以期货或直接购买的方式购入葡萄酒中的“蓝筹股”，然后在恰当的时机在拍卖会上转手，从中赚得差异，就是葡萄酒拍卖的基本理论。

名牌葡萄酒作为一种奢侈消费品的同时，亦是一件精彩的金融产品。近几十年来，收藏名牌葡萄酒被认为是可以跑赢通胀、并且带来稳妥回报的投资选择。同时，红酒的背后有着庞大的的全球性消费市场，好的葡萄年份却是可遇而不可求。在葡萄酒评论家、专业媒体和商业炒作等诸多方面的影响下，名牌葡萄酒始终处于供不应求的状况。正是因为这样的供求关系，葡萄酒拍卖出现了。通过专业拍卖公司交易葡萄酒有诸多好处，首先， 专业拍卖公司的葡萄酒都是经过审查而无仿品之忧 ；其次，不同场次选取的样酒也是针对不同层次的客户和市场，买家很容易找到自己的目标；同时，专业的保质和运送服务为使得交易能够顺利完成。下面，赏味美酒杂志带大家认识几个较为知名的葡萄酒拍卖公司。

Sotheby's 苏富比

在长年累积的信用度和强大专家阵容的支持下，出自苏富比（Sotheby’s）的葡萄酒都有着毋庸置疑的真实度和最高的档次。葡萄酒鉴赏部门的专家首先会对一瓶酒作出检查评估，并向卖家给出继续窖藏或出手的建议，确认当年拍卖的样品就会暂时存放于常温酒窖中。

同样，在葡萄酒档次和预期方面，来自世界知名收藏家酒窖的样品比比皆是。因此作为买家，有很大机会在一轮拍卖中遇到自己心仪已久的藏品。而作为卖方，在苏富比的卖场很容易得到超出预计之外的回报：估价25,000 美元的Chateau Mouton Rothschild 2000最后以 119,500美元结标；估价18,000英镑的CHATEAU LAFLEUR 1982 去到36,000英镑。

苏富比的葡萄酒部门在伦敦，纽约和香港都设有拍卖大厅，卖场集中在春，秋，冬季节，老客户会按时得到最新的拍卖通报。除了传统的大厅举牌，不能到场的买家可以使用一对一电话线路和网络界面的实时出价。

Christies 佳士德

在声名和团队实力上与苏富比不相伯仲的佳士德 (Christies)在名酒拍卖总额上是全球之首，它的名酒部门每年在全球主要拍卖中心有多达几十场拍卖，如此多的场次来源于佳士德较为宽广的葡萄酒拍卖档次。相对于苏富比没有分类的较高端红酒拍卖，佳士德的卖场一般按档次分为普通，精品(fine) 和顶级藏品（finest and rarest），从而有更多有趣的选择，满足了不同层次买家的需要。估价28000美元的半箱（12瓶）Château Lafite-Rothschild–Vintage 1982 会在精品的卖场出现，估价80000美元Château Pétrus–Vintage 1982的这可以在顶级卖场里见到。

Beaune 伯恩

一年一度在伯恩(Beaune)举行的红酒拍卖则属于地区性的盛事, 这场具有150年历史的拍卖会也是法国红酒最重要的年度事件，在十一月的第三个星期日，拍卖之后的喝酒狂欢。伯恩是位于勃艮第中部的酿酒小镇， 拍卖会场是建于1443年的Hôtel Dieu in Beaune，一座哥特式尖顶风格的疗养院。比起伦敦和纽约的商业拍卖，伯恩的会场更多了几分悠长历史中发酵出的人文气息。这么多年来，拍卖的部分所得一直用于疗养院下属的医疗设施运行。伯恩拍卖的样品主要是来自勃艮第，尤其是伯恩近郊，出了已经装瓶的红酒，也会出现在橡木桶里尚在窖藏阶段的样品。由于地处法国本土的地利，不会在国际大型拍卖会出现的稀有小众品牌有可能在这里到手。而今在这个乡下小镇的拍卖现也开通了电话和网络竞价。

中国首家持有拍卖执照的专业葡萄酒拍卖公司 – 圣皮尔拍卖（上海）有限公司

与日渐兴旺的亚洲市场相呼应，由ASC精品酒业成立的国内首家持有拍卖执照的专业葡萄酒拍卖公司-圣皮尔拍卖（上海）开始崭露头角。于2010年10月30日、11月6日分别在香港深湾游艇俱乐部和北京柏悦酒店两地成功举办了继公司成立以来的首次葡萄酒慈善拍卖晚宴。

ASC葡萄酒慈善拍卖会香港专场在香港深湾游艇俱乐部的鼎力协助下获得巨大成功。拉图城堡的Florence Pinault-Rogers小姐和Frederic Engerer先生亲临现场助阵。最终，在场150支拍品中的135支被如数拍出，成交金额达790万元港币。当晚，以29万元港币被拍出的12支1982年拉图城堡可谓是全场瞩目的焦点，拍得这款精品佳酿的客人将被邀请参观拉图城堡，还能在城堡中享用两人浪漫晚宴，并能品尝他们出身年份的拉图城堡红酒。在香港专场中1982年的整箱12瓶拉菲城堡获得全场最高拍卖价，成交总额达到52万元港币。

ASC葡萄酒慈善拍卖会北京现场所拍出的102件拍品均来自世界知名产区的顶级酒庄，其中包括波尔多赫赫有名的五大名庄。爱诗图所属的瑞伯酒庄首席执行总裁Jean-Guillaume PRATS先生，侯商·塞格拉城堡总经理John Kolasa先生及晨钟古堡第八代传人和庄主之一Matthieu de Boüard先生也亲临现场，为ASC此次拍卖会助阵。在场嘉宾竞相举牌竞价将现场气氛不断推向高潮。其中拉图城堡精选以当晚最高拍卖价22万5千元人民币成交，102件拍品最终被全部拍出。拍卖收入中有30万元汇通过ASC圣皮尔慈善专项基金赠予打工子弟爱心会(CMC)， 为福利院儿童及民工子弟提供帮助。圣皮尔精选的样品均为世界名庄的出色产品并且直接从酒庄运抵现场。并且通过低温物流管理保存佳酿的原有品质。让我们拭目以待ASC精品酒业推动中国葡萄酒拍卖行业的发展。