喜欢喝点酒的人都会买几瓶放在家里，在特别的日子打开来喝，爱上
葡萄酒的则开始疯狂收集，但这些宝贝酒买回家后究竟该放在那里才好？
到朋友家去，有时看到
红酒躺在冰箱脚旁，或者给堆在阳台和车库里，也有些被“供养”在客厅的玻璃柜里，还打上探照灯让酒瓶看起来金光灿烂，这些都能让美酒“完蛋”的摆法让人看了好心疼。有个爱酒的朋友干脆将酒藏在自己的床底下，每晚睡觉前还可以看一眼。在法国人家，老房子的地窖就是他们的酒窝，住在现代公寓的呢，通常不是摆在地下的储藏室就是买个酒柜存放，若三生有幸结交了酒农朋友的最幸福，直接请他们代为保管。
可我们这儿没有该有的环境来藏酒，花了银子扛回来的酒摆坏了叫人伤心又浪费，可不赔了夫人又折兵？
冰箱！没错，白酒是可以放在冰箱里的，但顶多在品尝前两三个小时放进去冰镇一下，如果放太久，软木塞会吸入冰箱里的异味，请客时这瓶
葡萄酒可能变成了什么味道都有的鸡尾酒！放在柜子里的红酒该没有问题吧？的确，柜子里没有光线也没有剩菜剩饭的味道，可是别忘了柜子是用来“放东西”的，得先确定里面的存货会不会将气味传染给葡萄酒。还有，柜子常会上特别的涂料，倘若将酒暂放几天还过得去，但要久存，酒也会吸收柜子里的气味儿变样。此外，还有蟑螂鼠辈的横行，他们排泄物的味道对酒可是有着致命的杀伤力。
红酒最喜欢的小窝其实是无光无味、安静通风、带点潮湿（70%-80%）又恒温（12-15度）的环境。说实话，要在现代的家里找这么样的一个地方还真是不太可能，除了高档的豪宅有足够的空间特别盖一个。这样说来，选择的余地也就不多了，买台冰酒柜吧，这不是为酒柜公司做广告，而是为了让那些从各地搜集来的美酒有个像样的窝，没办法时的办法。
现在，不管是金窝还是银窝，恭喜，你有了一个自己的酒窝！
发表于：2010-12-24 18:48:33
