波特酒（Port），在葡萄牙叫做“Porto”或者“Vinho do Porto”，是一种甜美可口的加强型葡萄酒，产自葡萄牙北部的杜罗河谷（Douro Valley）。独特的产区风土、数种葡萄的精心调配，造就了波特酒独一无二的口感风格。在酿造波特酒的过程中，当酒精发酵进行到一定阶段时，就加入白兰地烈酒，提高葡萄酒的酒精度，从而让酵母不能继续把糖分转化为酒精，保留一定量的糖分；也正是因为这样的酿造工艺，波特酒成为一种加强型甜葡萄酒。

　　波特酒一般用作餐后甜点酒，不过有时也可以用作餐前开胃酒。它通常适合搭配奶酪、核桃和巧克力。

　　波特酒的健康功效有哪些？

　　波特酒和其他红葡萄酒一样，包含对身体有益的维生素、矿物质、营养物质和抗氧化物（比如黄酮类和白藜芦醇）。近年来的研究已经证明，红葡萄酒可以预防前列腺癌、阿兹海默症和心脏病。而且最新的研究把重点放在葡萄酒的多酚类物质——白藜芦醇上；红葡萄酒中的白藜芦醇主要来源于葡萄皮。白藜芦醇似乎是保护心脏健康的主要功臣，因为它可以降低有害胆固醇的含量，预防血栓和动脉损伤。

　　波特酒比其他红葡萄酒更健康吗？

　　如果你想要寻找一款健康功效最突出的、最理想的葡萄酒，那波特酒可能不是最好的选择。相比标准的干红葡萄酒，波特酒的酒精度和糖分含量都高了不少。所以，从健康方面来说，波特酒比干红葡萄酒要稍逊一筹。

　　尽管波特酒不是最完美的健康型饮料，不过如果适量饮用的话，它确实能给你带来可喜的健康益处。所以，如果你只是时不时喝上一杯波特酒，那就不用担心它的酒精度和糖分了，只要充分享受它的独特口感和稍后可能为你带来的健康益处就行！