几个世纪以来,古巴一直是朗姆酒的主要酿造基地,这都归功于1493年哥伦布将蔗糖作物引进古巴,加上有利的气候条件,肥沃的土壤,以及调酒大师们的独特技艺。
19世纪的古巴是世界著名的蔗糖产地。当时,船员们利用优良的蔗糖资源制造发酵的糖酒和“Tafia”——一种朗姆酒的雏形。铜制蒸馏器的使用以及陈酿的概念出现后,这种早期的酒液被更好地提炼。朗姆酒之父Pedro Diago提出了陈酿的概念,即把酒液放在罐子里,埋在地下贮藏。
19世纪下半叶,按照西班牙国王的指令,一种更清淡优雅的朗姆酒“Ron Superior”被生产出来满足法官和王室精英们的需要。EI Ron Superior是如今古巴朗姆酒的原形:清淡,顺滑,成熟,纯粹。由于它广受欢迎,到1860年,古巴已经拥有1000多座酿酒厂。
哈瓦纳俱乐部的诞生
古巴富饶的土地,良好的气候,令甘蔗作物茁壮生长。调酒师们充满热情的工作,促成了世界上最好的朗姆酒之一——哈瓦纳俱乐部(Havana Club)的诞生。
哈瓦纳俱乐部的名字,是为了纪念古巴朗姆酒的酿造传统,以及古巴首都哈瓦那独特的魅力。哈瓦纳俱乐部的商标,也运用了哈瓦那市的市标图案“Giraldilla”。
全靠古巴调酒师们的独特技艺,哈瓦纳俱乐部保存了一整套古老的酿酒艺术,从蒸馏、陈酿到调制更高级的朗姆酒,从陈年朗姆酒到白朗姆。如今,哈瓦纳俱乐部成为古巴朗姆酒的领导品牌,继续传承古巴朗姆酒的酿造工艺并将它发扬光大。
朗姆酒的特点:
色泽:明亮的深琥珀色,鲜明悦目。是一款“热情洋溢的朗姆酒”;
香味:清新温和、果味浓郁、唇齿留香。香味绵长;
口感:口感层次丰富。从蜂蜜和干梅的甘甜滋味开始;转而以难以置信的顺滑口感,呈现香蕉、梨、新鲜无花果干的味道,配以淡淡的橡木香。除此之外还伴随一点酸味;
回味:优质成熟的甘蔗味白兰地轻轻唤醒喉咙。回味绵长而久远,隐约透出巧克力包裹的陈年椰子口感。
饮用:纯饮是诠释此款朗姆酒美妙口感的最佳方式。