Saivte修道院是迄今还在生产的，全法国历史最悠久的一座修道院
葡萄酒庄。它座落在普罗旺斯帕莱特葡萄酒产区苍翠的高地之中，已有一千多年的历史了。
它耸立在高地的一片绿茵的草地上，周围全是修剪得整整齐齐的葡萄园。晚霞映在修道院木门的铜质拉环上，使得这栋中世纪的建筑在黄昏的寂廖中，显现着远离尘嚣，超凡洒脱的气质。Saivte修道院的招牌是堤布宏葡萄酿制的桃红葡萄酒，当年正是这款酒让Saivte的声名显赫起来的。
300年前，Saivte修道院的院长是一位叫Roseline的“圣女”。Roseline出身于一个赫赫有名的侯爵家庭，但她却交了一大批穷人朋友。为了让这些穷人有饭吃，她每天都将家里的食物拿出去送给他们吃。
Roseline去世后，为了感谢她的恩惠，Saivte修道院的修女们将她的遗体摆进水晶罩并安放在修道院的圣经台上，以供人们永远瞻仰。修女们还专门用一种叫堤布宏的葡萄酿制了一款
红酒，以便让后人也来纪念Roseline。
法国的修道院酒庄是由当年的修道士创建。在法国普罗旺斯，有修道院的地方就有葡萄园，而有葡萄园的地方，一定能找到修道院或修道院的遗址。这一独特的人文现象的形成，要归功于一位名叫伯奴瓦的传教士。
当年，伯奴瓦是查理曼大帝的赏识。当查理曼的大军打到法国南部疆域时，查理曼就将普罗旺斯的一大片土地封给了伯奴瓦。解甲归田的伯奴瓦始终不忘自己是虔诚的教徒，就在这片土地上建起了自己的修道院。
修道院经常会有一些显贵的客人过往，如果他们对修道院提供的
葡萄酒满意的话，该修道院就会被授予特权，比如可免除捐税。于是全国各地的普罗旺斯籍的修道士们，得知伯奴瓦在家乡建了修道院，都纷纷带着他们学到的葡萄种植技术回到了普罗旺斯。
这些修道士们不仅仅将葡萄种植在伯奴瓦的修道院边上，还自己兴建了修道院。短短的几年时间，修道士们就建起了15座带有葡萄园的修道院。在英法百年战争后期，普罗旺斯的修道院酒庄开始引领整个法兰西，全国各地成千上万个修道院变成了葡萄酒庄。所以喝法国
红酒，体味到的是一种与天国执手相连的感觉。
