打电话让人在酒柜拿一支红酒代我送人，开口就吓我一跳：哪是红酒哪是白酒？让他随便拿一支读上面的字，听到开头的几个我已经知道那是一支什么酒了。

　　隔行如隔山，对一个不了解酒的人，非常基本的一些常识也会是一片的空白。对酒的了解正要从手拿一瓶开始的吧，读懂酒标上传达的信息则是第一步。

　　熟悉的人远远地看着一瓶酒，他已经可以分辨出是红是白，甚至产地、酿酒葡萄的品种，拿在手上他只是证实一下，然后会留意的是年份、酿造商而已。而对新手而言我想首先需要了解的是产自哪个国家，通常字迹会很小，而且在酒标下方。再深入一步的话，要知道的是葡萄酒名称的规则，通常是酿酒葡萄的品种和产地来命名的。

　　所以接下来需要了解的，一个是通常用来酿酒的葡萄的种类名称，一个是国家范畴之内所划分的葡萄产地的名称。

　　这个世界上葡萄的品种多如天上的繁星，哪里记得住？放心，只要知道能酿出好酒的不过数十种，而最常见的不过十数种，所以只要记得住这些就完全没有什么问题了。

　　酿造红葡萄酒的葡萄品种最出名的有：赤霞珠、黑皮诺、美乐、色拉子等。白葡萄品种最出名的则是：雷司令、霞多丽、长相思、赛蜜蓉等。

　　通常来自澳大利亚、美国等新世界产区以及德国、法国阿尔撒斯等旧世界产区的葡萄酒会以其所用的葡萄种类命名。而来自法国、西班牙、意大利等酿酒历史古老、种植面积又极大的产区则是以其产地而命名其葡萄酒，葡萄品种通常不会出现在他们的酒标上。对于瓶中的酒是用什么葡萄酿造的这个问题，那些历史悠久的葡萄酒世界的贵族不屑注明，大概觉得他们的酒只是给两种人喝的，一种是他们应该知道，一种是他们无须知道。所以要了解这些国家的酒，你必须要深入去研究这些国家的地理、记住葡萄种植区的名称。

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