今年是2010年，后年也就是传说中的2012了，也许是因为心理作用，相信很多朋友都和酒圈MM一样觉得，这个地球今年有些反常，说道今年最反常的恐怕不是地震，而是天气了，已是春天了却还有着冬天的寒冷，而就专家们预测今年的夏天却又要迎来百年不遇的大酷热，现在已经是5月了，对抗似火的夏日，你准备好了吗？在炎炎夏日的晚上最令人激动的莫过于传说中的麻小——麻辣小龙虾、羊肉串、香辣蟹，还有什么麻辣川菜、劲辣湘菜……不过对于这些口感强劲的麻辣诱惑要有一瓶什么样的
葡萄酒才是最好的伴侣呢？
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啤酒怎么喝都嫌清淡，红酒和白酒才是大鱼大肉的最佳搭子。吃油腻的中餐菜式，还真得用红葡萄酒来配，因为红葡萄酒中的单宁能去油解腻、帮助消化。如果试过一手
红酒、一手龙虾的新吃法，你将从此和啤酒说拜拜。
很多人都不知道，其实甜味型葡萄酒是香辣味的绝配，这是大酒店专业人士们的一致看法。如英文名为Chardonnay的雪当利、贵族霉甜酒、晚秋甜酒，配香辣味出头的小龙虾、香辣蟹、剁椒鱼头等最好，男士们可以为女伴点来搭配各色辣菜，甚或是甜品。
男人最好点辛辣型
葡萄酒。如英文名为Shiraz的穗乐仙、名为Zinfandel的仙粉黛、名为Cabernet Sauvignon的嘉本纳沙威浓（赤霞珠）、名为Merlot的梅乐，如果用来搭配小炒腊肉、香辣蟹、回锅肉、麻辣川味等，是相当OK的。这可以说是世上任何啤酒也做不到的。无它，够爽！
另外，浓味型
红酒，如浓郁型波尔多红、浓郁型意大利红，适合搭配牛羊肉、卤肉、酱爆肉、炖肉、野味、铁板烧或烧烤等。
