黑椒
葡萄酒牛排，不论是在餐厅还是自家DIY都绝对是一道经典菜色，牛排吃过了，黑椒红酒鸡腿你吃过没？没吃过的就自动上来围观吧！
主料：整鸡腿
做法：
1把鸡腿的骨头去掉，这一步虽然有点困难，但去了骨的腿肉更容易易味也更容易熟透。
2把去骨的鸡腿肉加入调料腌制一个小时以上。
3煎锅里加入底油烧热后把皮的一面朝下煎至金黄再翻面小火煎透。
4都煎好后倒入腌腿肉用的调料汁，加水小火收汁，撒上黑胡椒碎。
小提示：汁不要全收干，留一部分淋在饭上特别好吃。
黑胡椒买整粒的自己磨出的黑胡椒碎效果更好。
搭配水黄瓜解腻清口，味道更好。
调料的比例没有特别的规定，根据自己的口味。
蚝油两汤勺
糖一汤勺
黑椒粉适量
老抽20ML上色
生抽30ML入味
姜片适量
蚝油和酱油都是有咸味的，不用另放盐，放盐会让鸡腿变得老硬。
少吃盐对身体也有好处。
发表于：2011-01-22 23:48:06
