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马提尼强化葡萄酒

 

马提尼产于葡萄牙,是一种驰名的酒。马提尼实际是一种强化葡萄酒。即在葡萄酒酿制完成的后期,加入烈性白酒和蜜糖,将酒质改变,而成为另一种酒。变性的酒有人也将其划入白酒类,属于略干辣的中性酒。 马提尼酒在西方多作为开胃酒在饭前饮用,也可掺水加冰后饮用。其消费量远不及白兰地和香槟酒那样大。用马提尼酒加蛋白质和白糖,打成泡状的“莎巴翁”, 还是一款十分著名的甜食。
马提尼
在葡萄酒内加入香草和其它的香料、药草已有几百年的历史,十九世纪六十年代,意大利马提尼家族精研混酒技术,以干白酒加入多种香草精华,创制出绝对纯天然的味美思酒,至今长销不衰。 红味美思具有浓烈的红棕色彩,味道醇厚,冻饮或加上一片柠檬味道更佳。干味美思独特的花香和鲜烈的辛辣味,充分冷却后饮用。
白味美思色泽淡黄,香气浓烈,味道微甜,亦宜充分冷却或加冰饮用。
起源
Martini鸡尾酒不仅仅是一种饮料——它是一个关于调酒的传奇—-把我们带回到19世纪末期,在旧金山的西方酒店(Occidental Hotel),一位赶往Martinez(加利福尼亚)的旅行者,要求酒店的调酒师为他准备一些特别的东西,他不知道这位调酒师就是传奇人物Jerry Thomas,他因其所进行的鸡尾酒的创新而鼎鼎大名。在1872年出版了他为调酒师们编写的Martinez调制手册,这被公认为业内的权威之作。
发明
实际上,Martini的发明人不可能像这些传说中的那样,
马提尼
只是某一个人。但有一点毫无疑问,Martini一直以来都和一些重要的人或事联系在一起,这其中就包括约翰·戴·洛克菲勒。这位二十世纪美国的首富从71岁开始一直到98岁去世,没有一天离开过他心爱的Martini.现代美国版的由三分之二琴酒(Gin)和三分之一苦艾酒调成的Martini,诞生在威尼斯的Harry‘s Bar,是献给欧内斯特·海明威的,这个酒吧常客中最有名的一个。
Martini系列鸡尾酒,大都会(Cosmopolitan)、马丁内斯(Martinez)、美式马丁尼Martini American Style等,无论哪一种,如果调制的过程中没有使用专用的马丁尼酒杯、没有加冰或者经过冰冻,那就不能成为真正的Martini.
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