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【酒圈说酒】第七期：在水一方—梅多克的柔情


在水一方——梅多克的柔情梅多克是一个完全由水流冲积形成的地区，一边与大西洋交界，另一边又有纪龙德河眷顾，在水之间的美名便是由来于此，近100万年来,水流带来了大量的沉积物,经过长时间的堆积,形成了我们所说的最适宜葡萄生长的砂砾地。试想一下，这里的葡萄园一方面享受着海风温柔的吹拂，而河流又像是天然的空调，冬不冷、夏不热，加上日照充足、早晚温差大、雨量适中，得到上帝如此的厚爱，也难怪1855年将波尔多红酒进行等级评定，产生61个顶级酒庄，其中有60个是梅多克的，而1989年法国里昂集团Alliance Lyonnais以2亿美元收购位于梅多克的拉图酒庄，平均每公顷单价1400万法郎，每株葡萄价值1800法郎。如此之高的地价是梅多克成为了当之无愧的“酒中凡尔赛”。有一片土地，它拥有着得天独厚的地理外置，在上帝赋予的最完美气候的爱抚下，孕育着令无数人魂牵梦萦的上帝之血，从古至今的诗人都毫不吝惜的用最美好的词句加诸在他的身上，称颂他为与水缠绵的爱情之诗，更将“在水之间”这样浪漫的名字赋予了这片土地，他便是无数顶级葡萄酒的摇篮，连空气中都飘着酒香的——梅多克。这一期的酒圈说酒，酒圈网就带大家到这片浪漫的土地上，品味梅多克的精品美酒
	梅多克之魂上梅多克位于梅多克的中心地带，拥有众多的中级酒庄。这其中便有一座荣获众多赞誉的中级酒庄——贝拉尔古堡，贝拉尔古堡的主人是被成为梅多克之魂的波尔多知名酿酒师——亨利.马丁，亨利诞生于1903年，他的家族祖辈三代均在波尔多地区从事与葡萄酒有关的事业，他的祖父是葡萄酒庄园里的酒窖师傅，而他的父亲阿尔佛雷德则是一个制桶工人，1942年29岁的亨利.马丁开始了他的葡萄酒事业，并在梅多克，圣祖利安等产区经营着多个知名酒庄这款酒采用65%赤霞珠, 35% 美乐，酿制而成，赤霞珠为他带来良好的酒体构造以及水果香味，而梅乐虽然降低了他的陈化承受性，却带来了醇厚的口感，经过陈年后酒体会越来越平衡，是典型的需要陈化的红酒。酒体呈亮丽的深宝石红色，闻起来有清新的黑莓和浆果气息略带皮革和烘焙橡木的气味，入口单宁结构扎实，口感柔顺，有着浓郁的富有李子和干蜜枣气味，混合橡木，香料及皮带的味道，回味悠长带有橡木口感部分获奖记录： 1999年份：Guide Hachette 《哈切特指南》2003年推荐一星 2000年份：Guide Hachette 《哈切特指南》重点推荐 2001年份：Guide Hachette 《哈切特指南》2005年推荐一星 Le Point ： 15.5/20 分 2002年份：巴黎农展会金奖。Le Point 14/20分 2003年份：布鲁塞尔大赛金奖 2004年份：巴黎农展会金奖。品醇客Decanter高度推荐 2005年份：Le Point -15/20 2006年份：巴黎农展会银奖
贝拉尔古堡波尔多AOC(梅多克中级酒庄)2006葡萄酒市场售价：322　会员售价：216元	一品梅多克之魂的特色，点这里
	梅多克的革命家翠陶玫瑰古堡是整个梅多克产区最大的酒庄，占地面积多达175公顷，与其他标榜自己是100%的手工采摘的波尔多传统酒庄不同，这座酒庄的葡萄园是100%使用机器采摘。这在于新世界而言或许是再正常不过和很有必要的行为，而在注重传统的梅多克翠陶玫瑰古堡就似乎是一个不可思议的革命家了。但对于翠陶玫瑰古堡这么大的庄园而言，采用机器采摘，不仅节约了人力资源，更加重要的一点是也同样节省了采摘的时间，而得到了更加稳定的品质。这款酒采用60%赤霞珠和40%的梅乐混合而成，口感丰腴，香气浓郁，具有典型的梅多克风土，酒体呈现纯净透亮的红宝石色泽，富含精致的浆果和香草香气及柔和的橡木桶芳香，入口有酸涩感强有清新的西梅和樱桃味道和醇厚的橡木桶及可可味，单宁柔顺细腻，回味持久部分获奖记录： 2001年WS评分：86 2003年WS评分：85
吉娜斯翠陶玫瑰古堡梅多克法红葡萄酒,中级酒庄优级市场售价：432元　　　会员售价：349元	感受梅多克的革命家的激情，点这里
	中级酒庄的代表西萨克酒庄是隶属于波尔多地区的最负盛名的世界级葡萄酒生产商吉娜斯庄园的中级酒庄，酒庄诞生于1985年，1978年列级为法定Grand Cru Exceptionnel，酒园占地50公顷，依托梅多克天赐的风土条件，将波尔多传承了一个世纪的优良传统与现代酿酒技术相结合，酿制出品质卓越的佳酿。通常西萨克古堡的葡萄酒需存放10年才开始达到最佳饮用高峰期、并可轻易的维持高峰期到20年。这款酒的调配比例为75% Cabernet Sauvignon、20% Merlot、及5% Petit Verdot。酒色深红，单宁含量高，结构结实，口感浓厚圆润，酒体浓郁优雅，充满黑梅和李子的果味，雪松和烟草的气息，回味柔和。《品醇客》评分八十分以上，被称为上乘的优质级别酒代表之一。无论从知名度、质量以及价格上都有极大的诱惑力，性价比让人垂涟！部分获奖记录：《品醇客》评分八十分以上
西萨克古堡美铎高地中级酒庄法定产区红葡萄酒市场售价：478元　　　会员售价：386元	在中级酒庄的代表漫步，点这里
	得天独厚的佳酿在波尔多有三家名为“bellevue”的酒庄，其中最富盛名的便是我们今天介绍的位于梅多克Valeyrac村的Chateau Bellevue，中级酒庄，酒庄位于基隆河沿岸，占地36公顷，1966年酒庄主人Yves Lassalle先生将这片原本是动物饲养场的土地，改造为葡萄园，得益于享有基隆河和大西洋同时调节的微观气候和遍布葡萄园的砾石土壤，在这片得天独厚的酿酒环境中，Lassalle先生经过40年的努力经营和尝试，将这里打造为梅多克最有潜力的酒庄，一直坚持传统酿造工艺，以出品高品质，价格公道的小古堡葡萄酒而闻名。这款酒采用50%梅乐45%赤霞珠及5%品丽珠进行混酿，酒体饱满，带有诱人的红宝石色泽，有浓郁的果酱香味和香草，橡木的混和香味，口感柔滑，单宁细腻，回味清新悠长部分获奖记录 Gold Medal Bordeaux波尔多评比金奖波尔多酒庄联合会（Union des Grands Cru de Bordeaux）推荐酒。
柏利威(美景古堡金装)中级酒庄AOC精酿干红葡萄酒市场售价：537元　会员售价：388 元	品味最得天独厚的佳酿点这里
	百鸟之王的贡品西特兰酒庄早在13世纪已开始种植葡萄，是梅多克地区最古老的酒商之一，这里不仅有大气磅礴，有梦如幻的城堡，还有在酒庄中自由漫步的孔雀，而热爱孔雀的庄园主，还将这种高贵的百鸟之王印在了自己的酒标之上。酒庄位于上梅多克产区，几个世纪以来一直严格按照波尔多传统工艺酿制葡萄酒，坚持所有葡萄都经人工采摘，然后进入不锈钢桶进一步发酵，经鸡蛋澄清之后在橡木桶中完成最后的发酵或陈酿。这款酒酒体呈现干净的深红色，闻起来有着混合了甘草、浆果与矿物质的复杂香气，芬芳四溢，颇具诱惑力，口感中有非常浓郁的黑莓味道，单宁稳定，结构开放。回味充满怡人的果味。罗伯特·帕克对于西特兰古堡葡萄酒曾评价道：从1987年，这款酒就相当于头等苑第五级酒庄了。用中级酒庄的价格享受头等苑第五级的品质，你还在等什么呢？部分获奖记录：2003年WS评分：86 ，WA评分：86---88
西特兰堡美铎法定产区红葡萄酒市场售价：634元　　　会员售价：513元	享受百鸟之王的风范点这里