每个
葡萄酒爱好者都知道，对于红酒的饮用方式来说，最重要的因素就是温度。红酒会在酒瓶中呼吸，所以温度与振动会对红酒产生很大的影响。
红酒的储藏温度与其饮用温度是不同的。
红酒会比白葡萄酒的饮用温度要高一些，因为它们只要在较高的温度环境中才会挥发。当然，太多的挥发会影响到红酒的香气，所以红酒的最佳饮用温度一般是18摄氏度，比室温要低一些。目前在有空调的房间中，一般的室温是20-22摄氏度。
因此，
红酒需要在被饮用前1小时从酒窖中取出来。如果感觉酒瓶过热，那么可以冰镇30-60分钟;如果酒瓶的温度过低，那么可以再温水中泡上10分钟。在过低的温度下饮用红酒，其中的单宁味道会让你觉得很强烈并且有点苦。
白葡萄酒与玫瑰红葡萄据中的单宁要比红酒中少一些，它们的香气很精致并且可以在较低的温度下挥发，所以它们应该在冰镇的情况下被饮用。一般来说，酒越甜其被饮用的温度就应该越低。但是如果冷藏的时间过长，淡颜色的红酒会逐渐的失去其味道和香气。白葡萄酒以及玫瑰红红酒可以被放在一半是冰块一半是水的冰桶中10-15分钟，如果需要更加冰镇的话，可以加些盐到冰水中。
另外一个非常重要的事情就是酒杯。红酒杯的形状是为了使红酒的香气与味道更加的平衡以及表现出
葡萄酒的最佳质量而设计的。最好是握住杯径，这样才不会让手掌上的温度影响到酒杯中的红酒。
为了使红酒的香气能够更容易的被释放，红酒杯的口径一般都比白酒杯来的大些，杯壁也会有一定的曲线，以收集红酒的香气。而白酒杯就相对小一些，并且直一些，这会让白葡萄酒精致的香气更容易被释放。
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