波尔多，一个默念都可感觉就像在唇齿满溢的地名。它位于法国西南部，西临大西洋，一条基隆河(Gironde)把波尔多分为左岸和右岸，形成特色鲜明的各种风格产区。得天独厚的气候条件，多样性的土壤，令波尔多出产多种不同风味和不同形态的葡萄酒。除了出产占总量88%的红葡萄酒，还出产白葡萄酒、甜白葡萄酒、粉红葡萄酒、淡红葡萄酒和起泡酒。波尔多的红葡萄酒产量大，品质高，是法国最大的一个AOC法定产区。几乎所有法国的美酒故事都与波尔多有关，全球顶级的好酒绝大部分都来自波尔多。毫无疑问，波尔多是法国酒业的一颗明珠。
波尔多葡萄品种
波尔多主要的红葡萄品种包括：赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，品丽珠(Cabernet Franc)，梅乐(Merlot)，小维多(Petit Verdot)和玛碧(Malbec)等。
白葡萄品种主要包括：长相思(Sauvignon Blanc)，沙美龙(Semillon)和密斯卡戴(Muscadelle)，哥伦巴(Colombard)，琼瑶浆(Gewurztraminer)。
波尔多酒庄评级
除了原产地命名管理局所指定的法定产区标准，在波尔多的不同法定产区里还存在着一些关于酒庄的评级制度。这些评级制度有着不同的历史背景和使命，但目的却是同样的——帮助消费者从市场上挑选和分辨各种品质水平的葡萄酒。以下几种重要的波尔多酒庄评级制度，沿袭至今：
1.1855年波尔多葡萄酒评级(The Bordeaux Classification of 1855)
2.1953年格拉芙评级(The Graves Classification)
3.1955年圣爱美侬评级(The 1955 Classification of St. Emillion)
4.明星庄评级(Cru Bourgeois)
5.罗拔.派克评级(Robert Parker's)
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