1、倒酒时，通常正确的方式为酒杯的1/3或1/2满。
2、不论宴会在家还是在餐厅，务必把酒瓶拿出来给客人看看。
3、款待客人的时候，
红酒的温度应相当于室温；白葡萄酒要先冰镇。
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4、第一次上酒时，主人要亲自为所有的客人倒酒。不过千万要记住，依逆时钟顺序进行，从坐在左侧的客人开始，也可以先给女士倒，后给男宾倒，最后才是主人自己。
5、除非技巧炉火纯青，否则倒酒时请在瓶颈垫上一条毛巾防滑，而且瓶口尽量朝上，免得酒洒出来。
有时你需要一个装酒瓶的篮子，酒瓶以近水平的斜面放置，这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起。
