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红酒与女人
葡萄酒从来不是用来醉的,它只是微醺。试想想,你用一堆肮脏的吐渍回报温暖的阳光、饱满的葡萄、芬芳的果子、浑厚却内涵丰富的橡木,是多么令人痛心的一件事。
葡萄酒不可暴饮,所以,葡萄酒绝不是饕餮餐桌上的产物,更多的,葡萄酒是为了获得一种感受。就像女人毕生追求心动的感觉,尤其红酒,那是心的颜色。有的葡萄酒更是直接设计了一颗红心标识,在晶莹酒体的映衬下,仿佛这酒真的灵动了。生于卢瓦尔河谷的希农城堡的浪漫的法国女作家乔治·桑在给钢琴家肖邦的第13封情书中写道:“我们彼此的心,红得已越过希农的葡萄酒了。”难怪,在西方,最浪漫的爱情故事总是这样演绎,俊朗的绅士带着一瓶扎了粉色蝴蝶结葡萄酒、一束娇艳的玫瑰花,敲响了心仪女人的门……
相爱的人,微醺间才能四目相对,翩翩起舞,否则不是饮恨就是落下笑柄。既然葡萄酒的意境至此,那你该很好理解为什么葡萄酒不可以暴饮了。精品的“酒鬼”认为,“饮少些,但要好”是饮用红酒的一句不朽谚语。也许,女人也是吧?!还有一个心疼之处就是葡萄酒加雪碧,假如这让酒庄那些执拗的酿酒人看到,一定心会在滴血。多少心血才酿造了一滴纯净的葡萄酒?好的葡萄酒更是滴滴堪比黄金,却偏偏加了杂质,那之前为什么要费那么大力气去提纯呢?如果你依然坚持暴饮或兑了其它再饮葡萄酒,那你不妨先拷问一下自己对爱情的态度,纯洁、好而精的爱情是不是你心底最终的渴望呢?
葡萄是甜的,可为何有人会品出酸涩的感觉?当然,你面前的也许是一支与你年龄一样大的葡萄酒,怎可能一路香甜至今。更据说上好的葡萄酒应有500种香味,包括鲜花类、植物类、水果类、焙烤类;比如玫瑰的香、蔷薇的香、咖啡的香、巧克力的香……
好的葡萄酒宛若好的女人,有层次,丰富、包罗万象。不过。她不是天使,不会完美。最好的女人有质感的,而天使却是苍白的。真正懂得女人的男人不会渴求女人是天使,真正优雅成熟的女人也不会苛求自己完美无缺。但女人却应让缺陷表达得优雅得体些,比如一个郁金香型的窄口酒杯,能将香甜和酸涩融合的恰恰好。每一个环节都应该是细致的、用心的,难怪喝葡萄酒能让女人养性,姿势优美的同时,心沉静了下来,性便也陶冶了。如果让我去抚慰女人聒噪的心情,葡萄酒的品味课是一个好的上选。
经过这样细致优美的锻炼,女人学习了拿捏细节和分寸。真正能够懂得红酒的女人是懂得永远不失得体的女人。喝红酒的感觉,很像古代人们那种净手燃香的境界,不妨利用品红酒的步骤使自己的心宁谧下来,动作优雅起来,分寸讲究起来。
1:精选氛围
室内光线柔和,气味清新,乐声轻柔,腹中较空能使感官灵敏、调整精神及心情至均呈良好的状态。
2:台布酒器的选择
暗色的台布会影响对酒颜色的感受,因此以白色、米色、粉红色台布为宜。喝葡萄酒使用的酒杯质地一定要足够轻薄透明,轻薄。外形为窄口宽肚的高脚杯。
3:拿捏理想酒温
根据法国人一般的说法:“白酒冷却后较好,红酒以室温最佳”,这里所谓的室温指16— 18℃。
4:开酒斟酒
红葡萄酒,想它更香醇柔顺,可以预先开瓶让酒透透气,呼吸一会儿。其功能在于让酒稍微氧化,与空气接触更能释放其香味,呼吸的时间一般不应超过3个小时。多年陈酒,最好就不要提前开瓶呼吸了,以避免陈酿独有的香气散失。正确的斟酒法是把红葡萄酒倒入杯中1/3左右,一方面能够达到醒酒的功效,另一方面在荡酒杯的时候避免酒溢出的尴尬。
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