澳洲是最接近我们的产酒大国，而且时差只二至三小时（西澳洲更是没有时差），飞行八小进之后，一觉醒来便可以百分百状态畅游这个令人不停惊喜的国家。
澳洲的酒庄是全世界最开放的，绝大部分酒庄都中门大开，欢迎参观，而且可以在酒庄买到一些珍藏酒——很多更设有供应精致佳肴的餐厅。
除了品尝美酒佳肴，所有产酒区都风景怡人，令人心旷神怡。尤其是久居三合土森林的城市人，来到酒乡都有如入世外桃源之感。
澳洲全国六省两个领地皆产酒，但重要的，是东南部的三省和西澳洲。
西澳洲（Western Australia）
西澳洲和我们没有时差，是罕有的飞行八小时却没有时差的地方！
西澳洲酒产量不多（只占全国3%左右），但优质酒产量却占全国20%！所以，这里可说是名庄的集中地。
在柏斯的外围，就有著名产酒区，但最精致的地方，还是要数南面的玛格丽特河（Margaret River）。这里位处两洋交界，地中海气候非常适合葡萄生长，难怪很多人不辞千里，来到参观几家名庄，饮酒用膳，参加著名的音乐会。如果怕长途驾车，可乘包机前去，豪气又够“潮”。
如果想建立自己的酒庄，在西澳的南端，是几个新开发的产区，不妨在这里开始自己的梦想。
这是最为人熟悉的产酒区，悉尼也是澳洲酒业的发祥地。
1788年英国人来到澳洲一个月后，就开始在目前悉尼的皇家植物公园处种植葡萄。新南威尔士州目前有酒庄三百多家，最著名的产区是在悉尼以北两小时车程的猎人谷（Hunter Valley）。名庄林立，猎人谷的设拉子（Shiraz）和赛蜜蓉（Semillon）尤富独特风味。
其实新南威尔士州的产酒区非常广大，除了猎人谷，在腹心之地的墨里达令河（Murray Daring）和河谷（Riverina）都有大片葡萄园，适宜有更多时间的人参观，原野景色壮丽，令人屏息。猎人谷以西，也有几个著名的产区，如蜜芝（Mudgee）、奥兰治（Orange）和考拉（Cowra）等。
南澳洲（South Australia）
澳洲的最大产酒区，产量占全国一半，澳洲输出的葡萄酒，70%来自南澳洲。南澳共有17个产区，酒庄三百多家。在南澳洲条条大路通酒乡。澳洲的酒王就产于南澳，而且在阿得莱德市郊二十分钟车程，就有产酒圣地麦基山庄（Magill Estate）可供朝圣，首府东北的巴罗莎谷（Barossa Valley）、克拉尔谷（Clare Valley）和伊甸谷（Eden Valley）是最著名的设拉子和薏丝琳产区。前者需要温暖气候，后者喜寒凉，却能在同一地区共存共荣，外人觉得奇怪，但身处其间，便明白原来地势高下分明，就可以酿出风味迥异的酒。在巴罗莎谷的平原有最大规模的酿酒厂，在伊甸谷的山上则有风景绝佳的葡萄园；沿路还可以看见非常著名的灵犀牧马场。
更近一点，在阿得莱德东南面，是麦拿仑谷（McLaren Vale）和非常清凉的阿得莱德山区（Adelaide Hills）。至于大名鼎鼎的古纳华拉（Coonawarra），就在南澳的极东南方，靠近维多利亚州处。这里带丰富铁质的红土和赤霞珠同样著名。
维多利亚洲（Victoria）
维省面积不大，但却拥有二十二个产区，酒庄更超过四百四十家，大部分距离首府墨尔本不足90分钟车程。最接近墨尔本的著名产区——嘉拉河谷（Yarra Valley），已成为旅游热点。墨尔本是澳洲最典雅的城市，以美食驰名。
在嘉拉河谷以南，是两个著名产区，杰士兰（Gippsland）和莫灵顿半岛（Mornington Peninsula）。在半岛的末端，有汽车渡轮，穿过菲腊港湾，抵达干燥温暖近乎沙漠的吉隆市（Geelong），喜欢壮丽景色的，应该往南走一段大洋路（Great Ocean Road），看看正在慢慢消失的十二门徒石。由吉隆市往北是最近声名大振的希戈（Heathote）酒区，这样便差不多环绕了墨尔本一圈。
不过，澳洲人收藏得最好的秘密，却在更“遥远”的鲁特肯（Rutherglen），位于维省的东北角。这里生产少量全世界最好的陈年甜酒，令人一试难忘。
友善开放的酒庄
澳洲的酒庄和酒庄人员，非常友善开放，很喜欢和访客交流品酒心得，一些酒庄更专门设有接待访客的“大使”，也有出售市面已断市的陈年珍藏和各种酒庄纪念品。酒庄的餐厅供应的地方风味食物，精致而价钱合理，更可同时试酒，有些还设有可供游客住宿的宾馆，甚至高尔夫球场、度假村。
除以上提及之三省，澳洲其他省如昆士兰、北邻地的达尔文、首都坎培拉，以及塔斯曼尼亚均有大大小小的酒庄。欲计划你的澳洲酒庄之旅绝不困难，每周由香港直飞澳洲的航机多达83班，在各大城市租车前往酒乡亦十分容易，除了试酒外，部分酒乡更有Spa、高尔夫球场、cooking class及热气球等玩意，绝对精彩。
