阿曼卢梭(Domain Armand Rosseau)
     “不要以为把酒放在全新的橡木桶中就可生产出顶级酒的品质，这个想法是错的”阿曼卢梭说。
      卢梭是一位非常知名的布根地酿酒师，有着40年酿酒经验，优雅而有风度，仁善而有智慧，并经常带着微笑，他深信优美的好酒除了要用最优良的葡萄来酿制，用有机肥料来施肥，并要很小心地做土壤处理，在发酵之后要马上酿，再由细菌促成再发酵过程，使其在橡木桶中将粗糙的果酸变成柔软的乳酸，才算完成酿酒。

      罗伯•派克曾说：“我是阿曼•卢梭的仰慕者，并以收藏他的酒为傲。”卢梭酒厂所拥有的葡萄园中有6块是属于顶级酒园，4块属于一级酒园，其中最突出的酒分别是Chambertin, Chambertin Clos de Beze 以及Cevrey Chambertin Clos ST-Jacques,毫无疑问，卢梭是夜之谷最闪亮的一颗星。

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