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看酒瓶识葡萄酒产区(图)

国葡萄不同的产区,其酒瓶的瓶身是不一样的。
波尔多产区-----身瓶型,类似中国的酱油瓶形状。是波尔多区的法定瓶型,在法国只有波尔多酒区的葡萄在有权利使用这种瓶型。
勃艮第产区----略带流线的直身瓶型。
罗讷河谷产区--略带流线的直身瓶型,比勃艮第产区的矮粗。
香槟产区----香槟酒专用瓶型。
阿尔萨斯产区----细长瓶型,是法国阿尔萨斯区的特有瓶型。
普罗旺斯产区----细高瓶型,颈部多一个圆环。
卢瓦河谷产区----细长瓶型,近似阿尔萨斯瓶型。
隆格多克鲁西雍产区----矮粗瓶型。
日常餐酒----日常餐一般的瓶型象大号的勃艮第瓶型

关于酒瓶的小常识:

为什么瓶口有层塑料封套?
----是为了防止虫子咬软木塞。
----有时,封套上留有小孔,这是为了葡萄酒能与外界呼吸交换,主要是浅龄酒用。

为什么瓶底有凹凸?
----这是为了葡萄酒瓶直立时能酒渣沉淀。
----越需要长时间贮存的葡萄酒,凹凸越深。所以,一般来讲,好酒因需要长期保存,瓶底凹凸都比较深,但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。

未开封的酒,如果瓶塞凸起或瓶口有粘液,说明该酒品质出问题了。

好酒必贪杯

红葡萄酒----郁金香型高脚杯----波尔多型与勃艮第型
----郁金香型的理由:杯身容量大则葡萄酒可以自由呼吸,杯口略收窄则酒液晃动时不 会溅出来且香味可以集中到杯口。
----高脚的理由:持杯时,可以用姆指、食指和中指捏住杯茎,手不会碰到杯身,避免 手的温度影响葡萄酒的最佳饮用温度。

白葡萄酒-小号的郁金香型高脚杯
----郁金香型和高脚的理由:同红葡萄酒
----小杯的理由:白葡萄酒饮用时温度要低,白葡萄酒一旦从冷藏的酒瓶中倒入酒杯, 其温度会迅速上升。为了保持低温,每次倒入杯中的酒要少,斟酒次数要多。

香槟 (气泡葡萄酒)--杯身纤长的直身杯或敞口杯
----杯型理由:为了让酒中金黄色的美丽气泡上升过程更长,从杯体下部升腾至杯顶的 线条更长,让人欣赏和遐想。

干邑----郁金香球型矮脚杯
----矮脚杯型理由:持杯时便于用手心托住杯身,借助人的体温来加速酒的挥发。

法国葡萄酒饮用时的最佳温度

红葡萄酒----室温,约18摄氏度左右

一般的红葡萄酒,应该在饮用前1-2小时先开瓶,让酒呼吸一下,名为醒酒。 对于比较贵重的红葡萄酒,一般也要先冰镇一下,时间约1小时。

葡萄酒----10至12摄氏度左右

对于酒龄高于5年的白葡萄酒可以在低1-2摄氏度,因此,喝白葡萄酒前应该先把酒冰镇一下,一般在冰箱中要冰2小时左右。

香槟酒 (气泡葡萄酒) -8至10摄氏度左右

喝香槟酒前应该先冰镇一下,一般至少冰3小时,因为香槟的酒瓶比普通酒瓶厚2倍。

 

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