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葡萄酒知识:葡萄酒的科学定义(图)

　　

　　

　　根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定(OIV，1996)，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒度一般不能低于8.5%(V/V)。在特殊情况下，葡萄酒的酒度可降低到7.0%（V/V）。

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