北海岸葡萄栽培区，这一名称将葡萄栽培区限制在加州内稍好一点的酒区中。质量从日常饮用到普通优质。

      北海岸葡萄栽培区有：纳帕山谷区（Napa），索诺玛（Sonoma）山谷区，门多西诺（Mendocino County），湖区（Lake County）。 

      中部山谷——平价葡萄酒的产地
　　该区气候炎热、阳光充沛，横跨100英里。所产酒为散装葡萄酒，用以混合掺配壶装或日常饮用，所用的葡萄产量惊人却很难划分其品种。

　　加利福尼亚最好的葡萄酒区
      加州拥有至少13个葡萄酒高级酿制区，其中有些又下设几个栽培分区。加州人做什么事都引人瞩目——它每个酒区都有自己独特的风格和最佳葡萄品种。各区特色不一：壮丽宏伟的纳帕山谷，令人心向往之；风景如画的蒙特雷区，独具魅力，已成为一个技术革新中心。
　　
      纳帕山谷——葡萄的乐园
      虽然纳帕山谷生产的酒质量不均，声誉也难以保障，但它颇有加州的贝尔多酿酒区的味道。该区位置圣弗朗西斯科市东北，风景优美，葡萄园地十分抢手：一个面积狭窄的栽培区内就有超过200家的酿酒厂。
　　在“纳帕山谷”这一涵盖广泛的名称之下，共有8个“美国葡萄栽培区法案”规定下的栽培区，还有纳帕和索诺玛共有的卡纳罗斯（Carneros）栽培区（下面有述）。这8个栽培区有：春山（Spring Mountain）和维德山（Mt.Veeder）——西部山脉地区。豪威尔山（Howell Mountain）、斯塔格斯李普区（Stags Leap）、阿特拉斯山峰区（此三区均为山区）和野马山谷（Wild Hotse Valley）——均为纳帕东区。拉瑟福特（Ruthurford）和奥克维尔（Oakville）——位于山谷底部

　　海拔条件在这儿是个优势。西部梅亚卡马斯（Mayacamas）山坡和东部豪威尔（Howell）山坡上的葡萄园栽种的葡萄总体上好于山谷底部栽种的。

　　与纳帕区关系最为紧密的白葡萄酒名字是夏敦埃。质量最佳的夏敦埃醇熟、芳香，有杏菠萝和柑橘混和的味道，成份丰富、构成良好，酒精含量高——13%或更高——短期陈酿后格外怡人。有些在勃艮第式的橡木桶或小型法国橡木桶中陈酿后，有一种香草特色，与它葡萄本身的风格和橡木味的些微苦涩感极其和谐。中等优质的纳帕夏敦埃酒酿自不完全成熟的葡萄，并且（或者）陈酿在小桶内时间较短。它们果味浓郁、有苹果风味，组成成分不太复杂。 

　　纳帕区驰名第二的葡萄酒也是一种白葡萄酒——白索维农酒（亦称Fumé Blanc）。这种酒的上等佳品风格酷似法国产白索维农酒。但质量上无法与法国格拉夫或梅多克酒旗下的上品白索维农相比——当时法国产的大多的白索维农都比不上这两种。 

　　纳帕区白索维农风格各异，有的清雅、恬淡、略含橡木味，有的则浓烈、强劲、味极浓。这完全取决于酿酒厂的风格。大多数为中等优质品。总的说来，纳帕风格的酒选用的葡萄是完全成熟型，酒精含量高，含浓郁的橡木味和葡萄味。陈酿期并不至关重要：短期陈酿，它们口味怡人；若在瓶内久藏，也丝毫不影响质量。
　　
　　纳帕区的雷司令酒名气不是很大（这种雷司令商标通常为“约翰尼伯格雷司令（Johannisberg Riesling），但它有些晚收型上品可与名噪一时的德国雷司令相媲美。该地某些葡萄园定期培育贵族霉，从而为采用德国传统方式酿制晚收型雷司令创造了条件。但是美国没有和德国“头衔”相对应的表示葡萄成熟期的词，你就必须留意商标上是否有“晚收”的字样。它除了会注明葡萄成熟期外，也会注明剩余糖分的含量。这些晚收型葡萄酒可跻身高等优质酒甚至上等酒之列，它们有雷司令葡萄芬芳的特色和葡萄孢产生的多样口味——绵甜、略含杏仁味；而杏仁的酸度正与葡萄的甜度相调和。有时我们甚至难以区分它们和德国原产雷司令酒之间的区别。

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