KFC的蛋挞大家都吃过吧~加点紫薯就叫紫薯挞，加点红豆就叫红豆挞，此外还有什么芒果蛋挞、黄桃蛋挞、草莓蛋挞、百香果蛋挞，总之里面加了什么料就叫什么挞~看似千变万化，但是味道怎么吃都差不多，今天酒圈网就叫大家做一道
红酒布朗蛋挞，让你在家就能吃到绝对比快餐店正宗的蛋挞味道
首先要用红酒腌一下布朗
材料
1．布朗250g（超市里面有卖的，也有地方叫洋李子或者西梅，要肉多无核的！！）
2．
葡萄酒1/2杯（最便宜的那种就ok），水1/2杯，白糖3大勺
3．柠檬汁 2小勺
做法：
1．将2倒入耐热容器中，盖上保鲜膜加热1分钟。
2．加入布朗和柠檬汁，放置阴凉处浸泡一夜以上。
待干布朗涨大吃进水分的时候，就是可以食用的时候了。
喜欢甜的多加糖，喜欢酸点就多加一点柠檬汁，喜欢酒味就减少水的量，
这个没有严格的遵守必要。看个人爱好。酒料多少也视情况而定，稍微没过了布朗就可以了。
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现在我们来做蛋挞中的鸡蛋液
材料：鲜奶油 50ml 牛奶50ml 砂糖 20ml 蛋黄 1个 香草油 3-4滴
做法：
1．将砂糖和蛋黄打匀
2．将牛奶和鲜奶油倒入1中搅拌均匀至无砂糖颗粒。
3．加香草油和匀备用。
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最后是蛋挞皮了这里我们要准备好模具哦
材料：
黄油100g 鸡蛋 1个（S） 砂糖 30g
面粉 150g 盐 少许
挞皮做法：
1．将黄油放置室温或者微波加热至20℃左右,打发至奶油状.
2．将砂糖倒入1中,稍微搅拌后加鸡蛋搅匀.
3．将面粉过筛,加盐.
4．揉搓成面团后用保鲜膜裹好放入冷藏室冷却30分钟以上.
5．在挞模里均匀的涂上黄油，这个是防止挞皮粘在模具上的
6．过筛少量面粉，至面粉覆盖挞模的所有边角。放置冰箱冷藏30分钟以上.
7．将冷藏后的挞皮取出上下覆盖保鲜膜，用擀面杖擀开5mm左右后的挞皮。为了不至于在铺模的时候失败，这时请揭开挞皮底下的保鲜膜，丹表面的保鲜膜不要揭，这样做可以防治挞皮中途破裂，将没有保鲜膜的一侧对准挞模。覆盖好后，用擀面杖擀走多余的挞皮。
8．将挞皮塞满挞模边角后，用叉子在挞皮上扎孔。
9．将事先做好的
红酒布朗均匀摆在挞皮上，浇灌鸡蛋液。
烤制
在做挞皮成型的时候，建议预热烤箱至200度。
把做好的挞放入烤箱200摄氏度下烤制40分钟。待完全冷却后，撒上少许粉糖装饰，放些鲜奶油或者冰激淋来吃，或者什么都不放也很美味。
自己动手，烤制这样一道
葡萄酒布朗蛋挞，带到公司当做下午茶，这可是KFC吃不到的味道哦
