马提尼产于葡萄牙，是一种驰名的酒。马提尼实际是一种强化葡萄酒。即在葡萄酒酿制完成的后期，加入烈性白酒和蜜糖，将酒质改变，而成为另一种酒。变性的酒有人也将其划入白酒类，属于略干辣的中性酒。 马提尼酒在西方多作为开胃酒在饭前饮用，也可掺水加冰后饮用。其消费量远不及白兰地和香槟酒那样大。用马提尼酒加蛋白质和白糖，打成泡状的“莎巴翁”， 还是一款十分著名的甜食。
马提尼
在葡萄酒内加入香草和其它的香料、药草已有几百年的历史，十九世纪六十年代，意大利马提尼家族精研混酒技术，以干白酒加入多种香草精华，创制出绝对纯天然的味美思酒，至今长销不衰。 红味美思具有浓烈的红棕色彩，味道醇厚，冻饮或加上一片柠檬味道更佳。干味美思独特的花香和鲜烈的辛辣味，充分冷却后饮用。
白味美思色泽淡黄，香气浓烈，味道微甜，亦宜充分冷却或加冰饮用。
起源
Martini鸡尾酒不仅仅是一种饮料——它是一个关于调酒的传奇—-把我们带回到19世纪末期，在旧金山的西方酒店（Occidental Hotel），一位赶往Martinez（加利福尼亚）的旅行者，要求酒店的调酒师为他准备一些特别的东西，他不知道这位调酒师就是传奇人物Jerry Thomas，他因其所进行的鸡尾酒的创新而鼎鼎大名。在1872年出版了他为调酒师们编写的Martinez调制手册，这被公认为业内的权威之作。
发明
实际上，Martini的发明人不可能像这些传说中的那样，
马提尼
只是某一个人。但有一点毫无疑问，Martini一直以来都和一些重要的人或事联系在一起，这其中就包括约翰·戴·洛克菲勒。这位二十世纪美国的首富从71岁开始一直到98岁去世，没有一天离开过他心爱的Martini.现代美国版的由三分之二琴酒（Gin）和三分之一苦艾酒调成的Martini，诞生在威尼斯的Harry‘s Bar，是献给欧内斯特·海明威的，这个酒吧常客中最有名的一个。
Martini系列鸡尾酒，大都会（Cosmopolitan）、马丁内斯（Martinez）、美式马丁尼Martini American Style等，无论哪一种，如果调制的过程中没有使用专用的马丁尼酒杯、没有加冰或者经过冰冻，那就不能成为真正的Martini.
