埃格尔（Eger）是匈牙利北部的古城，位于布达佩斯东北130公里，临埃格尔河。前巴洛克式的建筑赋予这个城市一种悠闲的地中海风格。这里是著名的"公牛血"葡萄酒的故乡，两侧有匈牙利北部高地最美丽的景区。埃格尔(Eger)是个葡萄盛产地，这里的葡萄园都集中在一个叫美人谷(Szepassony Volgy)的地方，从市区大教堂向西走，約30分钟可到达。美人谷多酒户亲切热情，对想入园参观的外来客人无限欢迎。Eger是个值得漫步品味的城市。现今城內古迹仅次于布达佩斯和肖普朗，有“匈牙利艺术珍宝”及“匈牙利雅典”之称。从市中心到城市的每个角落，咫尺之间共有 175座保护建筑及遗迹。从建于十三世纪的埃格尔城堡上，可以眺望整个城市。城中还有许多宗教景点，特别是埃格尔大教堂(Eger Cathedral)，以及40米高，由共100级螺旋型、狭窄的阶梯通到顶端的尖塔。
Eger产区生产最著名的匈牙利红酒公牛血(Egri Bikavér)，血酒，是用优质葡萄酿制而成的，经过长时间的密封保存，其香味浓郁芬芳，色泽犹如鲜牛血。之所以叫这样的名字，是因为它的颜色是深深的紫红色。其实是由四种葡萄经过发酵，窖藏而成颜色深红，清爽干烈，像公牛血一样深邃莫测。Eger产区位于匈牙利东北部马特拉山(Matra)的最东端，是匈牙利最重要的产酒中心之一，被称为匈牙利的“红宝石”。5000多公顷葡萄园坐落在连绵的火山群中，这里独特的火山土质和温暖的气候适合多种葡萄的生长。口头传说该红酒的名字要追溯到土耳其统治(Turkish Dominion)时代。1552年，埃格尔城堡被土耳其人包围，该城堡的主人伊斯特凡(István Dobó)，打开地窖，用葡萄美酒激励他的战士们。红酒滴到珠子上，和战士们的盔甲很相配。如此以来，尽管土耳其人在数量上占有很大的优势，战斗还是持续了相当长的时间。看到城堡的捍卫者的珠子上的红色液体，包围者中间开始谣传伊斯特凡的战士喝了公牛血，公牛血给了他们极大的力量和耐力。 “埃格尔的公牛血”这个名字就是建立在这个传说的基础上。
