不知不觉中，中国威士忌产业已经完成初步布局，从投资规模和项目集中度上看，主要集中在淳安、峨眉山、邛崃三个地区。威士忌酒厂选址不仅需要泥炭资源配套，还需综合考虑水质、温湿度等因素。

      

       中国威士忌产业市场被认为前景广阔，目前，12个省(区、市)投产的威士忌项目达26个，规划产能25万千升（吨）、实际产能8万千升（吨）。中国威士忌产业市场前景广阔，2023年度中国威士忌产业全年总产能突破5万千升大关，同比增长率高达127%，首次超越了同年度的威士忌进口总量3.26万千升。

      千岛湖产区

      目前，淳安已落地5个威士忌项目，项目数量占全省比重超八成，全面达产后年均产能将达到1.87万吨，年产值超20亿元。

     

淳安地处黄金酿酒带北纬30°附近，年平均气温不到18℃，森林覆盖率77.8%。千岛湖坐拥长三角地区最重要的战略饮用水源地，拥有178亿立方米蓄水量的先天优势。从2022年开始，淳安就开始布局威士忌产业集群，发展以生态绿色为主导的水饮产业。　　淳安堪称国产威士忌发展的“新起之秀”，起步较晚，但却发展迅猛。2022年千岛湖威士忌酒业项目落地，近两年又陆续引进了花瑞、诚承国际和淳岸等多个威士忌项目，年产能均在3000吨以上。2023年12月，苏格兰生产商安格斯邓迪AngusDundee宣布将在淳安建立一座麦芽威士忌酒庄。
      千岛湖坐拥长三角地区最重要的战略饮用水源地，拥有178亿立方米蓄水量的先天优势，且水中富含多种人体所需的天然矿物质及微量元素，呈天然弱碱性，为威士忌酿造提供了绝佳的水质条件。淳安县的森林覆盖率高达74.56%，素有“森林氧吧”之誉，也为威士忌酒厂提供了得天独厚的酿造环境。

 
       峨眉山产区

       峨眉山威士忌正以崭新姿态，蓄势出发。峨眉山地处神秘的北纬30°，1390毫米的年均降雨量、63.7%的森林覆盖率，让这里终年雨雾温养、氤氲缭绕。每年如期而至的丰沛降雨和山巅自然融化的纯净雪水，从茂密的植被上流淌而下，经过石灰石天然过滤，孕育的山泉水千古不绝、清冽澄澈，富含锶、镁、锌等多种珍稀矿物质，是酿造威士忌的上佳之选，赋予其独特的风味本源。交织盛夏时节的炽热气候，加速酒液与橡木桶的呼吸，赐予威士忌更紧俏的成熟。

2019年保乐力加第一个中国威士忌酒厂叠川威士忌酒厂落户峨眉山市，2023年12月，叠川(峨眉山)麦芽威士忌从这里下线销往全球。同年，保乐力加与峨眉山市再签协议，未来4年增资2.5亿元，将现有产能翻一番。2024年郎酒投资的高桥威士忌酒厂在峨眉山市开工，计划年产1万吨。峨眉山市，力争到2027年，落地威士忌企业5家以上，年产能3万吨。


       邛崃产区

       2024年7月26日，坐落于四川省成都邛崃市的回澜威士忌蒸馏厂正式落成投产。目前已经建成投产的国内第一大威士忌酒厂，邛崃的崃州蒸馏厂整体规模约达14.6万平方米，总体年产能规划约3万千升（吨），橡木桶上更是高达10多万个，且品种类型多样，其中的黄酒桶更是深受威士忌爱好者追捧。