葫芦罐
葫芦是一年整蔓生草本植物,许多民族都有庭院种植葫芦的专统习俗。少数民族民歌常以“小小葫芦开白花”之类与葫芦有关的词句来比兴起句,以婉转引出“我想和妹做一家”的爱慕之情,可见少数民族种植和使用葫芦的历史已十分久远,并相当普遍。葫芦成熟后,掏空籽瓤,在细茎处系上绸带或绳索,即可用于盛装籽种、火药等贵重物品,但更多的是外出耕作、打猎。走亲访友时用于盛酒。由于外形美观、体积小而容量大,携带使用方便,彝族、苗族、傈僳族、傣族、景颇族等群众都喜欢制作和利用酒葫芦。葫芦罐是少数民族社会会中较为常见的酒具之一。拉祜族苦聪人不但用葫芦盛装酒,也用剖开的葫芦敬酒。
董棕壶
董棕壶出于滇西怒江、澜沧江、独龙江流域峡谷地带。当地少数民族有用董棕树制作酒壶的习俗,其中,尤以独龙族最善制作和喜爱使用。早在本世纪初,独龙人制作的董棕酒壶已引起山外人的极大兴趣,倍受商旅欢迎。董棕壶有如下记述:“董棕竹酒壶,尤为奇异特产。其形与普通竹筒同样,唯是特具一自生之颈,粗处不及筒身六分之一,颈后且留有手柄,极便携带,看着也很可爱”。至今,董棕壶在滇西地区的独龙族群众中仍有使用。
兽角杯
各族群众有用动物角具制作酒类的传统习俗。明清之际,滇中、滇东北彝族撤弥支系“其人面目多黑,男子椎髻,青布裹头,衣褐披毯,白布束胫,著革(文章来源:华夏酒报·中国酒业新闻网)履,腰短刃。俗嗜酒,以角为杯……。”可见,以动物角具为杯是十分普遍的,而且不但民间使用,上层社会也流行,可谓雅俗共赏。
至今为止,彝族、哈尼族、苗族、侗族等群众仍保留着制作、使用兽角酒杯的传统习俗。他们在宰杀强壮健康的牛、羊时,截角为杯,截取的长短视酒杯容量的需要而定。牛角杯因其容量大,滇东北地区的彝族群众还兼以为壶。镇雄县流传的古歌谣《挎上酒壶找舅舅》反映了彝族社会普遍存在的寻根情绪,每段叙述一次寻找舅舅的方位和地点,每次寻找都以“挎上盛酒的牛角壶”开端,即是以牛角为壶。在哀牢山区,彝族的牛角酒、苗族的羊角酒是贵客临门时必敬的一杯酒,由于牛角杯和羊角杯都是自然利用,不加雕饰,其圆口尖底的造型,使客人接过酒杯后,不一饮而尽就无法放下酒杯。这真是“人不劝酒杯自劝”。
在昆明西山区核桃箐的彝族婚礼中,有用牛角杯或羊角杯行“轰客酒席”的习俗。婚礼的第四天午宴时,新郎新娘手持红线拴系的牛角杯或羊角杯,逐席向客人敬酒。客人则必须接过杯子一饮而尽,饮完再敬,直至客人不能再饮、称谢告饶为止。不能饮者即刻离席而去,许多人因不能把角杯酒一饮而尽或者怕醉后失态,纷纷逃席。“轰客酒”虽称轰客,但主人家都是在客人大多已饭馆酒足后才“轰客”。“轰客酒”后,婚礼即告圆满结束。熟知民俗的人,见到新郎新娘手持牛角杯或羊角杯款款而来,即明白喜庆已席终宴罢。在这种场合上,牛角杯、羊角杯具有了文化符号的功能。
点击注册酒圈网会员,注册会员即送酒圈网红包,可抵价等值现金,不限产品,全场通用!
需要了解更多的葡萄酒相关产品信息,可以查阅酒圈网相关产品频道,在首页左侧的下拉菜单中,有各国各个产区数千个酒庄的产品。
需要了解更多葡萄酒知识及酒类资讯请查阅酒圈课堂。