对于勃艮第地区的AOC 等级酒的分级没有具体的酒庄的分级，但有另一种判定方法。其中AOC 中的 "O"指的是原产地，而其中的评级也是对 葡萄园的评级而不是对酒庄的评级。这是和波尔多地区区别最大的地方。勃艮地地区 AOC 的酒  分为3 个部分 ：

　　l： 普通AOC级别的酒 。普通的 AOC 级别的酒 的格式为  Appellation  d'Origine Controlee .   其中 d'Origigne 代表的是原产地 。勃艮地有很多的产地， 有所指范围比较大的产地和比较小的产地。一般情况下，所指的产地范围越小，我们认为那瓶酒在此普通AOC等级中的地位越高。  举几个例子：Appellation Bourgogne Controlee  中Bourgogne 指的是勃艮地大省     地位最低。Appellation Cote de Beaune Controlee  中 Cote de beane 指的 勃艮地大省的一个地区。此酒级别高于上面的Bourgogne级。Appellation Pommard  Controlee   ，  Appellation  Chambolle Musigny controlee  . 中  Pommard 是cote de beaune 的一个小镇。 级别同于 cote de nuit 的小镇 Chambolle Musigny。

　　在同等的小镇级别的 AOC 级别酒中， 一些传统的出产好酒的小镇的普通 AOC 级别的酒的售价也会比其他的不知名小镇的 高。   比如 Pommard 这个小镇的AOC 级别的酒的价格就是偏高的了。

　　2。Premiere Cru  级别的酒。这个级别是在普通的 AOC 之上的，  其中 premiere 的意思是英文的first 。 可翻译为一级酒。 是勃艮地地区独有的分级。 勃艮地有ll%的AOC 级别酒是这个级别。基本上所有的 premiere cru 的葡萄园都靠近 Grand Cru ,而且在质量上也很接近。而获得此等级的葡萄园都是在勃艮地小的城镇，村庄里。例如： Appellation Givry ler cru  controlee  ;  Appellation Meursault Charmes ler Cru controlee ; Appellation Chambolle Musigny 1er cru Controlee;  

 　　3。Grand Cru  级别的酒。这个便是勃艮地地区 级别最高的酒了， 一共有39个小块的葡萄园被列入其中（截至2006年3月31）。比如： Appellation Musigny Grand cru Controlee ;  Appellation Chambertin Grand cru  controlee  ; Appellation Montrachet Controlee. 其中最著名的莫过于 Domaine de la Romanee-conti (DRC)产的 Romanee conti  Grand Cru 了。最著名的私人酒庄Romanee Conti .  。 全世界每年新酒里最贵的酒。  它是全世界爱酒贵族的玩物。 

　　如何区分相同  Appellation  不同 酒庄的酒？   因为各个酒庄都有各自的风格，所有他们酿酒师的水平也决定了一瓶酒的价格和价值。在勃艮地地区，最大的3 个酒庄和酒商是：Louis Latour ;  Louis Jadot ; Bouchard Pere&fils; 这 3 个是勃艮地地区最大著名的3 个酒庄。 所以这些酒庄的酒会在同等级别的酒中价格更高一些。