“以前脂肪肝发病率很低，现在海鲜、超量饮酒、地沟油等吃多了、喝多了，脂肪肝发病率就高了。”云南省第一人民医院肝胆外科主治医师王峻峰表示，喝酒过多、超量非常容易引起脂肪肝，现在每十个人中就有两个人有脂肪肝，包括非酒精性脂肪肝和酒精性脂肪肝。

王峻峰介绍，长期大量喝酒，酒精乙醇有直接的毒性作用，而且乙醇代谢影响肝脏解毒功能，代谢产物乙醛也会产生毒性作用，因此长期大量喝酒危害很大，易导致肝脏病变，形成单纯性脂肪肝、酒精性肝炎，继而肝纤维化、肝硬化。此外，酒尤其是假酒对胰岛细胞的破坏很大，酒精性脂肪肝的很多病人还容易患上糖尿病和心脑血管病。

据了解，长期嗜酒者60%到90%都有脂肪肝，其中40%可能有酒精性肝炎。轻度的脂肪肝没什么自觉症状，但肝硬化是很多脂肪肝的归宿。脂肪肝的进展比较慢，嗜酒20年以上者肝硬化的发病率为5%到15%。

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