简称SCC）来降低葡萄酒的酒精度；而葡萄含糖太低则通过加糖工艺以提高葡萄酒的酒精度。

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