葡萄酒是有生命的，温度剧变可以导致它死亡，长期受到阳光直射可让它加速衰老，就连运输过程中过于大幅度的震动也会使它“晕车”。葡萄酒生命之灿烂的背后，需要的是呵护，爱它的人应给它一个舒适的家，让它在其中健康成长。是的，它就是如此的挑剔，倘若你容忍不了它最甩性子的那一面，那你就别想拥有它最美的瞬间！
因此，想要给你的宝贝葡萄酒们提供一个理想的成长环境，还是得下点本钱，为它们打造个安全、科学、专业的安居场所，给它们一个幸福的家。本期的《葡萄酒》杂志将从选购家用酒柜及打造私人酒窖两方面，为你全方位地展现
红酒“家的故事”，相信你能找到一套适合你自己的葡萄酒安家攻略。
购买酒柜八项注意
打造酒窖，对于一个只有少量藏酒或没有合适空间和预算的人来说可能是一件可望不可及的事情。购买一个如家电一样简便灵活的酒柜就成为首选，但对于这种售价不菲、还不十分普及的电器来说，当你购买之前可能会有很多疑问。为此我们采访了几位葡萄酒大师和制造酒柜的厂家，在此归纳出酒柜购买的八大注意，供买家参考。
1. 冰箱能代替酒柜吗？
酒柜里面的温度是保持在一个温度范围之间恒定的，例如10℃─18℃，湿度是保持在50%─75%之间恒定的，这个温度和湿度是葡萄酒储存设置的理想温度和湿度范围。而冰箱的温度必须适合保存肉类、食品、水果等物品，因此温度较低，速冻可以到达0℃以下，且冰箱制冷的时候是抽湿，非恒温恒湿。
2. 酒柜通常是怎样分类的？
酒柜按照制冷方式的不同，可以分为压缩机恒温酒柜和电子半导体恒温酒柜。压缩机酒柜又可根据制冷时有无制冷风扇，分为直冷式压缩机恒温酒柜（无风扇），以及风冷式压缩机恒温酒柜（有风扇）。
直冷式：不同位置的温度高低与冷源点的距离有直接关系。距离冷源点近的部位温度低，距离冷源点远的部位温度高。
风冷式：酒柜箱体内不同空间的温度均匀一致与稳定。
3. 压缩机恒温酒柜与电子半导体恒温酒柜有怎样的优缺点？
压缩机恒温酒柜性能和质量相对更加成熟和稳定，具有制冷效率高、使用寿命较长的优点；电子半导体酒柜，环保节能，缺点是制冷空间和制冷效果非常有限。
客户选择酒柜时可以根据自己
葡萄酒的储存时间选择制冷方式：不需要葡萄酒陈年和储存量不大的客户可以选择电子半导体酒柜；需要长时间储存、葡萄酒种类比较多，储存量比较大的用户建议选择压缩机制冷的酒柜。
4. 选择酒柜要考虑哪些问题？
选择酒柜主要从以下几个角度考虑：储存量；温区与恒温恒湿技术；压缩机和制冷剂的类型；酒柜的外观、噪音和震动情况以及酒柜的售后保养服务。
5. 不同材质的酒柜有何区别？
酒柜的材质主要有铝合金箱体、不锈钢箱体、实木箱体三种：电子半导体酒柜一般采用第一种，因为体积小、轻便、原材料便宜，但容易受撞击变形；第二种不锈钢箱体，稳固耐用，但体积和重量都比较大；实木箱体的酒柜外观比较精美，但木种较贵且不耐用，时间久了容易木料发霉，有漏水或者异味产生，需要更细致的保养。
6. 怎样判断酒柜的品质好坏？
判断酒柜的品质好坏从以下几个角度：是否有噪音和震动；酒柜的保温效果；酒柜的密封性；酒柜的温度和湿度控制效果；环保和节能。
7. 酒柜应该怎样保养?
一般情况下，室内的酒柜，建议一个月关闭一次电源，大约2个小时，主要目的是为了让压缩机休息，但酒柜里的温度2个小时之间是不会有太大变化的；用半湿的抹布擦去酒柜背后的灰尘、污垢；每2年检查一下压缩机制冷剂的含量、清洗一次制冷风扇效果最佳；一般情况下按照说明书的指示使用，如酒柜不经常搬动则不需要较大动作的保养。
8. 如何选择酒柜品牌？
对于国外的酒柜生产商，美国葡萄酒大师Peter Marks MW的回答是：“我最喜欢的葡萄酒储藏组合类型由Sub-Zero生产，许多不同类型的酒柜都可以从Wine Enthusiast的网站上获得。”法国葡萄酒大师Matthew Stubbs MW表示最好的酒柜是尤勒凯夫品牌（Eurocave）。杰西丝·罗宾逊（Jancis Robinson）在她有关
红酒储存的文章中也明确表示：在英国市场上，Eurocave是酒柜的主要供应商。介绍美酒的网站 www.snooth.com的主编Gregory Dal Piaz推荐的值得考虑的制造商有：Avanti, Danby, Edgestar, Electrolux, Eurocave, GE, Haier,Le Cache, Marvel, Sub-Zero, Viking, Vinoteque, Vintotemp, Vintage Cellars, Vintage Keeper等。
对于在国内市场上出现的品牌，中国十大品牌数据查询网站“买购网”显示的酒柜十大品牌有博世（Bosch）、海尔（Haier）、新潮（Sicao）、美晶（Raching）、凯特欧（Keteo）、尤勒凯夫（Eurocave）、鑫鸿（Vincellar）、美伴家（MBJ）、越海（Bacchus）和瑞雪（Ruixue）。由于市场上的品牌兴衰更迭无常，在购买之前还是有必要通过各种渠道多了解为好，选择时最好认准安全质量合格的有厂家认证证书的品牌。
